Jinsi ya kupika jibini souffle? Cheese souffle kwa Kifaransa

Nani anajua mengi kuhusu kujenga mazingira ya kimapenzi na ni uwezo wa kweli kufurahia ladha? Bila shaka, Kifaransa! Ilikuwa kutoka kwao kwamba sisi kukopa wazo la nzuri, hewa, na sahani incredibly kitamu kwamba ni kamili kwa chakula cha jioni ya kimapenzi au kwa ajili ya chakula cha jioni familia likizo. Na sisi kujiandaa jibini souffle! Ndiyo, kwa ajili ya mtu inaweza kuwa ugunduzi kwamba souffles inaweza kuwa si tu tamu, lakini chumvi. Lakini, unisadiki, jaribu sahani hii mara moja, wewe unataka kupika tena na tena!

Majadiliano juu ya mchanganyiko

Kwa kujifunza jinsi ya kupika jibini souffle, unahitaji kuanza kupata angalau baadhi ya mawazo ya nini ni vizuri kuchanganya. Mlo huu ni vizuri sana kutimiza safi mboga ya saladi na kura ya wiki. Kuweka juu ya meza chupa ya mvinyo mwekundu nzuri, mwanga mishumaa, aliwahi na meza saladi, jibini souffle na kukata samaki nyekundu - na chakula cha jioni yako ya kimapenzi iko tayari. Aidha, unaweza kuomba hii delicacy na pastries safi na kikombe cha kahawa nyeusi nguvu. Kwa ujumla, mchanganyiko variants sahani iliyosafishwa Kifaransa na bidhaa nyingine nyingi. Kwa hiyo, ni wakati muhimu zaidi - maandalizi ya kozi kuu ya jioni.

Soufflé wa jibini katika Kifaransa mila bora

bidhaa kuweka ni rahisi sana na gharama nafuu. Kuchagua moja tu inaweza kuwa "ghali" sehemu - jibini. Ajili ya sahani hii unaweza kutumia jibini za aina mbalimbali, na kuchanganya yao na kila mmoja. Kwa mfano, kama msingi wa kuchukua cheddar au Edam, na kwa "kuonyesha" ongeza Gorgonzola dor bleu au nyingine bluu jibini. Na unaweza kupika jibini souffle peke kutoka mbuzi cheese. Yote inategemea mapendekezo yako binafsi.

orodha ya vipengele muhimu

kiasi cha viungo itachukuliwa kwa kuzingatia ukweli kwamba tutakuwa na jibini gramu 200 (ni lazima kwanza kusugua). Kwa hiyo, tunahitaji:

• 8 mayai,
• 600 ml ya maziwa;
• Vijiko 2 ya haradali,
• gramu 100 ya unga sifted,
• 100 g siagi,
• gramu 50 za makombo ya chakula (kwa vumbi ya moulds).

Maandalizi ya msingi wa souffle - nyeupe mchuzi

Jambo la kwanza sisi kufanya - kuandaa mchuzi nene. Kwa ajili hiyo, moto ndogo katika sufuria na chini nene kuyeyuka siagi na kuongeza unga haradali. Changanya vizuri, kwamba hakuna uvimbe. Kupikia kwa dakika moja juu ya joto kati, basi kupunguza kwa kiwango cha chini na ni hatua kwa hatua (kwa kikombe nusu) pour maziwa. Baada ya kuongezea kila sehemu lazima vizuri sana koroga mchuzi na kisha kuongeza yafuatayo. Wakati maziwa kila hutiwa katika sufuria, unaweza tena kuongeza joto na kupika kwa wingi, kuchochea, dakika 10. Tayari nene nyeupe mchuzi ni kuondolewa kutoka joto na kuruhusiwa na baridi.

Katika bakuli tofauti kuchanganya viini vya mayai nane na jibini iliyokunwa, basi kuongeza mchuzi ostyvshemu. Changanya vizuri - uzito wanapaswa kupata sare. Katika bakuli nyingine, kuwapiga wazungu chilled na tone la maji ya limao (hivyo povu itakuwa luxuriantly). Kuwa makini kwa kuharibu, kuanzisha mengi ya protini katika pingu, jibini na maziwa. Changanya spatula kwenda juu na protini si makazi.

souffles Oka katika tanuri

Kuoka sahani, unaweza kuchukua moja au zaidi (ikiwa unataka kufanya sahani katika sehemu). Kabisa grisi kwa siagi, rashia breadcrumbs. Sana (kitu ambacho si kukwama kwenye kuta) ni akamwaga. Pour curd na formochkam (au pour katika moja) kwa kutumia plastiki spatula hutenganisha kutoka pembe za sahani, hivyo kwamba wakati wa kuoka souffle si kukwama katika bidhaa tayari kumaliza urahisi ni pulls kutoka mold.

Katika tanuri preheated vizuri kuweka moulds souffle yetu ya baadaye. joto lazima iwe ndani ya nyuzi 180 kwa 200 na gesi - kwa jiko la umeme. Ni maandalizi sahani muda wa nusu saa, lakini usisahau mara kwa mara mtazamo katika tanuri - lush dhahabu kahawia kuonekana inaonyesha kwamba cheese souffle iko tayari. Kutumika vizuri kwa sababu tu hana muda wa kukaa chini, ni moto, yenye harufu nzuri na airy. Ingawa cap imeshuka si mbaya zaidi ladha ya sahani hii ya ajabu, kirahisi kuumiza ila mechi yake. faida kubwa anaweza kuitwa kwamba cheese soufflé kwa Kifaransa daima unaweza kuwa tofauti, tunahitaji tu kutumia tofauti aina ya jibini, na uchaguzi ni kubwa: Roquefort, suluguni, Parmesan, feta, mbuzi, Gouda, Adygei na wengine.

muundo mpya wa sahani classic

Mara nyingi bibi, baada ya kujaribu baadhi mapishi ya kuvutia, kuanza kwa majaribio na hayo - mabadiliko na kemikali ladha yako, na pia kulingana na viungo inapatikana katika nyumba, upatikanaji wa muda wa kujiandaa, na kadhalika na kadhalika kilichotokea na sahani hii ya Kifaransa ... Kuchukua kama msingi, mhudumu wetu kuja na mapishi mpya. Na sasa tunaweza kupika keki "Cheese souffle" katika multivarka. suala kubwa hapa bado ni jibini, lakini katika orodha ya viungo aliongeza kwa chachu. Hivyo, gramu 200 ya jibini unahitaji:

• 2 mayai,
• 1.5-2 vikombe ya unga;
• 5 gramu ya chachu;
• 100 g siagi,
• kikombe sour cream,
• dessert kijiko ya haradali.

Wakati nusu kikombe sour cream aina chachu, kuongeza chumvi kidogo. Sugua siagi mpaka nyeupe na kuchanganya na cream sour. Mimina unga na kanda unga. Sisi kuigawanya katika sehemu tatu sawa na roll nje kidogo. Kwa kujaza blender changanya viungo zote zilizobakia ila protini (whisk yao kando). Sisi kuungana raia wawili na upole koroga.

Muda wa kuchukua multivarku

Sisi kurejea kwa tab sehemu katika multivarku. Ni lubricates kikombe siagi, kuenea safu ya unga - nusu kisha kujaza tena unga iliyobaki curd na kufunika tatu malezi mtihani. Funga mfuniko na kurejea kwenye mode "kuoka". Je kuandaa keki kwa wastani wa dakika 40. Matokeo yake ni nzuri sana na matajiri keki "Cheese souffle". Recipe na picha ya sahani kumaliza, ambayo ni iliyotolewa katika makala hii itasaidia kujiandaa ni gorgeous na sana appetizing bakuli.

hitimisho

Kuondokana ukoo na tayari badala Yenye mwanga sherehe vitafunio delicacy exquisite - utaona kwamba wageni watakuwa na furaha. Tip: Kama wewe ni maandalizi kwa idadi kubwa ya watu (zaidi ya 4), ni vizuri kufanya souffle, portioned, na hali ya kabla ya kukata keki na kulisha kila na kupamba na mboga za majani na mimea.