Kuweka chumvi ya sill katika nyumba

Nani kati yetu hapendi chumvi Sledkov. Bila shaka, njia rahisi ya kununua katika duka tayari chumvi samaki, lakini mara chache kupata chumvi nzuri: overdone, basi, kwa upande mwingine, haitoshi salting. Kwa hiyo, salting ya sill katika nyumba inakuwa kwa jambo nyingi za mazoea.

Ili kupata sahani ilikuwa nzuri, ni muhimu kuchagua nzuri safi-waliohifadhiwa sill. Hapa sheria uteuzi ni rahisi sana, na tu kuchunguza yao. Kwa mfano, ni bora kuchukua sill laini, bila creases na curves kwamba yanaweza kutokea wakati usafiri wa sill. ngozi lazima lazima kuwa imara, si vibaya mzoga sill itakuwa enhetligt imara katika mwili, pamoja waliohifadhiwa na bila kutu za rangi ya njano matangazo. Na kuwa na uhakika na makini na nyuma ya samaki: kama ni pande zote, nene, na huo kijivu - Sledkov unaweza kununua.

Ni bora kuchagua safi mafuta sill.

Kama una mipango kuweka chumvi sill nyumbani, unahitaji:

• 1 kilo ya sill, 6 Vijiko chumvi 3 Vijiko sukari 4 bay majani, pilipili manukato 10 mbaazi, lita moja ya maji.
• Maji lazima akamwaga ndani ya sufuria na kuleta kwa kuchemsha.
• Katika maji ya moto kuweka sukari, pilipili, chumvi, bay jani. Kaanga zinahitaji kupikia katika joto chini kwa muda wa dakika 10.
• Mbichi au thawed samaki lazima kuoshwa na kabisa, pamoja na kichwa na wote pakiti viungo vya ndani ya chombo chochote vidogo (tray, chombo plastiki, nk).
• Kisha tunahitaji pour kupozwa brine samaki na kuvaa siku 3 katika jokofu juu ya rafu ya chini.
• Baada ya muda huu, sill aondolewe brine, kata, kutengwa na mifupa, kata kwa vipande, changanya na vitunguu pickled, pia inaweza kufanyika kutokana na aina ya sill salad.

Mara nyingi, wakati kuna kitu kuweka chumvi sill nyumbani ndani ya wakati ni kukata ndama, inaweza pia kutumika kwa ajili ya sandwiches, kama prosalivaetsya bora samaki.

Hii sill kuweka chumvi inashangaza mzuri pia kwa ajili ya kuweka chumvi samaki, na makrill.

Hata hivyo, kama una nia ya kitu halisi zaidi, tunaweza kutoa kichocheo zifuatazo kwa pickling sill katika Kikorea.

Kuweka chumvi Herring nyumbani katika Kikorea ina maana ya matumizi ya minofu. Ngozi na mifupa unataka kuondoa. Imepokelewa minofu muhimu kukatwa vipande vipande ya 4 - 5 cm kwa muda mrefu. Kufanya marinade. Kwa ajili hiyo, 100 g. mafuta ya alizeti ni muhimu kaanga vitunguu laini kung'olewa. Kisha kuondoa mafuta kutoka upinde na kuweka kijiko cha sukari, kiasi hicho cha chumvi, kijiko ya adzhika, pilipili, kitoweo kwa salads Kikorea, 100 gr. siki. Changanya vizuri na kumwaga juu ya marinade minofu sill kupatikana. Uwezo wa samaki kuweka kwenye friji kwa siku kwa ajili ya kuweka chumvi. Na kisha unaweza kula.

Hata hivyo, nyumba hawezi tu kuongeza chumvi sill. Pia ni njia rahisi na rahisi salting ya Capelin nyumbani.

Balozi Capelin kufanywa katika sufuria au bakuli kina. Kilo ya Capelin waliohifadhiwa lazima thawed katika joto la si zaidi ya 18C, mpaka ni uwezo wa kugawanya samaki bila kusumbua ardhi. Kugawanywa Capelin suuza kwa maji baridi na kuruhusu kukimbia. Tayarisha nusu lita brine (kujilimbikizia brine) kwa painti ya maji kwa kutumiwa kwenye chombo na kiasi kikubwa cha chumvi kufutwa katika 140g maji. Kisha kuchukua tablespoons 2 wa pilipili tamu (kabla ya kung'olewa), kijiko ya kungumanga, Bana ya karafuu na kijiko cha sukari. mimea wote wanapaswa mchanganyiko vizuri kwa sukari. samaki kuweka katika chombo, kila mstari wa kumwaga mchanganyiko wa manukato. On mstari wa mwisho lazima kuweka sahani, bila uonevu. Pour brine katika sahani ili Capelin ina yao kufunikwa juu na 1 sentimita. Hivyo tayari Capelin lazima kuweka katika friji kwa rafu chini na kuweka si chini ya siku nne. Capelin ni kuchukuliwa kumaliza wakati zinageuka Juicy texture, chini mnene kuliko samaki safi, ladha ladha na harufu. Basi unaweza kuleta kwa meza.