Jinsi ya kupika dumplings. maelekezo ya kina

Dumplings wanajulikana na kupendwa na compatriots yetu tangu karne ya 14. Wao wa kwanza "wateja" walikuwa wenyeji wa sehemu ya kaskazini-mashariki ya Urusi. Uwezekano mkubwa, mlo hili nje kutoka nchi ya Asia ya Kati Ural makazi yao. Si kwa ajili ya kitu kwa sababu aliamini kuwa Jina ya ravioli - China. Mlo huu ni uzoefu wa, na haraka kuchukua mizizi katika nchi yetu, kwa sababu si tu ladha na kuridhisha, lakini pia inaweza kuvuna kwa ajili ya matumizi ya baadaye. Jinsi ya kupika dumplings, unajua sasa.

Kwa hiyo, kwa vikombe sita sifted unga kuchukuliwa kikombe nusu ya chumvi joto (moja kijiko cha chumvi) maji. Hii yote ni lazima wakawa spatula katika mwendo mviringo. Wanapaswa kupata molekuli homogeneous. Na sasa unahitaji unga zaidi, ambayo haja ya kuwa na hatua kwa hatua koroga katika unga mpaka wakati huo, mpaka ni baridi ya kutosha ili kutoka humo inaweza kuwa kitu sculpt.

Mtu ni tayari, kurejea nje kwenye bodi ya floured au meza ya jikoni, na crease yake, kanda mpaka ni elastic. Kabla kupika dumplings, kumaliza unga mahitaji kidogo, kuhusu 15-20 dakika, kusimama kufunikwa na kitambaa safi au nyingine waffle nguo. Kisha una hukanda tena, na kuongeza unga kidogo. Sasa ni tayari kabisa.

Zaidi ya muda inachukua kwa kuwapa mfano ravioli, wengi hawataki yao Fiddle na kununua tayari-kufanywa nusu ya kumaliza katika kuhifadhi. Lakini sisi wote tunajua kwamba homemade ravioli ladha bora kwa sababu haina vyenye GMOs yoyote na mengine livsmedelstillsatser lazima. Kwa hiyo, sisi kuchukua unga wetu, kukatwa kipande yake, ambayo ni ya muda mrefu sausage curl unene wa 3-4 cm.

Hatua inayofuata ni jinsi ya kupika dumplings, itakuwa kupunguza sausage hii katika vipande sawa, na juu ya 3-4 cm kote. Kila mmoja wao husambaratika unga, ili hakuwa na fimbo, na roll nje na mpini wa kuunda vipande nyembamba. Bila shaka, unaweza kufanya na rahisi: kukata kipande cha unga roll nje katika pancake, ambayo shingo ni nyembamba kioo kikombe kukata duru tambarare. Lakini hasara hii ni kwamba si alitumia unga wote, baadhi bado, na itakuwa tena na kuchanganya na unga nyingi tu nyara unga, na kuifanya "mbao". Kutokana na hayo ni vigumu kuwa kitu vipofu. Katika hali yoyote, Uchaguzi ni wako.

Sasa, wakati slices tayari, unaweza kuanza modeling dumplings. Kabla jinsi ya kupika dumplings, kufanya kwa ajili yao stuffing. Kwa hiyo itahitaji nyama yeyote, kuhusu pound. Ni inaweza kuwa inaendelea katika grinder nyama kuongeza vitunguu, na chumvi, pilipili na karafuu ya vitunguu mamacita. Hii yote aliongeza kwa ladha. Sasa tuna kuandaa pelmeshek kwanza: kuchukua mzunguko wa unga na kuweka kijiko katikati ya kidogo ya nyama yake. Zima "pancake" katika nusu, na vidole vyake, awali limelowekwa katika unga, kukazwa zaschipyvaem makali. Kwa namna moja lepim dumplings nyingine.

hatua ya mwisho - kupikia dumplings. Hapa kila kitu ni rahisi: kuchukua sufuria kubwa, tatu-lita, kumuaga kwa maji (kwa kuzingatia kanuni Archimedes ' ya makazi yao maji kuzama katika mwili wake), kuchemsha, kuongeza baadhi ya chumvi na throws katika dumplings yake. Too "overload" pan si lazima, bidhaa ina kuogelea ndani yake kwa uhuru wa kutosha. Pika kwa dakika tano, koroga mara kwa mara ili kuepuka sticking chini. kiashiria kuu dumplings tayari, ni kupaa yao ya ardhi.