Lecho na karoti na vitunguu. Recipe utunzaji kwa ajili ya baridi

Mlo huu ni inajulikana Hungarian vyakula kitaifa, pamoja na kwamba ni maarufu katika nchi nyingi za Ulaya. Unachohitaji kupika vizuri? Jinsi vyakula vingi ni maarufu sana, si kali, sahihi michanganyiko na Lecho. Pilipili, vitunguu, karoti, nyanya au nyanya safi - haya ni viungo muhimu. Na karoti katika baadhi ya kesi mashaka. tofauti juu ya mada fulani kinaweza kuwa tofauti sana na kila mmoja katika nchi tofauti na hata mikoa. Wakati meza Lecho mara nyingi inaonekana kama faini na kunukia (hasa kwa sababu ya radha nzuri kipilpili) pamba. Kwa mfano, katika Ujerumani ya Mashariki, ni kulishwa Grill nyama, jadi sausages kukaanga na sausages.

hungarian

Na katika Hungary Lecho jadi nyama viungo ni aliongeza, kwa mfano, kuvuta nyama au nyama ya nguruwe sausage. Kuna kujiandaa kama full-fledged sahani tofauti. Wakati karibu kumaliza, kisha koroga pour mayai mbichi na kula pamoja kiasi kikubwa cha laini mkate wa ngano.

Lecho na karoti na vitunguu: mapishi

Katika nchi za Umoja wa zamani wa Urusi lecho pia, bila shaka, ilichukuliwa na ladha na matakwa ya wananchi. Nyama si jadi kuwekwa. Wao ni maarufu sana miongoni mwa watu lecho pilipili, karoti, vitunguu kwa majira ya baridi - kama utunzaji wa vitamini inapatikana na kitamu. Naam, hebu jaribu na sisi kupika?

viungo

Tutahitaji: kilo tatu za nyanya safi, karoti 3-4, 5 vitunguu, nusu kilo ya pilipili Bulgarian, kikombe nusu ya mafuta ya mboga alizeti, kikombe nusu ya sukari, zaidi chumvi kijiko, sufuria kubwa kwa ajili ya kupikia, sterilized mitungi na vifuniko.

maandalizi

1. Nyanya ni vizuri nikanawa, kata bua, kuoza iwezekanavyo kuharibiwa maeneo. Kata katika vipande haki kubwa na kutuma katika blender (au grinder nyama).
2. sufuria ni bora kuchukua kidogo zaidi. Ni kuhama uzito wa nyanya blender. Chemsha juu ya joto kati kwa dakika 15 baada ya jipu (wingi lazima pobulkivat kimya kimya na si kuchemsha).
3. Karoti na wazi tatu kubwa (baadhi akina mama wa nyumbani hapa wanapendelea kukata wa pete au pete nusu).
4. Vitunguu ni kusafishwa, kata kizio.
5. Karoti na vitunguu katika sufuria na kuanzisha nyanya na kupika juu ya joto chini sana kwa dakika 15.
6. Bell pilipili kabisa nikanawa, kuondoa shina na mbegu. Kata katika unene wa - kama wewe kama. Kutupa ndani ya sufuria na kupika kwa dakika 15.
7. Mwisho, kuingia siagi, sukari, na chumvi yake.
8. Ni tayari-na-kula Lecho na karoti na vitunguu. mapishi, kama sisi kuona, ni rahisi sana. Jambo kuu hapa - ili kuzuia mmeng'enyo wa pilipili. Kisha ngozi yake itakuwa kutengwa na majimaji, ambayo haionekani sana aesthetically kupendeza.

Mbinu za jadi inabakia kupakiwa katika vyombo, na sterilized kuchemshwa roll inashughulikia. Katika baridi, wakati wa maadhimisho ya Krismasi, kwa mfano, wa wazi na kula kwa furaha.

pamoja na siki

Njia nyingine kupikia Lecho na karoti na vitunguu. mapishi ina siki, kwa kuwa baadhi akina mama wa nyumbani reinsured namna na ulipuaji makopo.

Tutahitaji: paundi tatu ya tamu pilipili Bulgarian, nusu kilo ya karoti na vitunguu nyingi, baadhi ya mizizi parsley, chupa ya nyanya safi, kikombe cha mafuta ya mboga, gramu 30 za siki, kikombe nusu ya sukari, pilipili.

1. kuu "hila" ya Lecho na karoti na vitunguu - kichocheo huanza na kutiwa pilipili katika tanuri kwenye karatasi kuoka. Wakati mboga kufikia hali semifinished, alichukua mbali ngozi yake na sisi safi mbegu na shina, kata kwa vipande nyembamba.
2. Onion iliyosagwa na kukaangwa kwa mafuta ya mboga kwa kivuli dhahabu.
3. Tofauti, kaanga karoti na mizizi zivaliwe ya parsley.
4. Nyanya ni scalded pamoja na kuchemsha maji na peeled. Sisi kutuma katika blender au grinder nyama. Kisha viungo wote ni awali tayari, precooked, changanya kwenye sufuria. Cook katika joto chini (dakika 15) letcho na karoti na vitunguu. Recipe nezateyliv, na matokeo bora! Bado tu kumwagika kwa wingi katika mitungi, sterilize, na unaendelea juu kwa majira ya baridi.