Keki siku ya mgando bila mayai - haraka, bei nafuu, kitamu

Kama aliuliza jina offhand favorite keki sahani, neno "pancake" ni uhakika wa kuwa kiongozi wa utafiti. Na hapo ndipo walifika kutoka, pancakes hizi?

Historia ya pancakes

Awali, pancakes na mkate wa sadaka, aina ya "kulipa" mungu wa uzazi kwa ajili ya mavuno ya baadaye. Wao kuigwa mfano wa jua, ambayo ni bado katika nyakati kipagani ilikuwa ishara ya uzazi. Rite yenyewe, ambayo katika pancakes kubwa Motoni, na maana ya kuondoka majira ya baridi na spring kuamka wa asili. dini ya kikristo ina nafasi mila ya kipagani ibada ya miungu, lakini karamu hadithi pancake hawakuwa mwisho huko. Kulikuwa na moja ya rangi, lakini Mkristo utamaduni waya baridi - likizo sherehe hizo. Inaaminika kuwa kanisa, kwamba kulikuwa hakuna migogoro, tu kuletwa likizo mpya, ambayo ilikuwa sherehe katika usiku wa Kwaresima, na alikuwa aina ya "mafunzo" yake.

wiki nzima inaendelea likizo favorite katika nchi za Kislavoni - carnival, na kila siku ina jina lake mwenyewe na maana. Jumatatu - siku ya ukumbusho wa wafu. Jumanne - mwanzo wa likizo. Jumatano - siku "Teschin pancakes" wakati wazazi vijana mke kutembelea. Alhamisi, sikukuu ya kupata swing upeo inaitwa Alhamisi na Ijumaa mkwe anapata ziara ya kurudi kwa mama mkwe na chipsi yao na pancakes yao. Ndugu wa mume privechayut Saturday - "Zolovkina mikusanyiko", kama akisema huenda, hakuna mtu wamesahau ... siku ya mwisho ya Carnival - kipengele muhimu sana ya dini ya kikristo na inaitwa "msamaha Jumapili" - wote wanaogombea kuuliza kila mmoja, katika kesi, na katika hali yoyote, msamaha. Na kila siku, Pancake kuongozana sikukuu, kucheza, sledding, na uganga ... "sadaka" - kula pancakes.

Na pancakes ni Motoni juu ya likizo kwa kiasi kubwa. Kila mama wa nyumbani ni tayari kwa mshangao wageni, na kila ina siri yake mwenyewe mapishi. Na kulikuwa na keki siku ya mgando bila mayai, maziwa siki, Rye, ngano, nene, nyembamba - kwa kila whim. Na incredibly kitamu. Na nini Russian hawapendi pancakes - hakuna Urusi.

Hivyo ni nini - pancakes?

Tunasoma katika "Maelezo Dictionary", mwisho na DN Ushakov: "Damn - mwembamba sana pande zote keki alifanya ya kugonga kuokwa katika skillet" - au kuchukua mbali au kuongeza kitu chochote kwa uhakika. Hizi ni pancakes tunapenda - nyembamba, mviringo, keki kitamu, na, muhimu zaidi, kwamba zaidi. kongwe Russian sahani, kwa asili, ni sana kiuchumi. Jaribu kukadiria mtiririko wa bidhaa kuandaa pancakes juu ya mgando na maji. All gharama kubwa - michache ya vikombe unga mafuta ili kupika. Bila shaka, kwa pancakes yako favorite daima kuna nyongeza katika mfumo wa jam, jibini, nyama ya kusaga, na bila shaka cream, siagi, nk Lakini hii ni tu kwa ajili ya "pancake" gourmet chakula bila complexes, ambayo katika pancakes mgando bila mayai, wanaonekana kuwa pia zamani.

Kuandaa pancakes kwa urahisi na bila fuss sana. Kwanza, mash - inapaswa hatimaye kuzalisha maji creamy unga. Prosteyschy pancake mapishi: michache ya vikombe vya unga, lita nusu ya mtindi, chumvi, sukari na ladha. Hayo ni yote ambayo suala la pancakes kwa mtindi bila mayai - kama wanasema, nafuu na furaha. Wakati sehemu nusu kidogo preheated kefir kneaded unga kupatikana unga ngumu, kisha ongeza wengine mgando, kushtushwa vizuri na kufanya kufanya vijiko 2 ya mafuta ya mboga. Inawezekana kwamba unga haina kutokea maji ya kutosha - ni lazima unyevu kwa uhuru kutoka kwa ndoo, basi kuongeza kidogo kabisa ya maji. Kama kanuni, bake keki siku ya mgando bila soda, hivyo hawakuwa nene. Kama unga ni tayari, nusu ya umbali traversed, basi - fun.

Ni bora ya kupika keki siku ya maalum "pancake" kaango na mipako kauri. bumpers yake ya chini na haiwezi lubricated na mafuta - ni ya kutosha katika mtihani. Kabla ya kumtia pancake pan vizuri moto. Kisha, kufanya "suspended" hutiwa kwa mtihani 1 ndoo - inategemea mduara. Kutetereka sufuria, kufikia hata kueneza mtihani (kumbuka - nyembamba gorofa keki) katika sehemu ya chini ya ndege na kuweka kwenye moto mdogo.

Ingia kwa flip pancake ni matumaini au tu kavu up ukoko pembeni. Next bwana pancake mambo imperceptible harakati ya pan "mbele-chini-nyuma", kufanya damn binafsi yake unaendelea juu, na unaweza kugeuka kuwa juu ya blade pana bega, lakini charm si sawa. Mwingine dakika moja au mbili, na pancake kwenye hatua sahani, aina ya aina ya "ghala bidhaa ya kumaliza." Hatuwezi kufanya bila "lubricant" siagi. Hiyo ni hatua ya pili ya operesheni "kefir pancakes bila mayai" nyuma.

Bado ni kutumika ili meza, na tu pancakes ni kutumikia moto, saa mbaya wao joto. Mara nyingi amefungwa pancake toppings - jibini, jam, kuchemsha, kukaanga nyama ya kusaga na ... maisha yote kusimulia. Aerobatics kwa pancakes, kama katika hatua ya mwisho ya wao pour kufupishwa maziwa au cream.

Je, umekuwa Motoni pancakes? Panga likizo karibu - hadi kanivali bado ni mbali, na hivyo wanataka kitamu.