Vidokezo vya kuanzisha mwanamke wa nyumba: jinsi ya kupika nyama za nyama na gravy

Kwa mara ya kwanza walifikiria jinsi ya kupika nyama za nyama na mchuzi, watu wa Turkic. Kwa hiyo, jina la kweli, jina halisi la sahani hii ni kufte. Baadaye, mipira ya nyama ilikuwa iliyoonja Ulaya. Watu walivutiwa. Na sio tu. Hebu kukumbuka: kuwepo kwa uma, bathi, viungo na zaidi ya Wazungu waliyojifunza wakati wa vita vya Mashariki. Sahani ilikuwa ikienea sana katika Magharibi, na "asili" ya kyufta ilibadilishwa kuwaballballs au meatballs. Na sasa tutajifunza jinsi ya kupika.

Nyama iliyochelewa inaweza kuwa nyama na samaki. Katika Mashariki kuna pia nyama za nyama za mboga - zinaitwa falafel. Vitambaa hivi vya karoti na wiki ya spicy. Katika Urusi, jadi ni desturi kuita kyufte na nafaka (hasa mchele), meatballs, na kwa breadcrumbs au makombo ya mkate - fricades. Hizi ni mara nyingi zinaongezwa kwenye supu za uwazi, lakini pia zinaweza kutumiwa na mchuzi. Jinsi ya kupika meatballs na gravy, kila mhudumu Kirusi anajua - hivyo sahani hii ikawa "asili", Slavic.

Hebu tuandae sahani hii kutoka kwa mchanganyiko (nyama-nyama ya nyama ya nguruwe). Hivyo itakuwa na kitamu zaidi - na si vigumu, na sio mafuta. Nyama iliyochelewa tunachukua kuhusu gramu 500. Unaweza kupika mwenyewe. Tu kupitia kwa grinder nyama sehemu mbili za nguruwe na moja - nguruwe. Punguza vipande viwili vya mkate mweupe bila ukanda katika maziwa, kuongeza nyama ya chini. Tusafisha bulbu, saga kwenye blender au kwenye grater. Pia uongeze kwenye mchanga pamoja na yai yai na vidole vya kung'olewa vizuri. Msimu na chumvi na viungo. Mara kadhaa tunatupa juu ya meza ili tupate utukufu. Kutoka kwenye molekuli huu unaweza sasa kushinikiza kata, lakini tuna swali lingine: jinsi ya kupika nyama za nyama na gravy?

Tunaunda mipira machache kutoka kwenye mambo haya. Kwa uangalizi uliwahesabu kwa unga. Kuenea kwenye sufuria yenye joto na mafuta ya mboga. Fry bila kifuniko, kugeuza spatula, hivyo kwamba mipira ya nyama ni kahawia kutoka pande zote. Kwa hiyo, ikiwa kuna teftelek nyingi, tunawaweka kwenye sehemu ya sufuria, ili wasiugusane. Weka mipira kwenye sahani. Kimsingi, tayari ni chakula. Lakini baada ya yote, tunataka kujifunza jinsi ya kufanya nyama za nyama na gravy, hivyo tutaendelea kuzungumza kwenye jiko. Wakati huu juu ya mchuzi.

Inaweza kufanyika kwa njia yoyote: bechamel, haradali, haradali, nyanya, tamu-tamu - itakuwa daima. Kwa watoto, kivuli kizuri hupikwa mara nyingi, ambapo watu wazima wanapenda sana - nyanya au tamu na kuvuta na mboga. Njia rahisi zaidi ya kufanya mchuzi: changanya vijiko 3-4 vya nyanya na dhahabu ya nusu ya mchuzi, kuongeza viungo na mboga, shida kidogo kwenye chokaa cha vitunguu na chemsha. Sasa tutawaambia jinsi ya kupika nyama za nyama na gravy. Mara tu iko tayari, mpira wa nyama uliotiwa huwekwa nje. Wakati mchuzi ukitengeneza kwa chemsha, moto unapungua kwa kiwango cha chini, kifuniko kinafunikwa na kifuniko na chachu kwa muda wa dakika 5-10 hadi kupikwa.

Kama unavyoweza kuona, kizuizi kinatayarishwa kidogo. Kwa hiyo, ikiwa unataka kufanya nyama za mchele na mchele na mchuzi wa chakula cha jioni au chakula cha jioni, croup inapaswa kuwa kabla ya kupikwa. Futa kwa mazao ghafi na kaanga katika sufuria. Vizuri, kisha uiweka kwenye mchuzi na uifishe vizuri. Ikiwa nyama za nyama na mkate zinaweza kutumiwa na mapambo ya nafaka, basi viazi za kuchemsha, viazi zilizochujwa au pasta zitapatana na nyama za mchele na mchele.