Marinated carp - samaki kitamu

Carp - samaki, ambayo ni kubwa kwa ajili ya marinating. Na kama kuzingatia upatikanaji wa bidhaa na gharama yake, inawezekana kuandaa sahani ladha, anastahili meza yoyote. Marinated carp - ni vitafunio kubwa na kuongeza uliyoandaliwa kwa viazi. Jinsi ya kupika, kufunika katika makala hii.

Rahisi na ladha

Kwa mapishi zifuatazo unahitaji viungo rahisi ambayo mama wa nyumbani yoyote. Kuchukua vitunguu mbili, kilo ya samaki boneless, gramu 100 ya siki, nusu kikombe (inaweza kuwa zaidi kidogo) ya mafuta ya mboga, kikombe nusu ya chumvi na mbili karoti wa kati. samaki kabla ya kusafishwa kutoka mizani, matumbo na kuondoa mifupa. Tunahitaji tu minofu. Kata iwe mafungu vipande na kuenea katika chombo.

Tabaka samaki lazima kumwaga chumvi (kama salting mafuta). Sisi kuweka juu ya vyombo vya habari, na kuondoka kwa saa tatu. Baada ya hapo, sisi kufua fedha carp, kuondoa unyevu kupita kiasi, na kumwaga siki. Yeye lazima kabisa kufunika vipande. Tunaweka samaki chini ya shinikizo kwa saa mingine mitatu. Baada ya hapo, mifereji ya maji, kuoshwa carp na kuenea katika tabaka katika sufuria. Kukifuatiwa na kila safu ya karoti iliyokunwa, kung'olewa vitunguu pete. Jaza samaki na mafuta ya alizeti na kuiweka juu ya vyombo vya habari. Baada ya saa tatu, pickled carp nyumbani ni tayari. Kuitumia kwa chakula inafaa kuwa kati ya wiki mbili. Lakini marinated carp hivyo ladha kwamba kutoweka katika muda mfupi.

spicy marinade

Kuongeza ladha ya sahani hii, unaweza kutumia aina ya viungo. Shukrani kwa viungo, marinated carp kuwa hata zaidi appetizing. Ili kufanya hivyo, kuchukua gramu 500 ya minofu ya samaki, 4 miiko kubwa ya chumvi, siki 4 miiko kubwa, moja ndogo kijiko cha sukari, moja kati kawaida vitunguu, bay jani, mafuta ya karafuu, mboga, pilipili nyeusi na pea tamu. minofu Solim kila upande (kuhusu mbili miiko kubwa) na kuenea ndani ya chombo. Hifadhi katika mahali baridi, kufunikwa na mfuniko. Baada ya siku moja, chumvi ni kuosha mbali, samaki kukatwa katika chunks. Weka sufuria katika kitunguu, vipande katika pete nusu, na manukato. Zinaweza lightly taabu mikono yake basi vitunguu juisi na karafuu aliwaangamiza katika chokaa. Kuweka samaki, kunyunyiza kwa viungo, viungo, sukari. Kuongeza siki. All changanya vizuri na kumwaga mafuta ya mboga, lightly kubwa. Jalada samaki na kifuniko na kuweka katika friji kwa siku. Baada ya hapo, pickled carp tayari-na-kula.

Mashariki ya Kati vyakula

maarufu Kikorea sahani heh pia kuwa tayari kutoka samaki huyu. Kikorea pickled carp tayari kama ifuatavyo. Kuchukua minofu ya samaki na kata katika muda mrefu, kupigwa si nene. Katika sufuria kukaranga, mimina mafuta ya mboga na joto nzuri juu yake. Karibu na hiyo kuweka vipande vitunguu nusu pete na kuzima moto. Si lazima kwa kaanga, lakini kidogo tu kaichemki. Baada ya hapo, sisi kuondoa vitunguu na mafuta ya matumizi katika marinade. Kuongeza ni nusu kijiko kikubwa cha chumvi, kijiko cha sukari, ndogo kijiko adzhika, vingine kwa karoti Kikorea, nyeusi kidogo pilipili na gramu 100 ya siki. samaki kuenea katika chombo kufaa pamoja na kung'olewa semicircles kitunguu. Kujaza marinade na changanya vizuri. Pickled carp zitabaki katika masaa jokofu, na kisha inaweza kutumika.