Jinsi ya kuongeza siki barbeque na kama kufanya hivyo?

Kuandaa barbeque nzuri, kuna mengi ya siri, na karibu kila shabiki wa sahani hii ina kidogo. Lakini kuna daima imekuwa swali utata wa kiasi gani cha siki aliongeza kwa kebab na kama ni thamani ya kufanya wakati wote? Kuchoma anaweza kuitwa sanaa, ambayo inahitaji vipaji, kama bado, basi katika uwezo kidogo. Ingawa kama wewe kuchunguza mahitaji ya msingi, inawezekana kwa mafanikio kuandaa kombe hili.

Ni wazi kuwa msingi wa ladha shish kebab - nyama. ubora wake unategemea mafanikio ya 80%, hakuna kitoweo na marinating mbinu kutohifadhi nyama ya zamani ya ngiri, ng'ombe au kondoo dume. chaguo rahisi - ni kutumia nyama ya nguruwe. Dish ya hiyo ni laini, Juicy na hauhitaji marinating mrefu. Ni bora kununua nyama safi. Je, si kuchukua bidhaa waliohifadhiwa au kama kebab tayari marinated. Kwa bahati mbaya, chaguo la mwisho itaongeza siki lazima, na kama nyama imekuwa waliohifadhiwa (hasa peremorozhennoe), siki kwa barbeque na kuongeza. Hii ni kuhakikisha kwamba nyama ni laini.

Kwa kebabs Asia ya Kati na Caucasian kondoo jadi kuchukuliwa, yaani harufu yake maalum na ladha kutoa kitaifa sahani makala. Ingawa leo kupata kondoo nzuri ni tatizo kabisa. Lakini unaweza kununua juu ya nyama soko (ikiwezekana bovin) clipping - na matokeo itazidi matarajio yako yote. Kuna mashabiki wa kebab kuku kununuliwa kuku miguu au mbawa kwa ajili yake. Hapa suala la kiasi gani cha siki aliongeza kwa barbeque,   yanaweza kujibiwa inaunga - si wakati wote. By nyama zabuni kuku ni ndimu kamilifu na mayonnaise. Na, kwa mfano, katika Afrika, wenyeji kuandaa hii sahani ya offal. Ili kufanya hivyo, kuchukua figo, moyo na ini. Mara baada ya strung juu skewers, pilipili, chumvi, na kisha kwa muda mfupi Fried juu ya makaa.

Jinsi ya kuongeza siki barbeque? Marinate yake au marinate? Jinsi ni lazima katika kaanga? Hapa ni baadhi ya masuala ya umri wa miaka na utata sana. Yote inategemea mapendekezo na nyama. Mtu hawezi kufikiria mwenyewe bila barbeque asetiki masaa ya "bath". Mtu akitoa na marinade, na kama na matumizi, basi dakika si zaidi ya 5. Na kwamba ni tayari sahani anaona barbeque, na kila kitu kingine ni tu Fried nyama juu ya makaa. Labda ukweli ni kwamba kuna mambo kadhaa ya njia ya kuandaa sahani hii, lakini kila mmoja wao utakuwa na kwa manufaa yake mwenyewe.

Kuchukua njia classic ya kupikia. Kipande nyama katika vipande wa gramu 40-50, shinkuete vitunguu pete, kwa pilipili nyeusi, chumvi, siki vzbryzgivaete wote, unaweza kuongeza maji ya limao. Kama wewe kuchukua nyama ya nguruwe, sahani ni tayari kwa ajili ya kukaranga katika saa 3. Na kama ni kondoo au nyama ya ng'ombe, lazima usubiri saa 6.

Lakini jaribu kuuliza Caucasians ni kiasi gani siki aliongeza kwa barbeque? Katika kukabiliana, angalau kupata puzzled kuangalia, kama katika Caucasus siki kamwe kutumika kwa ajili ya sahani hii. Kuna Ikari kuchukuliwa kavu mvinyo, ayran au lemon. Vitunguu si kukata, kuponda, itapunguza nje juisi kwenye safu ya nyama. matumizi kama kitoweo pilipili mbuzi, ruptured (inahitajika) bay majani, vitunguu wakati mwingine kuongeza.

Katika Kirghizia skewers marinated katika juisi bahari buckthorn, kwa bahati, kama marinade kuziokoa karibu yoyote ya nyama. Seabuckthorn anatoa ladha mpole, ladha laini na maridadi hata kipande ya zamani ya ng'ombe. Vitunguu na viungo kuongeza, kama kawaida, lakini kuwa na uhakika wa kuweka barbeque chini ya nira.

Wale watu ambao hawana kula nyama, na gourmets ikiwa ni pamoja na kupendelea skewers ya samaki vyeo. Kwa hii ilipigwa Sturgeon, trout, Sturgeon, samaki na nyeupe Sturgeon. viungo sl na kuongeza ladha. Mtu anatumia siki, baadhi mayonnaise. Promarinuetsya saa kadhaa - na juu ya makaa.

Mufti kebab kupatikana kama marinate katika juisi yake mwenyewe. Kwake, kuchukua upinde (1: 1 na nyama), chumvi na viungo. Vitunguu laini sana kung'olewa, inaweza kupita kwa njia ya grinder nyama. mush kusababisha pour nyama na kuongeza chumvi na viungo, kuweka chini ya nira. Lemon ni kutumika kwa wapenzi wa sour. saa kadhaa kuendelea na kukaranga. Kama unavyoona, kwa maandalizi ya sahani hata kuwa na ajabu jinsi siki sana katika barbeque aliongeza. Mtu mwingine kwenye kilo 1 ya nyama huchukua kijiko cha mafuta ya mboga kwa ajili ya kukaranga, lifunika nyama, ambayo inatoa sahani utajiri maalum.