Nini ni kama chakula katika Urusi na kwa nini

Vyakula vitamu, kwa ufafanuzi, ghali, nadra na iliyosafishwa, ambayo haipatikani kwa wote. Wakati wa uhaba wa kutibiwa bidhaa ambazo sasa tena kitu maalum, uongo juu ya rafu maduka makubwa bila kuvutia ya wanunuzi. Hebu fikiria, nyekundu caviar, sprats au mananasi! Sasa kila mtu anaweza kununua, na kiasi inexpensive. dhana ya nini ni kuchukuliwa delicacy katika Urusi katika miaka ya karibuni yamebadilika kwa kiwango kikubwa.

Kufundisha wananchi wenzetu, hata tajiri sana, kwa wazo kwamba muhimu zaidi katika bidhaa - ni bei, ilikuwa kazi ngumu. Moja ya sahani ghali zaidi katika dunia ni kuchukuliwa kuwa safi tumbili akili, mnyama lazima kulishwa kwa njia ya kuishi, na kuua kwa nyundo ya dhahabu kufanywa katika macho ya wateja, wakati mwingine pamoja na ushiriki wao. Hivyo machukizo ibada hawakuona majibu hata miongoni mwa wale katika nchi yetu ambao wanaweza kulipa kwa ajili yake. Rat au Tiger nyama pia haina uhusiano na kile kama chakula katika Urusi. Hatukuwa kula, na njema. Si kila Warusi nje ya nchi kupendelea.

bidhaa zaidi kukubalika chakula tayari kutoka kawaida jikoni ndani. Hata hivyo, wao ni kufanywa na baadhi marekebisho. Kwa mfano, maarufu Pate foie Gras alifanya kutoka Goose ini, ambayo huwezi kuitwa afya wakati wa kuchinjwa. mode maalum kuhusiana na asili ya fattening, au tuseme, ndege hizo overfeeding husababisha ugonjwa huo ini. Matokeo yake ni laini sana wa bidhaa, ladha ambayo ni pekee kwa kwa foie Gras. Kutoka kile kama chakula katika Urusi, pies hizi hutamkwa vyakula Kifaransa.

Bado kuna ham maalumu iitwayo Jamon. Yeye kutumbuiza katika Hispania. Maandalizi si kutoka nyama ya nguruwe yoyote, lakini kwa sababu ya pekee. Wanyama lazima vykormleny peke juu ya acorns, ambayo dhamana ya kukosekana kwa nyama katika bidhaa yoyote ya kibiolojia, artificially kuchochea ukuaji. mchakato wa kuweka chumvi na kukauka kudumu na inahitaji ujuzi juu. Joto matibabu ya ham si wazi, inaweza kuonekana kama nyama analog ya HIM yetu. Ni kukatwa katika vipande nyembamba sana, na si kwa sababu ya uchumi, bidhaa ni vigumu. Ni gharama kubwa, si tu kwa sababu kama chakula katika Urusi. uzalishaji wake ni ghali kabisa. Kukausha inachukua wa mwaka mmoja hadi mitatu, na bei ni ya juu, tena kuambukizwa. Aidha, thamani ya lishe ya ham ni kubwa kabisa, na "mbaya" cholesterol katika yeye.

Delicacy katika Urusi, kama katika karibu nchi zote, hii roast ndege. Hii ndege (woodcock, Tombo, pheasant, bata pori na bukini), na kuhama hata-toed. ladha ya nyama kutoka wanyama waliokua kwa nje, inaweza kuonekana isiyo ya kawaida, lakini ina mashabiki. Aidha, mchezo kikamilifu assimilated, yeye si mafuta, aliwahi na mila zote za jadi, ambayo huongeza mvuto wa sahani, hasa katika migahawa uwindaji na hali anturazhnye.

Miongoni mwa wote ni kuchukuliwa delicacy katika Russia, kuchukua nafasi ya pekee kama vyakula vya baharini ndani (scallops, Sturgeon caviar, pweza, kaa, chaza) na nje (lobster, spiny kamba na baadhi kamba kubwa). Ni muhimu kulipa kipaumbele maalum kwa ukweli kwamba chaza lazima tu kutumika kwa meza katika fomu ya maisha, hivyo utoaji wao wa ndege - biashara kama kawaida. Bila shaka, gharama za usafiri ni sehemu ya, na si angalau, gharama ya chakula aliwahi. hiyo inatumika kwa kamba, na kutolewa katika nchi ya kusini. Na bei ya juu ya vifaa vya kuanzia ya kutokuwa na ndogo umuhimu na sifa mpishi kwamba wapenzi wa vyakula faini pia kulipa, lakini gourmets halisi haina kuitisha.