Jinsi ya kupika unga kwa pizza

Hakuna uwezekano kwamba mtu anaweza kuwa kwenye kipande cha safi manukato pizza. akina mama wa nyumbani wengi mara kwa mara ya kupika hii sahani maarufu nyumbani, kwenda kwa mamia ya mapishi kwa ajili ya kujaza na unga. Pamoja na kujaza kila kitu ni wazi, hakuna ugumu maalum na matatizo makubwa. Kuweka kila kitu unachopenda kuhusu pizza, kabla ya kukata - kwamba, kwa kweli, wote dhamana na mafanikio kujaza.

tofauti kabisa ilivyo na mtihani. Hata wenye uzoefu mhudumu, mwenye ujuzi mtaalamu wa pastries, pies na keki, hawezi wazi jibu jinsi ya kufanya pizza unga, ili aligeuka wengi sawa na sahani Italia, badala ya pai ya Urusi.

unga inaweza kuwa nene au nyembamba. unga mwembamba ni kabisa kuokwa kupitia katika dakika 20-30, na kama kupika pizza kwa misingi ya unga nene, itakuwa kushikilia katika tanuri kwa muda wa saa moja.

Wengi wamekuwa katika Pizzeria, na kukuambia kuwa wao kutumika pizza kubwa ya ganda nyembamba. Kwa kuangalia ladha, hakuna kitu maalum au zisizo za kawaida, hata hivyo, hakuna mtu anajua jinsi ya kufanya pizza unga nyumbani, hivyo ilikuwa ni kama unga kutoka-pitseola kitaaluma.

Mara nyingi katika mikahawa maalumu kujiandaa isiyochachwa bila chachu unga kwa pizza. Kama unga - ni aina ya kale ya kuoka, na pizza kwanza ilikuwa kupikwa tu kulingana na yake. Katika nchi nyingi mashariki kwa misingi ya isiyochachwa unga isiyotiwa chachu, na hadi leo kujiandaa sahani ya taifa: pita, matzo, baklava na pastries nyingine. Licha ya ukweli kwamba watu wengi wanasema kama msingi wa pizza , mnene na badala kavu, watu wengi huichukulia kuwa ni chaguo faida.

Hebu fikiria mapishi ya msingi na kuonyesha jinsi ya kupika pizza unga kutoka sehemu ya msingi: tu unga na maji. Pour maji unga, changanya vizuri na msimu na chumvi. Water unahitaji unga kama hiari.

Mapishi Hii ni mara chache kutumika, mara nyingi kidogo "ngumu" kwa njia kadhaa. kwanza - unga na cream sour. Juu ya rafu ya unga unahitaji kuchukua glasi ya cream siki, 2-3 Vijiko siagi (siagi), 2 mayai, kijiko cha sukari na 5 sehemu vijiko ya chumvi.

Njia nyingine - bila cream. On chupa ya unga itakuwa na gramu mia mbili za siagi au siagi, kijiko ya sukari, kijiko nusu ya chumvi, kijiko cha sukari na vijiko viwili vya pepo distilled: vodka au konjak.

Katika hali zote mbili, haja ya kuchuja unga, kueneza kwa oksijeni, iwe huzuni kidogo, na kuweka sour cream, siagi, chumvi, mayai na haraka kanda unga. Basi haja unga roll katika mpira, kuiweka chini ya kitambaa kwa dakika arobaini, kisha unaendelea nje na kuendelea kupika pizza.

Sasa, jinsi ya kufanya pizza unga kwa kuongeza chachu.

Kuchukua vikombe 2 vya unga, gramu 20 za chachu mbichi au gramu 10 ya kavu, 7 Vijiko mafuta, chumvi na maji. Kufuta chachu kwa nusu glasi ya maji ya joto, pour yao ndani unga sifted. Kuongeza siagi, chumvi. Haraka kanda unga ili inakuwa laini na elastic. Chukua bakuli na kuinyunyiza na unga. Weka kwenye bodi au bakuli kubwa, kufunika kwa mwanga huru nguo na kuondoka katika nafasi ya joto kwa saa mbili. kiasi cha mtihani lazima kuongezeka mara mbili.

Unaendelea au mikono, kujenga karatasi katika mfumo wa sahani kwa kuoka. Unga, kuweka nje juu ya kikaango au kuoka katika seti joto kwa muda wa dakika 10. Ni bora kwa ajili ya karatasi nzima ya unga na kufanya kuchomwa kwa uma hivyo hana Bouguereau kuoka. Kisha unfilled kutuma unga katika tanuri katika joto hadi nyuzi 250 na dakika 10. Ondoa sawasawa kusambaza kujaza na mahali pizza katika tanuri mpaka kupikwa.

Sasa kwa kuwa wewe kujua jinsi ya kupika unga kwa pizza nyumbani, tafadhali ladha kutibu wapendwa wako!