Kusindika jibini

Harufu nzuri, rasteksheysya kwenye moto mkate kusindika jibini - favorite kifungua kinywa kwa ajili ya watu wengi. Ni muhimu kwa ajili ya mwili yetu ya kila siku na desturi ya uchangamfu huu mpole na laini bidhaa? Je yeye kumaliza uchunguzi tamaa?

Ni kitu gani?

Cream cheese - maarufu maziwa bidhaa. Ni zinazozalishwa kutoka jibini kwa kiwango, jibini, Cottage cheese, maziwa ya unga, siagi na maziwa mengine zikisaidiwa na viungo mbalimbali na fillers (na kiwango). Historia ya muonekano wa bidhaa anzisha katika mji wa Thun ya Uswisi, ambapo mtu alifanya sana wa jibini na alikuwa kuyeyusha chini, kutoweza kuuza. Na wa kwanza ambaye aliamua patent mwenendo wa uzalishaji wake mwenyewe njia ilikuwa Dzheyms Kraft. «Kraft Foods» - Kampuni ya mtu hii - katika 1950 kuanza kuzalisha kwanza kabisa cheese.

Tangu wakati huo, mwaka baada ya mwaka, bidhaa ya viwanda teknolojia bora - sasa juu ya rafu ya maduka makubwa mengi ya aina mbalimbali za jibini kusindika. Kulingana na teknolojia ya uzalishaji na muundo wa jibini kemikali imegawanywa katika:

• sausage - wao ni alifanya kutoka aina ya chini mafuta ya jibini. Hizi kuongeza rennet jibini mbalimbali, bidhaa nyingine za maziwa, wakati mwingine cumin na pilipili,
• Lomteva - wao ni msingi rennet jibini, mafuta maudhui ambayo ni sawa na 50% hadi 70, na bidhaa nyingine za maziwa. Kama tabia ya jibini, tajiri jibini ladha. Wao ni kikamilifu kata;
• porojo - porojo jibini na sifa ya mkali ladha cheesy na asilimia kubwa ya maudhui ya mafuta;
• tamu - tamu cream jibini pamoja na kila viungo vingine aliongeza sukari na excipients mbalimbali kwa kutoa ladha ya awali na harufu, - kahawa, kakao, karanga, asali, mbalimbali madawa.

muundo na mali muhimu

Kama sisi kulinganisha jibini na durumu, basi haina kuwa na baadhi ya faida. Ina chini cholesterol na mwili yetu inaweza kunyonya hivyo kwa 100%. Hii vyakula bora kuna kiasi kikubwa cha phosphorus na kalsiamu, ambayo ni "wajibu" kwa ajili ya hali ya mifupa, kucha na nywele. jibini kusindika kwa wingi ni kasini - high quality protini tajiri katika asidi amino.

contraindications

Kwa jumla iliyeyuka jibini laini vyenye kiasi kikubwa cha phosphate zisizo za lazima na kemikali livsmedelstillsatser na chumvi madhara. Wanaweza kusababisha athari mzio, mara nyingi ni uwekundu wa ngozi. Aidha, phosphates ni hatari kwa watu wanaosumbuliwa na ugonjwa wa figo. wao pia kuathiri mifupa - wakati ziada ya phosphate katika mwili, wao kuwa brittle na kuvunja kwa urahisi.

Je, kuchukuliwa na jibini melted na watu wenye magonjwa mbalimbali ya mfumo wa moyo, kwani ina mengi ya sodium. Kwa sababu ya asidi citric, ambayo ni aliongeza kwa jibini ili kuongeza kasi ya mchakato wa kukomaa, ni Junk chakula kwa watu na acidity juu ya tumbo.

Kwa ujumla maarufu miongoni mwa watumiaji kusindika jibini ni kawaida kwa haki za ubora. Manufacturers kutafuta kuokoa kwa kutoa wateja wenzao mbadala kwa gharama nafuu na kwa ubora sambamba. jibini hizi ni kawaida kufanywa na vifaa recycled - substandard rennet cheese, maziwa na jibini curd expiring. Hata hivyo, baada ya kiwango ya kupata kutosha lishe chakula. Mbaya sana, kama mtengenezaji inatumia mboga (raposovoe, kiganja, nk) Oil badala ya siagi. Ni tayari bidhaa suala, badala ya jibini.

Suala jingine muhimu: wala kuchagua jibini melted kwenye mfuko wa plastiki chini ambayo ina barua PS - hii ina maana kwamba chombo ni wa maandishi polystyrene. Katika nchi nyingi za Ulaya tayari marufuku hifadhi ya bidhaa katika nyenzo hii. Cream cheese lazima katika mfuko maandishi polypropen, chini lazima iwe na herufi RR.