Kupikia ketchup nyumbani kwa majira ya baridi

Ketchup kupendwa na watu wazima na watoto. Ni kikamilifu mchango wengi milo nyumbani kupikwa katika mchakato wa kupikia na kama kitoweo kwa bidhaa ya kumaliza. maandalizi ketchup kwa majira ya baridi itakuwa suluhisho kubwa, kwa sababu kwa kutumia mapishi sahihi kitakuwa kitamu sana na muhimu zaidi kuliko matoleo ya kuhifadhi mchuzi. Jambo kuu - kufanya zaidi, au akiba inaweza kukimbia nje kabla ya kuanza kwa hali ya hewa ya baridi. Hivyo, jinsi ya kufanya ketchup nyumbani kwa majira ya baridi? Hapa ni chaguzi tatu kwamba wanastahili kipaumbele.

Jinsi ya kufanya pilipili ketchup?

Nyumbani, unaweza hisa kwa ajili ya majira ya baridi nyingi workpieces tofauti na nyanya. Hii ketchup - moja ya chaguzi bora. Unahitaji sita na nusu kilo ya nyanya, gramu mia tatu za vitunguu, mia nne gramu hamsini vya sukari, gramu mia moja ya chumvi, mkuu nusu ya vitunguu, ndogo, nusu kijiko ya haradali poda, mbaazi chache na cauliflowers pilipili na karafuu, kijiko robo ya ardhi mdalasini, mia tatu hamsini mililita ya meza 9% siki au mililita arobaini ya siki. Ondoa ngozi ya nyanya. Ni rahisi sana: notch crosswise peel na matunda Blanch katika maji ya moto na kisha mara moja kuzamisha katika maji baridi. nyanya peeled Night kwa mincer au blender. Pour uzito kumaliza ya sufuria na kutuma kwa sahani. Peel na kukata vitunguu na vitunguu, pamoja na viungo na sukari ya tatu, kuongeza nyanya. Kupika juu ya joto chini, mpaka mchanganyiko kuchemsha chini mara mbili. Kisha ongeza siki, chumvi na kunyunyizia katika mabaki sukari. Koroga na kupika kwa ajili ya mwingine robo ya saa. Tayari moto ketchup bado amelala juu kioo mitungi kuzaa na mara roll up.

Jinsi ya kufanya ketchup na horseradish ajili ya baridi?

Vitafunio horseradish ni miongoni mwa maarufu zaidi. Kuchanganya vyakula mbili ladha, kujaribu kufanya ketchup asili na horseradish. kilo mbili za nyanya unahitaji vitunguu mbili kubwa, gramu mia moja ya sukari, kijiko ya chumvi, vijiko viwili ya mvinyo kavu nyekundu, vijiko viwili vya siki, kijiko ya viungo (ardhi tangawizi, karafuu, pilipili) na kijiko wa horseradish safi, kung'olewa iliyokunwa. Kama ilivyokuwa katika mapishi ya kwanza, nyanya lazima peeled. Vitunguu kukatwa katika vipande, kuwakata na nyanya tayari. Pamoja na kitunguu, kutuma kwa sahani na kupika juu ya joto kati kwa dakika ishirini baada ya moto. Twanga katika ungo, kuchanganywa na chumvi, viungo, sukari na mvinyo. Hakitachemka kuchemshwa kwa saa nyingine, bila ya kusahau mara kwa mara kupinduliwa. Dakika ishirini kabla ya mwisho wa kupikia, kuongeza horseradish, na katika dakika tano - kumwaga katika siki. Kwa kukosa mvinyo, unaweza kutumia apple cider. Zikunja ketchup tayari kwa ajili ya majira ya baridi nyumbani mitungi kuzaa na kuhifadhi katika hifadhi. mchuzi kusababisha ni hakika kukata rufaa kwa watu wengi.

Jinsi ya kufanya ketchup mkali?

Nyumbani, unaweza kujiandaa kwa ajili ya majira ya baridi na mchuzi. Kuchukua nusu kilo ya nyanya, kiasi hicho cha vitunguu na pilipili tamu, mbegu mbili za pilipili moto, kikombe nusu ya sukari, kijiko cha chumvi, mililita mia moja ya mafuta ya mboga, kikombe nusu ya 9% siki, nusu mkuu wa vitunguu na pilipili tamu katika mbaazi. Night nyanya, vitunguu na pilipili blender, jipu juu ya joto chini kwa dakika thelathini, kuongeza viungo vyote isipokuwa siki, kuchemsha chini ya nusu ya ukubwa wake wa awali, pour siki. Baada ya dakika kumi, kuondoa na joto na kumwaga katika mabenki.