Lin Freshwater samaki: jinsi ya kujiandaa

Samaki lin (Siberia trout) Salmoni aina hupatikana katika mito ya haraka. eneo la makazi yake kwa Sakhalinsk kwa Urals. Ni sawa na samaki na whitefish: mwili wa terete samaki, kinywa ndogo na meno makali. Hii simba nguvu unaolisha wenyeji ziwa na mto mazingira, mara nyingi kufikia kilo 8. rangi inategemea mazingira yake, mara nyingi mwili rangi - rangi ya hudhurungi, mara chache - nyeusi.

nyama kutoka maji safi mwenyeji zabuni na Juicy, bila Lenca kupatikana vyakula vitamu bora. Kuna asili mapishi, kama vile Hovsgol ni kuvuta, vyalyat, kupika supu na kaanga. Ya zabuni hiyo na samaki Juicy kugeuka kutoka supu ladha na souffles. Lakini kwanza samaki lin kusindika, gutted na kuoshwa vizuri. Siberia trout ni nzuri katika tofauti yoyote. Hebu angalia maelekezo baadhi ya ajabu kutoka kulazimisha majini na watu.

salted Lenok

za:

• trout (1 kg),
• vitunguu mbili;
• Black pilipili na chumvi (kwa ladha).

Kwa mapishi hii unahitaji samaki safi - eviscerated, gills na mizani hawagusani. Kata kwa vipande vidogo, kulala manukato na vitunguu laini kung'olewa. Kuondoka kwa marinate kwa saa. Kama upendo salted, kuongeza kiwango cha chumvi na wakati kuambukizwa. Matokeo yake ni kubwa baridi appetizer.

Goldilocks samaki na mboga

za:

• kilo 1 ya trout kimeta;
• karoti,
• vitunguu,
• pilipili,
• vitunguu (3 karafuu),
• siagi (50 g),
• mayonnaise au cream (100 ml);
• viungo kwa ladha.

Goldilocks tumbo samaki, osha, kata kwa vipande la carte, chumvi na pilipili. Unaweza ladha na maji ya limao (sio lazima). Kaanga vitunguu katika mboga na siagi mpaka dhahabu kahawia, kuongeza karoti iliyokunwa, mamacita vitunguu.

Weka kuoka foil, grisi, kuweka vipande vya samaki juu "kujificha" mboga kanzu na bima na mayonnaise. Preheat tanuri ya 150 ° ^C na bake kwa nusu saa.

Goldilocks braised

Samaki ambao maelekezo ni tofauti, ni zamu nje ya ajabu kitamu na zabuni katika kitoweo.

viungo:

• 500 g ya samaki;
• bia (50 g),
• mafuta ya mboga (20 g),
• Zabibu (30 g),
• siki (5 g);
• lemon peel (5 g);
• chumvi, pilipili na parsley boriti.

Burke Lencas kwenye vipande portioned, kunyunyizia chumvi, pilipili, siki pour - kuondoka katika baridi kwa nusu saa. Next kuongeza lemon zest, zabibu, bia, na mafuta ya mboga. Kupika, kufunikwa kwa dakika 10. Serve na parsley kung'olewa.

Samaki kuchemshwa lin

viungo:

• 300 g ya trout safi,
• karoti, vitunguu,
• Maji (kioo);
• parsley ,
• pilipili (30 g),
• siki kidogo,
• lavrushki michache ya majani na chumvi kidogo.

Gut ni, vipande vipande, kuweka katika sufuria deep na kumwaga maji ya moto. Pia kutuma yote ya viungo hapo juu katika nikanawa na vipande. Funga mfuniko na kupika kwa dakika 10. Kumtumikia na viazi na mboga fresh saladi.

Recipe na lozi na mvinyo mwekundu

viungo:

• lin samaki (400 g),
• mvinyo mwekundu (50);
• siagi (50 g),
• maji ya limao (20 g),
• lozi (50 g),
• rundo la bizari, viungo kwa ladha.

Passeruem katika siagi kung'olewa lozi, viungo ni aliongeza kwa hiyo, mvinyo na maji ya limao - dakika 2 anaumwa. Mchanganyiko wa vipande nati kuenea kwa samaki na kupika kwa dakika 10. Wakati kuwahudumia kuinyunyiza na bizari. sahani ya awali ya ladha spicy itakuwa Aidha bora kwa meza yoyote.