Jinsi ya kupika "Vinaigrette" (mchuzi)?

Jinsi ya kufanya "Vinaigrette" mchuzi ni classic? jibu la swali hili linaweza kupatikana katika makala chini ya kuzingatia. Pia, inatoa taarifa kuhusu nini ni inajulikana refill na nini makala ina.

maelezo ya jumla

"Vinaigrette" - mchuzi, anafurahia umaarufu mkubwa katika vyakula Kifaransa. Hii salad dressing, vipengele kuu ni mboga mafuta na siki.

"Vinaigrette" - mchuzi, bora kwa kitoweo na samaki kuchemshwa, pamoja na vitafunio, alifanya kutoka majani ya barafu lettuce. Kulingana na mapishi katika kituo cha mafuta inaweza kuongezwa katika viungo vingine, ikiwa ni pamoja mboga mbichi.

Do "Vinaigrette" mchuzi ni classic

vipengele mbalimbali inaweza kutumika kwa maandalizi ya kujaza kuzingatiwa. Hata hivyo, mapishi ya jadi ya mchuzi hii inahitaji matumizi ya bidhaa zifuatazo:

• chumvi na pilipili - kwa uamuzi wake,
• siki (unaweza pia kutumia limao au maji ya chokaa) - sehemu 1 ya;
• mafuta quality mboga - 3 sehemu;
• mboga mbichi vile parsley, chervil, chives, bizari na tarragon - kwa hiari;
• Capers - kwa ladha,
• kitunguu nyeupe vitunguu - 1 ndogo kichwa;
• shallots - kulingana na ladha yako,
• nyeupe sukari - kwa hiari yao wenyewe
• haradali na yai pingu, hardboiled - 1 kijiko kidogo au 1 pc.

mchakato wa maandalizi

Jinsi ya kufanya Kifaransa yako mwenyewe dressing 'Vinaigrette? mchuzi kwa saladi au kuandaa samaki ni rahisi sana. Black pilipili na chumvi meza ni kufutwa kabisa katika mvinyo siki (au katika chokaa au maji ya limao). Baada ya hapo, aliongeza kwao mafuta quality mboga. Viungo vyote ni kuchapwa kwa njia ya blender ili kupata Emulsion jinsi moja. Ili kwa utulivu, baadhi wapishi kuongeza haradali na viini vya mayai, kabla ya kupikwa ya kuchemsha.

Mwisho sana katika dressing kuenea laini kung'olewa mboga mbichi, ikiwa ni pamoja na parsley, chives, tarragon, chervil na dili (moja tu ya aina iliyotolewa). Pia katika mchuzi kuongeza vitunguu na capers. Ladha yake, kwa viungo na ladha kuongeza sukari.

Mchuzi "Vinaigrette": Fast chakula mapishi

Katika kesi kama wewe huna muda wa kufanya classic Kifaransa dressing na viungo aforementioned, kutoa kupika na vipengele kufanya-kuhama.

Kwa hiyo, kwa haraka kujenga ladha na harufu nzuri mchuzi unahitaji bidhaa zifuatazo:

• siki asili 6% - 2 kubwa miiko,
• mafuta bila harufu tabia (yaani iliyosafishwa) - kama 6 miiko kikubwa;
• Dijon haradali - 1 kijiko,
• chumvi, ardhi pilipili - kwa ladha yako binafsi.

Fast njia ya kupikia

Jinsi ya kuandaa haraka Kifaransa dressing 'Vinaigrette? Mchuzi na kama jina la kawaida ni rahisi sana. Kwanza, miiko mbili kubwa ya siki asili hutiwa katika nusu lita jar. Zaidi ya hayo, chumvi iliongezwa dharura.

Kufunga chombo cap, kuitikisa kwa nguvu. Hii ni muhimu ili viungo lined kufutwa kabisa.

Baada ya utaratibu huu, viungo aliongeza kwa iliyosafishwa mafuta. Kurudia utaratibu kuchanganya kwa viungo kuenea haradali kidogo na pilipili.

Kwa mara nyingine kufunga jar, kuitikisa kwa nguvu. Katika mchakato huu ya kupikia Kifaransa dressing ni kuchukuliwa kamili.

Kupikia ladha saladi

Saladi "Vinaigrette" mchuzi inakuwa kawaida kabisa. Tutahitaji kupika nyumbani:

• nyanya cherry - 250 g,
• Fresh saladi mzizi - si zaidi ya gramu 20;
• arugula - 20 g;
• barafu lettuce - 20 g;
• karoti safi Juicy - 100 g,
• Iliyokunwa Parmesan na walnuts - 20 g;
• tayari mchuzi "Vinaigrette" - kulingana na ladha yako.

Hatua kwa hatua kupika mwanga saladi

Kufanya kama vitafunio kitamu, nyanya cherry lazima kukatwa katika robo, kabla ya kukata kutoka bua yao. Zaidi ya hayo inahitaji safi na safi karoti Juicy, na kisha RUB yake kwa mistari ya muda mrefu ya Korea grater.

Safisha vizuri na majani safi saladi katika chombo kubwa kujazwa na maji baridi, wao kukaa kwenye karamu katika Colander. Baada ya hapo, ni akamtikisatikisa vipande kati.

Kama kwa Parmesan, basi ni aliwaangamiza katika makombo. Vile vile taarifa na walnuts. Hata hivyo, kabla ya wao kabisa nikanawa na kavu katika microwave.

Mchuzi "Vinaigrette" kwa ajili ya vile madini saladi inaweza kuwa tayari kwa njia tofauti. Kwa kawaida ni kwa kutokana na mafuta, harufu, haradali, asili apple cider siki au freshly mamacita maji ya limao, na chumvi na pilipili nyeusi.

Makini whisking viungo vyote, mimina wote kusindika vyakula na koroga vizuri.

Zilizowekwa katika bakuli salad, kunyunyizia na Parmesan aliwaangamiza na walnuts.