Jinsi ya kupika keki "Polennitsa"? Recipe keki "Polennitsa"

Hii kutibu ladha wewe tafadhali na mshangao wageni. Keki "Polennitsa" kila mwanamke maandalizi kwa ajili ya mapishi yake: moja kwenye custard na flaky, na baadhi ya short keki. variants wote wa maandalizi ya makala hii itawasilishwa, na angalau moja lakini wewe na kufurahia.

Recipe keki "Polennitsa" juu shortcrust pastry

inahitajika kwa ajili ya cream:

• nyumbani cream (lita moja);
• vanilla (pakiti moja);
• sukari ya unga (600 gramu).

viungo kuu ya unga:

• cream asilimia 20 (250 gramu);
• siagi (pakiti moja);
• soda (mbili tsp);
• unga (glasi nne);
• moja jar ya cherries salama (seedless).

mchakato wa maandalizi

Kuendelea na kukandia unga. Kuyeyuka siagi katika sufuria ndogo na kuchanganya na unga, sour cream na soda. Kisha kanda unga kwa mkono na kuondoka kwa saa mbili katika jokofu. Cherry flip kwa screen stack juisi. Kufikia wakati wa kumalizika muda, kuondoa unga na kuigawanya katika sehemu mbili. Roll nje na kata ndani ya mraba ya 25 cm urefu na urefu wa 3 katika upana. Kuweka humo cherry na wrap katika tube. Kufanya mambo tano zaidi. Kundi la kwanza la mirija kutuma reddening katika tanuri kwa dakika thelathini. Ni sawa na sehemu ya pili ya mtihani, kufanya. Kumaliza Rolls baridi. Na kuanza kupika sour cream. Whisk pamoja viungo zifuatazo: sour cream, sukari ya unga na vanilla. Sasa kuanza kuunda "Polennitsa" keki ifuatavyo. Weka mirija ya tano katika tray. Utawatia mafuta juu ya cream kwa wingi. Juu ya safu hii, mahali zilizopo nne, kisha tatu, mbili na moja. Usisahau kila wakati promazyvat sour cream. Nafasi dessert katika jokofu. Baada ya saa tano, keki "Polennitsa" na cherries itakuwa tayari!

Keki ya keki Puff

Kuandaa cream:

• pingu (vipande tatu);
• siagi (75 gramu);
• unga (vijiko tatu.);
• chembechembe sukari (gramu 500);
• Maziwa (750 ml).

zinahitajika kwa ajili ya mtihani:

• unga (kilo moja);
• mayai (mbili);
• Maji (400 ml);
• siagi, cream (vifurushi nne);
• chumvi (kijiko moja);
• siki (vijiko mbili).

utaratibu wa maandalizi

Bidhaa zote lazima baridi. Kuanza kukandia unga. Unga kuungana na siagi iliyokunwa hao. Kisha, katika bakuli, changanya mayai, chumvi na siki. Kuongeza maji. mchanganyiko huu, ambatisha kwa uzito wa unga na siagi. Kanda unga. Weka ndani ya mfuko wa plastiki na mahali katika friji kwa muda wa saa mbili. Ili si kupoteza muda, kuandaa cream. Changanya viungo vyote kwa hili. Kuziweka katika sufuria na mahali moto mdogo. Kupika mpaka thickened, kuchochea mara kwa mara. Baridi. Kuingilia kisha siagi melted. Unga baada ya muda, kuondoa na thaw. Kata bidragen sentimita mbili nene. Kuenea nje ya karatasi na kuoka kuoka nyuzi 180. Kumaliza fimbo kuzamisha katika cream na kuweka katika tabaka fomu - kama rundo kuni. Unaweza kunyunyizia na grated chocolate dessert.

Recipe keki "Polennitsa" choux unga

Unahitaji:

• mstatili umbo (ikiwezekana kioo);
• Sindano confectionary ,
• kuoka karatasi,
• tight mfuko kwa glaze.

zinahitajika kwa ajili ya mtihani:

• mayai (vipande nane);
• Maji (250 gramu);
• unga (gramu 350);
• sukari (mbili tsp);
• siagi, cream (pakiti moja);
• maziwa (250 gramu);
• bahari ya chumvi (kijiko moja).

Kwa cream:

• cream asilimia 20 (kilo moja);
• poda sukari (glasi mbili).

Kwa glaze:

• maziwa (20 mililita);
• maziwa chocolate (gramu mia moja).

utaratibu wa maandalizi

Kwanza kabisa, kuandaa cream. Changanya sour cream unga na sukari. Kuwapiga na mixer. Sasa kuendelea na mtihani. Kuchukua sufuria, kuweka siagi. Pinda moto mdogo. Kuyeyusha siagi. Kisha ongeza sukari, chumvi. Changanya vizuri. Pour katika maji na maziwa. Kuchemsha. Kisha kumwaga sehemu unga. Changanya vizuri ili kuepuka uvimbe. Kuendelea kupika na koroga mpaka unga kuanza kwa ajili ya kuondoa kuta za sufuria. Kama hii hutokea, mara moja kuondoa kwenye moto. Baridi unga, hivyo unaweza kuingia mayai. Vinginevyo, ukiongeza kwa wakati mmoja, ni kupikwa tu.

Kwa hiyo, wakati baridi yote chini, moja kwa moja kuingia mayai na kuchanganya mara moja. Juu ya yote na mixer. Jinsi ya kupika unga, kujaza yao keki mfuko. Jalada kuoka karatasi karatasi kuoka. Kuchukua mfuko wa keki na unga na kuoka kwanza kujaza "kumbukumbu" na nyingine mbili - mirija ndogo. On kuoka mwisho itapunguza mipira ya jozi. Preheat tanuri ya nyuzi 230. Nafasi karatasi kuoka kwa dakika kumi na tano na kupunguza joto kwa 190.

Wakati huo huo, kuandaa glaze. Kuvunja juu ya matofali ya chocolate maziwa na dakika mbili kuweka katika tanuri pamoja na maziwa. Kisha changanya vizuri. Baridi. Kama zilizopo ni kupikwa, kuondoa yao na kuondoka na baridi. Kisha kukusanyika keki "Polennitsa" choux unga. Kuchukua mold kioo na kuweka tube, tangu kubwa. Kumwaga cream. Kisha, kuweka ndogo "kumbukumbu" katika. Fanya hivi mpaka tube anaendesha nje, usisahau kila wakati promazyvat cream. Kuweka mipira katikati ya keki. Glaze kujaza sturdy mfuko. Kata kona na itapunguza juu ya keki "Polennitsa". Unaweza kupamba dessert almond petals na tuache na nazi. Kuweka keki katika friji, ni bora kwa ajili ya siku, hivyo ni vizuri kulowekwa. Hivyo, tayari moja zaidi keki "Polennitsa". mapishi inaweza kuwa mseto na viungo vingine. Kwa mfano, kuongeza zabibu, walnuts na apricots kavu.

"Polennitsa" na matunda kavu na karanga

Kuandaa mchanganyiko huu keki katika bakuli pakiti mafuta, mayai mawili, glasi moja ya sour cream na sukari. Hatua kwa hatua kuongeza unga. Tu haja glasi tano. Koroga. Osha apricots na zabibu. Kuponda yao kwa kisu. Nuts Night katika blender. viungo haya yote kuongeza unga. Kanda vizuri. Kuzima ¾ masaa. Baking soda katika siki na kuongeza unga. Dosypte unga na kanda unga kabisa mikono. Kuchukua karatasi kuoka na kupima muda gani na kifafa kumbukumbu. Kata kipande cha unga. Unaendelea kwa urefu wa taka. Zaidi ya hayo kuinyunyiza unga na kuoka kijiko preform. Oka katika tanuri kwa dakika ishirini, kuweka viwango 200. Kuandaa cream, changanya nusu lita ya sour cream na chupa ya sukari. Kama kumbukumbu rangi yake hubadilika, kuondoa na basi baridi. Cream pour katika bakuli kina. Ni kutumbukiza tube na kuwekwa kwenye tray. Mara rundo kuni. Mwisho kumwaga cream. Weka katika jokofu. Baada ya siku moja, keki ni tayari kutumika.

Badala yake, kuandaa Homemade keki "Polennitsa". Na kutibu yao kwa wapendwa wao. Kufurahia chai yako!