Sencha ni chai. Maelezo na mali muhimu

Sencha ni aina maarufu zaidi ya chai ya kijani nchini Japani leo. Imepandwa na kuvuna katika Nchi ya Kuongezeka kwa Jua, na kisha ikafirisha duniani kote. Sencha - chai, ambayo hufanywa kutoka kwa majani ya chai, kusindika kwa njia maalum. Walivua, na kisha hupigwa vipande nyembamba - "safu ya buibui" (santya), kutokana na bidhaa ambazo zilipata jina lake.

Maelezo ya jumla

Majani ya chai ya muda mrefu, ya nyekundu ya Senchi yanaonekana sana kama miguu ya buibui. Licha ya ukweli huu usiofaa, chembe ya kijani ya sencha, iliyopikwa na sheria zote, ina ladha nzuri ya tart na ladha ya uchungu mkali na "bahari" ya pekee, mimea ya mitishamba na nutty ya ufuatiliaji.

Rangi ya chai ya chai iliyotengenezwa kwa usahihi inapaswa kuwa ya kijani, lakini si ya njano. Sencha - chai, ambayo inaimarisha sana na inafurahisha wakati wa majira ya joto. Lakini muhimu zaidi - aina zote za chai ya kijani inayojulikana siku hizi, hii ina idadi kubwa ya mali muhimu.

Historia

Tangu nyakati za zamani huko Japan ni kuchukuliwa kuwa chai bora inakua katika eneo la Uji la mkoa wa Kyoto. Kulingana na hadithi, matunda ya chai ya kwanza kwenye shamba hili ndogo, ukubwa wa ambayo - tu kuhusu mita mia sita, ilipandwa na monk fulani wa Cockan katika karne ya kumi na tatu. Tangu wakati huo, kwa karne nyingi, chai, iliyokusanywa katika eneo la Uji, ilitolewa kama zawadi kwa wafalme wa Nchi ya Kupanda kwa Sun.

Mnamo 1738, mfanyabiashara Soen Nagatani alikuja na njia ya kusindika majani ya chai, ambayo bado inajulikana kwa sencha ya Kijapani. Chai, kinachojulikana na ladha ya hila ya uzuri, ambayo inaweza pia kupandwa katika teapot, tangu wakati huo haukuwepo tu kwa waheshimiwa, bali pia kwa watu wa kawaida. Teknolojia ya uzalishaji wa bidhaa kama vile Sencha iliendelea kuimarisha, lakini harufu na ladha ya kinywaji hiki bado hazijakamilika hadi leo.

Sencha (chai): mali

Orodha ya sifa muhimu ambayo Sencha ya Kijapani ana nayo ni kubwa sana. Matumizi ya chai hii husaidia kudumisha usafi wa mdomo. Kutokana na maudhui ya juu ya misombo ya fluoride, sencha inazuia malezi ya caries na mapambano dhidi ya plaque, inaimarisha jino laini, na pia freshens kupumua pumzi.

Makateksi - antioxidants yenye nguvu ambayo ni sehemu ya chai ya kijani - huchangia kuimarisha mfumo wa kinga ya mwili, kikamilifu kupambana na virusi na kuvimba.

Sencha ni chai ambayo inaweza kupunguza shinikizo la damu, na kiwango cha cholesterol "hatari". Inaaminika kwamba kunywa hii ni muhimu kwa kutumia kisukari, kama inavyoweza kuimarisha kiwango cha sukari. Kwa kuongeza, Sencha ni purifier bora kwa ngozi. Bado chai hii hutumiwa kwa ajili ya matibabu na matengenezo ya kuzuia magonjwa mengine ya kisaikolojia, hasa, leukemia.

Kunywa chai hii pia ni muhimu kwa wale wanaosumbuliwa mara kwa mara: hufanya kazi kwa ufanisi, lakini wakati huo huo husaidia usahihi wa mawazo. Bafu iliyofanywa kwa kutumia pakiti au sachet ya chai hii itasaidia kupumzika kwa ufanisi baada ya siku ngumu ya kufanya kazi.

Mbinu ya kupiga

Sencha - chai, bila kujitegemea katika mchakato wa kupikia. Na ingawa huko Japan kuna ibada nzima ya kunywa kinywaji hiki (senchado) kufurahia ladha yake mazuri, ni kutosha kufanya hatua rahisi.

Sencha inashauriwa kuzaliana nchini China, ikiwezekana kwa mwanga au nyeupe. Maji kwa ajili ya kunywa inapaswa kuwa joto kwa digrii 85, ni muhimu kuhimili jani la chai kwa si zaidi ya nusu dakika. Muda wa mwisho ni muhimu sana - ladha ya shereki iliyowekwa tena ya Kijapani huanza kuwa na uchungu, na rangi ya kinywaji huwa kikaidi.

Kurudia mchakato wa pombe ya chai ni kukubalika, hata hivyo, si zaidi ya mara tatu mfululizo. Katika majira ya joto, hii kunywa, kama sheria, hutumiwa katika fomu kilichopozwa.

Tumia katika maisha ya kila siku

Kwa kiasi kikubwa kuna fursa zisizo za kawaida za kutumia mali muhimu za Senchi katika maisha ya kila siku. Hivyo, kuimarisha kulehemu inaweza kutumika kama mbolea nzuri kwa mimea ya ndani. Ikiwa unakausha majani majani ya chai, na kisha usingizi kwa siku chache ndani ya kiatu, hii itasaidia kuondoa harufu yake na kuharibu wadudu na wadudu wengi ambao huonekana katika viatu katika mchakato wa kuvaa. Naam, na, bila shaka, hatuwezi kupuuza athari za mapambo ambayo sencha ina. Chai ya nguvu za kati, kutumika kwa swabs za pamba, zinaweza kutumika kama mask ya kuchepusha na laini kwa ngozi ya uso.

Sencha kutoka Japan na kutoka China

Nchi ya kihistoria ya aina hii ya chai ni Japan. Hata hivyo, chai ya Kichina ya sencha inakuwa maarufu zaidi siku hizi. Ni tofauti gani na vinywaji vya jadi vya Kijapani?

Inaweza kusema kwamba chai ya Sencha, iliyokua nchini China, ni rahisi na yenye maskini zaidi kuliko ladha ya Kijapani. Katika kinywaji kilichoandaliwa kwa misingi yake, uchungu unaoonekana wa kutosha unaonekana, ambayo katika Senki ya Kijapani ya kawaida haijulikani. Wataalam wanakubaliana kuwa kitamu cha kitamu cha chai ya Kichina ni kidogo tofauti na mkali. Hata hivyo, bei ya aina hii inatofautiana na Kijapani kwa njia nzuri zaidi. Hata hivyo, ubora wa Senchi wa Kichina, ambao unashinda masoko ya kisasa, ni kuboresha kila mwaka.

Curious ni ukweli: katika Ufalme wa Kati inaaminika kuwa ni watu wao ambao kwa kweli zuliwa Senchu, na Kijapani wasiwasi tu kuiba mapishi. Hata hivyo, bila kujali ukweli wa kihistoria, jambo moja ni la uhakika: wote matoleo ya chai - wote Kijapani na Kichina - wana haki ya kuwepo na kupata mashabiki wao na connoisseurs.