Ladha na afya uji alifanya ya grits nafaka

Jina ya nafaka - Amerika. Homeland aina ya nafaka - nchi za Kislavoni. Katika karne ya XVI, baada ya ugunduzi wa Marekani, bidhaa ya "India", kama wao aitwaye bara la Marekani, alianza maandamano yake ya ushindi katika sayari. Sasa wengi wa vyakula kitaifa ya watu wa Ulaya hawana kujiwasilisha bila viazi, nyanya na mahindi .... Tulikuwa nafaka kufikiwa katika karne ya XVII, wakati mazao hii ilikuwa kupanda Danube tambarare. Mahindi ni vizuri sana ilichukuliwa na hali ya hewa hii, mimi alianza kutoa mazao mazuri na kukua watu wake alianza kuuza ziada yake kwa nchi jirani. Inaeleweka kuwa njia ya Utangazaji wa njia mahindi wa maandalizi superimposed juu tabia ya utamaduni kupikia nafaka. Katika nchi za Kislavoni kwa uji karne ya XVII alifanya juu ya Pshenko. Lakini mtama na mahindi kwa kiasi kikubwa kupoteza katika ladha, ni vigumu zaidi kwa tumbo. Kwa hiyo, kwa haraka sana uji alifanya ya grits nafaka sehemu supplanted mtama. Ingawa utaratibu wa uji kupika mahindi ilikuwa sawa na kwamba tayari Pshenko mababu zetu.

Hivyo, hebu kuangalia jinsi ya kupika nafaka uji Mtindo wa zamani wa njia. Ni muhimu kabisa safisha grits nafaka, mpaka maji ni safi kabisa. Basi haja ya kujionyesha nafaka katika Colander na baada ya maji kukimbia, kuenea nje ya kitambaa ili iwe kavu nje kidogo. nene-walled sufuria chemsha maji, chumvi yake. Polepole na kwa makini, ili kama si kwa kuwa na mafungu sumu, weka moja katika sufuria shayiri, kupunguza joto kati na kufunika sufuria mfuniko. Si lazima kwa mara nyingi kufungua sufuria na kuzuia fujo. Wakati uji thickens, kupunguza joto na ya chini. Slavs kama maziwa na bidhaa za maziwa. Kwa hiyo, katika fujo (isipokuwa baada) alikuwa aliongeza kwa maziwa. Baada ya kuona kwamba uji kupikwa (krupi si ngumu), kuongeza sufuria kabla ya moto na 50 ° C na maziwa na kuweka kipande cha siagi. Ruhusu uji kuchemsha, kuzima joto, lakini chungu kifuniko kikiwa kimefungwa kufungia kitu joto na fujo baadaye. Mapema katika tanuri la Urusi, ilikuwa rahisi kufanya, kwa sasa bibi kuweka sufuria katika tanuri kidogo joto au akamvika blanketi.

Kuna njia nyingi jinsi ya kupika nafaka uji kwa mtoto. Ni inaweza kutolewa katika vyakula vigumu kuanzia saa miezi 8 ya umri. Lakini kwanza unahitaji kutumia maziwa skim, si nzito kwa nyeti mtoto ventrikali. Maziwa, unaweza kuongeza sukari kidogo. Watoto wakubwa hupenda fujo na maziwa kufupishwa, asali, matunda, mbalimbali madawa. Sana kitamu uji alifanya ya nafaka nafaka na matunda yaliyokaushwa. Wanahitaji kuoshwa, yanayochemka na kuongezwa kwenye uji na maziwa na sukari.

Unaweza kukopa kwa hali ya kigeni maelekezo nafaka uji kutoka cuisines nyingine. Kwa mfano, kuandaa Moldova / Kirumi hominy Abkhaz abystu, Kiitaliano polenta au Western banosh Kiukreni. Lakini, tofauti na uji wa Urusi alifanya kutoka nafaka, yote sahani hizi si alifanya kutoka nafaka na kutoka unga wa mahindi coarse. Unga wa kupata katika maduka yetu ni ngumu zaidi kuliko krupi, ambayo ni katika maduka kila mahali. Kwa hiyo, kama wewe una tu grits nafaka, kirahisi Pika mpaka rangi ya dhahabu na harufu ya kukata tamaa ya roast - bila kuchoma! - nafaka. Kisha kuponda nafaka katika kawaida kahawa grinder (hayumo katika unga, na kwa hali kidogo kidogo semolina). Banosh kufanyika kwa misingi ya sour cream au maziwa unexpunged. Katika sufuria na kuchemsha salted cream upole katika mkondo nyembamba, pour unga na daima kuingilia kati na kijiko cha mbao mpaka kali sana nene. Uji alifanya ya grits nafaka ni kuchukuliwa kumaliza wakati uzito kuanza kuja mbali kutoka ukuta sufuria. Banosh aliwahi kuwa sahani upande na jibini au nyama kwa fungi.

Kasha mahindi hominy grits aina na polenta maji, polenta kuchemshwa lakini lazima maji zaidi ya hominy, ambayo ni zaidi kama mkate. Hominy kuenea kwenye sahani ya mbao na kukatwa kwa kisu, kama mkate na vipande vya polenta bado inawezekana kaanga katika mafuta ya kina, kama fries Kifaransa.

Mahindi uji muhimu madini na ni vitamini B1, B2, C, PP. Kuondosha sumu na radionuclides, ina carotene na asidi amino lysine na tryptophan. Ni kama chini calorie na kwa wale ambao ni dieting.