Kupikia homemade jibini curd

Tayarisha cheese nyumbani si vigumu, unahitaji tu kufuata mapendekezo, ambayo ni waliotajwa katika mapishi. Bila shaka, watu wachache wanaweza kufikiri kushikilia katika jikoni wake na kuandaa full-fledged uzalishaji wa jibini wenye umri, kama vile Kiholanzi. Nyumbani, mara nyingi kupikwa laini au jibini kusindika.

Kwa mfano, hapa ni kichocheo rahisi sana kwa ambayo unaweza kuandaa homemade jibini curd. Kuandaa matumizi bora ya Cottage cheese, ambayo lazima kutosha kavu. Vinginevyo, unahitaji vyombo vya habari whey ziada, kuweka chini ya vyombo vya habari.

Kwa ajili ya kufanya jibini, tunahitaji kilo ya jibini, kijiko cha chumvi faini na kidogo ya sour cream au cream. Cheese lazima rubbed katika ungo na kuchanganya na chumvi, kisha kuongeza kidogo ya cream kwa ligament. Kuunda jibini kichwa, unahitaji kushona mfuko kitani katika sura ya koni. Hii inafaa tight sana packagings kupikwa habari (katika pochi moja si zaidi ya gramu mia tano), chini ya mfuko amefungwa kukazwa. Kisha mifuko kujazwa zilizowekwa juu ya bodi ya kutega, kuweka yao juu eneo hilo, na vyombo vya habari chini ya nira ya juu. Katika nafasi hii, jibini ni wenye umri wa miaka kwa muda wa saa kumi. Hii homemade jibini curd inaweza kuliwa freshly tayari na majira. Katika kesi ya pili, jibini kichwa obsushivayut katika rasimu, na kisha ni pamoja na kwa pishi, kuishi kwa wiki mbili au tatu juu ya rafu. Wakati wa loweka, jibini lazima mara kwa mara kugeuka na kuosha uso wa maji chumvi.

Kama unataka kupika Cottage cheese curd, ambayo ladha kama Adygea, unapaswa kutumia mapishi zifuatazo. Kwa kilo ya jibini (bora kuchukua bidhaa na maudhui ya mafuta si chini ya 9%) itahitaji lita moja ya maziwa, mayai tatu, gramu nzuri mia ya siagi (siagi kwa madhumuni haya ni madhubuti hazifai), kijiko nusu ya chumvi na kijiko cha kawaida kuoka soda.

Sisi kuanza kupika. Weka maziwa kuchemsha katika sufuria kubwa. Kama majipu, kuongeza curd na kupika kwa muda wa nusu saa juu ya joto kati na kuvuruga wingi wa kijiko. Colander blanketed na chachi, ambayo lazima folded katika nusu, loweka kwenye maji baridi na kamua vizuri. Sisi kumwaga yaliyomo ndani Colander na kutoa sufuria yetu ya unyevu serum. Kwa njia, kutupa serum si lazima, inaweza kutumika kwa mafanikio kwa maandalizi ya aina mbalimbali za unga.

Baada whey ni kutengwa, Cottage cheese kuenea ndani ya sufuria, kuongeza dharura mayai, chumvi, mafuta na majivu. ingredient mwisho kutoa jibini yetu porosity, na waliona ladha ya soda si. Chemsha habari chini ya kuchochea mara kwa mara kwa muda wa dakika kumi.

Andaa chombo kwa kuweka baadhi jibini. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia sura yoyote au kikombe. Lazima kuwa lined na kushikamana filamu, ambayo kusababisha brashi nyembamba safu ya siagi melted. Sisi kuenea cheese yetu keki mchanganyiko katika chombo, na baada ya baridi, kutuma fomu katika jokofu. Baada ya saa mbili au tatu tutakuwa na tayari Cottage cheese. Jinsi ya kufanya pilipili kupikwa bidhaa? Hadi mwisho huu, alishika curd Unaweza kuongeza viungo, kung'olewa mboga au vitunguu. muundo na kiasi cha livsmedelstillsatser inaweza kutofautiana kulingana na ladha yake.

Na hapa ni jinsi gani unaweza kufanya nyumbani cream cheese curd. mapishi ya jibini hii si tofauti sana katika utungaji kwa kiungo hapo juu, lakini kupika ni teknolojia tofauti.

On chupa ya jibini, tunahitaji mayai mawili, gramu mia moja ya siagi, kijiko nusu ya chumvi na kuoka soda na kijiko cha sukari. Kwa ajili ya kitoweo kuchukua karafuu ya vitunguu na Bana ya ardhi pilipili mbuzi, Basil kavu, manjano na pilipili nyeusi.

Curd kwa maandalizi ya hii aina ya jibini lazima kavu. Kuiweka katika sufuria na kuongeza viungo vingine vyote maalum katika mapishi, isipokuwa kwa ajili ya manukato. All koroga vizuri na kuweka sahani juu ya moto. Moto, kuchochea mara kwa mara, mpaka cheese yetu inaanza kuyeyuka. Kwa ajili hiyo, kwa kawaida wanatakiwa joto wingi wa dakika kumi na tano.

Sasa ni wakati wa kuongeza manukato. Kwa mara nyingine, unahitaji mchanganyiko mzuri, kutumia kwa ajili hiyo kuzamishwa blender au mixer. Bila shaka, tunaweza kujaribu kuchochea cheese kwa mkono, lakini itachukua muda zaidi. Kwa sababu hiyo, tunapaswa kupata KINATACHO jinsi moja wingi kwa kuingiza chembe ya manukato.

Pour katika vyombo tayari jibini na, baada ya baridi chini, kuweka kwenye friji. Kwa mapishi hii sisi Cottage cheese curd, ambayo inaweza kukatwa kwa kisu. Kama unataka kufanya jibini laini ambayo yanaweza kuliwa na kijiko, kisha kuongeza viungo kwa uzito unataka kuongeza kidogo maji zaidi. Kumbuka kuwa mchanganyiko maji na jibini habari si rahisi sana (hasa kama wewe wala kutumia mixer au blender), lakini kwa juhudi, utakuwa na uwezo wa kupata jinsi moja nusu kioevu habari, ambayo haja ya kumwaga katika vyombo na kuweka kwenye friji kuimarisha.