Khashlama nyama na viungo kunukia na mboga mbichi

Khashlama nyama katika Armenian ni mlo kitamu sana kwamba ni kupikwa kwa haraka sana na kwa urahisi. Ni muhimu kufahamu kwamba kama mlo inaweza kufanyika si tu kwa misingi ya nyama ya ndama, lakini kwa kutumia kondoo au hata kuku.

Recipe Khashlama nyama - viungo muhimu:

• Fresh nyama (ikiwezekana mbavu na Streaks mafuta) - moja kilo;
• pilipili (preferred rangi - kijani) - vipande tatu kubwa;
• muafaka nyanya - vipande nne kikubwa;
• mboga mbichi (Basil, parsley, bizari, Kondara, cilantro) - moja ya juu ya boriti,
• viazi - sita kati ya mizizi;
• chumvi yenye madini joto - kijiko kidogo;
• Red moto pilipili - ¼ ya ganda,
• vitunguu - tatu karafuu ndogo;
• vitunguu - michache ya vichwa kubwa.

Khashlama Nyama: nyama usindikaji

Nyama ajili ya sahani hii ni ilipendekeza kwa kuchukua mafuta (kwa mwili na mifupa). Hivyo, nyama lazima kuoshwa, ili kuondoa veins zisizohitajika na kukatwa katika vipande kati. Next, tunahitaji kuanza kuandaa viungo vingine.

Khashlama Nyama: mboga usindikaji

Kwa hiyo sahani Armenian, ni kuhitajika kupata ukubwa wa kati ya mboga, kwa sababu katika mchakato wa kutengeneza Khashlama yao ilipendekeza kueneza katika vyakula nzima au paaza kung'olewa.

Green kengele pilipili, mizizi wachache viazi, vitunguu na nyanya muafaka lazima kabisa kuoshwa kwa maji moto, basi peel na mabua. Baada nyanya ambayo yanahitaji kukatwa katika vipande nene, pilipili tamu - sehemu nne longitudinal, na vitunguu - pete kubwa. Hii ni kufuatiwa na kuosha mboga za majani na paaza kuwakata.

Khashlama nyama: joto matibabu ya chakula

Tayari nyama ya ndama hutiwa katika kina chuma pan (ya si chini ya tatu lita), kujaza kwa maji ya kunywa ili vipande bidhaa walikuwa immersed kabisa katika maji, kuongeza kiasi kinachohitajika cha chumvi yenye madini joto na kuweka sahani juu ya jiko. Kupikia nyama unapendekezwa kwa dakika sitini. Mara baada ya nyama ni zabuni, na sufuria lazima mchanga supu, na kuacha chini ya kioevu kidogo.

Khashlama nyama: malezi ya sahani

Juu ya nyama ya kuchemsha inahitaji kuweka peeled viazi mizizi (wote), vitunguu, nyanya zilizoiva na pilipili tamu. Kila safu lazima mboga ladha chumvi na mboga kung'olewa. Juu ya sahani pia zinahitajika kuongeza chumvi na kuweka kwake ganda kuvunjwa ya pilipili nyekundu.

Next, unapaswa karibu sufuria na kifuniko na kupika kwa dakika Khashlama arobaini juu ya joto chini. Wakati wa matibabu joto mboga zote kutoa juisi yao, na sahani kitakuwa flavorful na ladha.

sahihi Serve

Baada ya dakika arobaini, sahani lazima kuondolewa kutoka jiko na basi kusimama robo nyingine ya saa chini ya kitambaa. Khashlama kisha lazima kupanga kwenye sahani, nyunyiza wingi na mboga mbichi, kuongeza vitunguu iliyokunwa na kumtumikia kwa chakula cha jioni na mchuzi wa nyama katika kremanke.