Kupikia gizzards kuku katika sour cream

Kutengeneza bidhaa za ni maarufu kwa watu wengi, kwa sababu wao ni ghali na, pamoja na maandalizi sahihi, ni kitamu sana. drawback tu ya bidhaa hizo ni kutambua kuwa sahani kwa kuingiza yao inahitaji muda kwa ajili ya maandalizi, yaani, hawawezi kupika "kwa haraka."

Kuku ventrikali, au, kama wao ni mara nyingi huitwa "kitovu" - ni bidhaa ambayo ni tajiri katika protini na kuwaeleza mambo manufaa. muhimu sana, bila shaka, chilled kuku gizzards, lakini rafu maisha wa bidhaa hii ni ya saa 48 tu, hivyo unapaswa kuhakikisha freshness ya bidhaa kununuliwa. Wakati wa kununua matumbo waliohifadhiwa, wao haja ya kuwa na mazingira hafifu polepole, hasa kwenye rafu ya chini ya jokofu.

Maduka kwa kawaida kuuzwa matumbo tayari peeled. Kabla ya kupika yao inatosha suuza na, ikiwa ni lazima, kuondoa mafuta ya ziada. Kama kununuliwa bidhaa ghafi nyama, ni lazima vizuri kusafishwa, kuondoa mkanda manjano, bitana ndani ya cavity.

Kuchemshwa kuku gizzards inaweza kutumika katika salads. Kuku giblets kupikwa jadi Kirusi supu au kachumbari. Lakini, mara nyingi zaidi, kuku ventrikali hutumiwa kutayarisha sahani. Kwa mfano, unaweza kupika gizzards kuku katika sour cream.

Kwanza unahitaji kuchemsha matumbo (tunahitaji kilo moja ya bidhaa). Kuongeza yao ndani ya sufuria, mimina maji baridi ili tu kufunikwa matumbo, kuchemsha, chumvi na kupika kwa muda wa saa moja mpaka laini.

Wakati kupikia inaundwa supu kitamu sana. Kuandaa sahani na sour cream gizzards kuku, tunahitaji tu kuhusu moja ya tatu kikombe cha hii "upande" ya bidhaa, na salio inaweza kutumika kwa hiari yao. Kwa mfano, kwa kuzingatia supu au supu inaweza kuwa tayari kupika buckwheat yake pamba. Kama kwa wakati huu kwa kutumia supu haifanyi kazi, basi ilivyo kwa baridi, mimina katika chombo na kufungia kwa ajili ya matumizi ya baadaye.

ventrikali Tayari haja baridi kidogo na si kuchoma vidole na kata yao katika vipande. michache ya karoti ndogo wavu, vitunguu kubwa kukatwa katika cubes ndogo. Tuma mboga kwa sufuria na mafuta ya mboga na kitoweo, kuzuia kudumisha rangi.

Weka mboga tayari katika matumbo yao, kuongeza supu na kushoto mapema theluthi mbili kikombe cha sour cream na kupika kwa dakika kumi kwa wakati jipu chini. Usisahau chumvi na msimu. Kama wewe kama mchuzi nene, unaweza kuongeza yao kwa mchuzi kijiko nusu ya unga, awali mchanganyiko kwa supu kidogo.

On pamba kwa sahani na sour cream kuku gizzards unaweza kuwasilisha viazi mashed, mchele, Buckwheat, pasta na stewed kabichi.

Tumbo sour cream inaweza kuwa tayari kwa njia tofauti. viungo tunatumia ni sawa na katika maandalizi ya sahani na gizzards kuku katika sour cream, mapishi ambayo ilitolewa mfano hapo juu. Tu kabla ya matumbo hawana haja ya kuchemsha. Fried karoti na vitunguu katika sufuria kina kukaranga, kuongeza ghafi, matumbo kutibiwa, kukatwa vipande vipande, na uendelee kukaanga kwa dakika tano hadi kumi. Kisha ikiwa imejaa kwa maji ili kufunikwa. Kupika kwa dakika ishirini chini ya kifuniko. Kisha, fungua kifuniko na kutoa kidogo ya maji ya kuchemsha juu, mchakato inachukua dakika kumi na tano. Kisha ongeza cream kwa sufuria, koroga, msimu na chumvi, kuongeza viungo na kupika kwa angalau saa. Kisha kuondoa na joto, kuongeza mboga kung'olewa katika bakuli, koroga na kutoa ni pombe chini ya kifuniko imefungwa dakika kumi na tano. Kuku gizzards katika cream tayari, inaweza kuliwa na sahani yoyote.

Kwa muhtasari, unaweza kupika na kama sahani kama gizzards kuku katika tanuri. Na ladha ya sahani mara zabuni, kuku gizzards haja ya kabla ya marinate. Kwa mchanganyiko huu tayari matumbo na mayonnaise na viungo hivyo, unaweza kuchukua tayari-alifanya mchanganyiko wa viungo ya kuku. Kwa kilo ya tumbo itachukua pakiti ya mayonnaise uzito wa gramu 250. Wapenzi unaweza kuongeza kwa marinade vitunguu - katika CHEMBE au safi, kung'olewa. Marinate matumbo Unahitaji angalau saa moja, hata bora kama kusimama katika marinade usiku (bila shaka, friji). Kisha, maudhui yote ya bakuli, una tumbo na marinade, kuweka katika fomu ya awali greased na bake mpaka kufanyika. Upishi wakati inategemea ubora wa tanuri, kwa wastani kupika inachukua dakika arobaini. Kitamu na appetizing bakuli iko tayari!