Kama nyumba na kufanya karatasi ya lasagna?

Lasagna - aina ya pasta, ambayo ni muda mrefu, gorofa, majani pana ni bora kwa lamination. urefu wa kila sahani lazima kuwa katika mfumo 6 hadi 7 inches, au cm 15 hadi 18. shuka maalum kwa ajili ya lasagne inaweza kuwa gorofa au bati. Fluted lasagna kawaida katika kusini mwa Italia, lakini ni mara chache kutumika katika kaskazini mwa Italia. Pia ni maarufu katika Marekani.

Kwa mara ya kwanza lasagna mapishi mara ilivyoelezwa katika karne ya 14 katika Cookbook kwanza Forme ya Cury, iliyochapishwa katika Uingereza, ambapo yeye walijenga kwa undani jinsi ya kufanya karatasi ya lasagne.

Kuna aina tatu ya historia ya lasagna mapishi. Wawili kati yao wanadai kuwa sahani awali alionekana katika Ugiriki ya kale, kwa sababu neno «laganoz» limetafsiriwa kutoka njia Kigiriki "unga bila chachu" yaani, pamoja na unga tu na maji. karatasi gorofa ya pasta, vipande vipande au «lasanon», kutafsiriwa kutoka Kigiriki "sufuria ya kupikia pasta". Hatimaye, Italia "zilizokopwa" Jina la chombo na baada ya muda alikuja maana sahani yenyewe. toleo la tatu unaonyesha kuwa lasagna anzisha kutoka karne ya kumi na nne, ambapo English loseyn sahani (inatamkwa kama "LAZ") alikuwa maarufu sana wakati wa utawala wa Richard II. Hata hivyo, licha ya nadharia zote mbalimbali na mawazo, lasagna kwa muda mrefu umechukuliwa sahani Kiitaliano, ambayo mara nyingi kupikwa kwenye sikukuu na dinners familia.

Katika Italia, lasagne kabisa bapa, na Wamarekani, kama sheria, kwa karatasi lasagne amefungwa ndani ya kuweka mchuzi. mlo wa jadi lazima stuffed na nyama kwamba ni majira na mvinyo mwekundu, nutmeg, mchuzi bechamel na Parmesan jibini. Lakini mapishi hii ya msingi kwa siku ya leo ni ya kutosha iliyopita na kupanua. Habari za lasagna - ni kikamilifu uwiano ladha ya unga na fillings. Maelekezo yote kwa sahani hii ni kama ifuatavyo - kwa ajili ya karatasi lasagna akilima kwa michuzi mbalimbali na fillings, pamoja na viungo vingine. Inaweza kuwa nyama, mchicha, mbilingani, nyanya ya kopo, curd na mchicha, pamoja na mozzarella, ricotta na Parmesan. lasagna layered inaweza kuwa waliohifadhiwa bila ya kupikia zaidi na kupika wakati wowote.

Sheets ya lasagna alifanya kutoka durumvete, hivyo ni ngumu kabisa hata baada ya kuoka. Wanaweza kununuliwa tayari-alifanya au kufanya wewe mwenyewe. Lakini jinsi ya kupika lasagna karatasi ya nyumbani? Kila kitu ni rahisi sana.

Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchuja unga kwenye uso kubwa na laini au katika bakuli kubwa. Katika kituo cha unga kuvunja mayai, mafuta na chumvi. Changanya viungo kwa njia panda, kwa kutumia unga wote. Kuendelea kanda unga kwa mkono mpaka laini na jinsi moja. Kama ni muhimu, kuongeza maji kidogo au unga kwa unga hakuwa pia nata na si tight sana. mtihani zaidi wapewe sura ya mpira na basi ni kupumzika katika friji angalau saa 1, amevikwa wrap plastiki au uchafu chai kitambaa kufunika.

Kusambaza unga na kupata karatasi gorofa kwa lasagna, unahitaji kutumia mashine maalum kwa ajili pasta. Hii itaongeza kasi ya mchakato wa kufanya sare na karatasi kufanana. Tofauti kutoka kwa kipande mpira mtihani wa unene ndogo na unaendelea hadi 0,3-0,5sm, kutoa laini mstatili umbo. Kama huna mashine maalum, unaweza roll unga ndani ya karatasi kwa mkono. Kupika lasagna juu ya dawa kabla kuchemsha majani katika maji ya moto ambayo unataka kuongeza kijiko ya mafuta.

Hata katika dunia rangi ya vitabu Comic, lasagna alipata umaarufu mkubwa - favorite wavivu chakula na mafuta paka Garfield ni kwamba kutibu Italia. Pia kuimba waimbaji maarufu - Weird Al Yankovic alifanya mbishi wa wimbo wa "La Bamba" kuitwa "lasagna", ambayo ni pamoja na katika albamu yake ya «Hata Mbaya».