Vyakula Kifaransa. Sifa zake na mila

maarufu Kifaransa vyakula? Kwanza kabisa, ukweli kwamba imekuwa kwa karne mfano wa ubora katika kupika, kile bado hadi leo. Kama unafikiri kuhusu hilo kidogo katika maneno kwamba sisi kutumia, kuzungumza kuhusu kupika, unaweza bila ugumu makini na sehemu kubwa ya maneno yetu zinazozungumzwa ni ya Kifaransa asili - mayai, meringue, mgahawa, mayonnaise. maneno haya yote - walitoka Ufaransa, ambayo kabisa makazi katika msamiati wa kawaida kila siku.

Nini ni hadi Kifaransa kupikia? Si lazima kufikiri kwa muda mrefu - hii ni sanaa halisi, mafanikio ambayo vipeo inahitaji jitihada nyingi. Hii ndiyo sababu ya Kifaransa chakula ni impeccable.

Kama kwa vyakula, ni kugawanywa katika sehemu tatu: ya kikanda, ya kawaida na sana iliyosafishwa. Si vigumu nadhani kwamba sana faini vyakula iliyoundwa kwa ajili ya watu wengi kuheshimiwa - wafalme.

Kifaransa vyakula ina sifa nyingi tofauti kwamba mara moja kwa kasi kuitofautisha na wengine.

Si siri kwamba Kifaransa ni uzoefu wa mvinyo. Hii ndiyo sababu mara nyingi ni sehemu muhimu ya vyakula Kifaransa Specialties. Hata hivyo, tu connoisseurs ya sanaa ya upishi ni vizuri kujua kuwa vyakula Kifaransa haitambui mvinyo nyingine yoyote, isipokuwa kwa ajili ya nusu kavu na kavu. Kama tunazungumzia hasa kuhusu mvinyo nyeupe, basi ni lazima kuwa zaidi asidi. Ni muhimu kufahamu kwamba Kifaransa Upishi hakuna mawazo ya wazi juu ya ni aina gani ya chakula pamoja na baadhi ya mvinyo ya kupika - nyeupe au nyekundu - kwa ajili yao ni muhimu sana aesthetic kuonekana sahani kumaliza. Kutoka masuala haya, hutaona clams, kupikwa na mvinyo mwekundu - ni kuwapa mbaya bluu tint.

Kama kwa brandy, basi katika Ufaransa, mara nyingi kuchukuliwa na vinywaji vingine - apple brandy (Calvados) na Armagnac (hasa katika Gascony).

Mbali na mvinyo, Kifaransa kwa nafsi na michuzi, ambayo ni mengi kabisa ya - aina zipatazo 3,000. Kwa kweli, hakuna kitu wanaweza kufanya sahani kupikwa hivyo kifahari na ya kipekee kama mchuzi kamili na wapishi katika Ufaransa, kama connoisseurs kubwa ya ustaarabu, pamoja na ufahamu wa hii.

Na sifa ya pekee ya vyakula Kifaransa na ni sana kutumika kwa ajili ya aina mbalimbali ya manukato. No, bila shaka, Ufaransa - si nchi pekee ambaye vyakula anapendelea ladha na harufu nzuri viungio, lakini wapishi wa nchi hii kutumia viungo yao - Ufaransa. Miongoni mwao kusimama nje leek, kitamu, Rosemary, chervil na tarragon. Mara nyingi, mitishamba hii ni pamoja na katika milo yao - wao tu kuweka mihimili kwenye sufuria, na kisha kuondoka - hivyo ni zamu sahani yoyote yenye harufu nzuri na matajiri.

Omelette - sahani kwamba ni imara katika mlo wetu. Kwa kawaida, kimanda kupikwa kwa kifungua kinywa, na bakora mkononi. Hata hivyo, Kifaransa vyakula inahusisha maandalizi ya omelettes, kufuatia mapokeo maalum. Kuna kanuni imara za kufuatwa na kila mpishi, kupika ni. Kwanza, kwa maandalizi ya omelettes lazima zilizotengwa pan ambayo hakuna kitu kingine kuwa tayari. Ni lazima iwe kabisa gorofa chini - ni ya pili. Na tatu, pan hawezi kuoshwa - ni tu kuifuta karatasi safi na chumvi, na kisha mafuta mengi.

Na hatimaye, kidogo ya istilahi, ambayo ni maarufu kwa vyakula Kifaransa. Je, unafahamu neno foodie? Bila shaka unajua - mtu ambaye anaelewa ugumu wote wa ladha sahani ladha. Wewe ni haki, wala sio kabisa. Katika Ufaransa, gourmet ni mtu ambaye anapenda chakula kitamu, na ambaye anaelewa ugumu wote wa ladha ya chakula inaitwa "gourmet". Kwa maneno mengine, ni connoisseur ya biashara ya upishi. Amini mimi, hakuna binafsi kuheshimu Mfaransa bila akili, kama ghafla simu yake hivyo.