Udon - ni nini? motifs Kijapani katika jikoni yako

Kijapani vyakula ni hivyo mbalimbali na matajiri katika mchanganyiko kigeni ya ladha kwamba si kila mmoja wetu anaweza kuwa msaidizi. Lakini kuna ndani yake, na zaidi familiar kwetu sahani kwamba si tu inaweza kuamuru bila hofu katika mgahawa yoyote ya Kijapani, lakini pia kujaribu kupika nyumbani. Ni hii inaweza kuhusishwa na udon. Ni kitu gani?

Katika utamaduni bora

Wengi wanaamini kwamba chakula ya msingi ya wakazi wa jua kupanda - ni mchele, dagaa na, bila shaka, aina ya michuzi. Lakini kwa kweli siyo. jikoni haya sana, tofauti sana na ina si tu wingi wa vyakula mbalimbali zijazo kwa mpishi Japan, lakini pia kwa mtazamo wake maalum kwa bidhaa ambayo wao ni tayari. Na kisha tuna kitu cha kujifunza kutoka kwao.

Hebu tuanze na kulinganisha rahisi. Hiyo ni kiasi gani unajua aina ya pasta, ambayo ni juu ya rafu ya maduka makubwa wetu? Hakika wengi, lakini wote ni yaliyotolewa na kanuni ya jumla na mara nyingi tofauti tu katika kuonekana. wingi wao ni wa maandishi unga wa ngano na mayai au bila wao. Lakini katika Japan noodles - mila. Na mfano mmoja ni udon maarufu. Ni kitu gani sasa wataelewa pamoja.

kidogo kuhusu Tambi Kijapani

Tofauti na sisi, Japan contrived kupika noodles, si tu kwa unga wa ngano. Katika kesi hiyo unaendelea na mchele, na Buckwheat, na hata maharagwe. Kila aina ya maandalizi mapishi ya mtu binafsi na kutumika pamoja na seti ya bidhaa, na michuzi. Hivyo, somen, kwa mfano, ni kuchukuliwa na kupozwa na barafu, lakini aliwahi Yakisoba Fried mboga, nyama na vyakula vingine. Lakini leo sisi ni kuzungumza juu ya Tambi udon. Kuna nini chache kujua. Naam, sisi kujaza pengo hili.

ni udon nini

Hii ni hasa aina ya noodles kwamba ni alifanya kutoka unga wa ngano, maji na chumvi. Ni kwa kiasi fulani sawa na yetu wenyewe, lakini ni supple zaidi na laini. Noodles yenyewe kutosha nene - hadi 4 mm kipenyo, na baada ya kupika inaonekana voluminous. rangi yake unaweza kuwa kati ya nyeupe na kijivu. aina hii ya Tambi inaweza kupatikana katika maduka makubwa wetu, kwa sababu kila mtu anaweza kujaribu kupika sahani katika njia Japan nyumbani. Kuwasilisha kwa meza udon mapishi kwa baadhi maalum unahitaji yake. Tambi Japan aliwahi na aina zaidi mbalimbali ya mboga, Jambo kuu kuwa ni kitamu na kuridhisha. Chaguzi kadhaa bila shaka kushauri.

Jinsi ya kuandaa na kuwasilisha

Maandalizi tambi vile ni rahisi sana: tu tone yake katika maji na jipu kuchemsha kwa dakika 4-5 baada ya maji majipu. Sasa kuwa mchanga Tambi na suuza kwa maji baridi. Udon tayari, ni sasa inaweza kutumika kwa ajili ya kupikia zaidi. Kama kupika noodles mapema, kuongeza mafuta kidogo ya mboga, si slipnetsya udon na workpiece inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Noodles kulishwa katika tofauti tofauti: baridi au moto kwa njia ya supu au supu mboga, dagaa au nyama. Kwa ujumla, kama mpishi udon mapishi inaweza kutumika kwa yako ladha, ni kukubalika kabisa kwa sahani hiyo. Sasa, kuzingatia maelekezo chache rahisi ambayo kukusaidia na hii.

Udon kwa mchuzi teriyaki na mboga

Udon Tambi (mapishi na mboga ni kamili kwa ajili ya kipindi cha kufunga au kwa ajili ya watu ambao kuambatana na maisha mboga) - hearty na kitamu sana sahani. Unaweza kubadilisha mapishi liking yako, au kuongeza kitu kipya. Michuzi kwa sahani kwa Kijapani inaweza kununuliwa katika karibu maduka makubwa yoyote katika sehemu ya viungo.

Kwa mfuko mmoja wa noodles unahitaji gramu 150 ya mboga kama vile karoti, zucchini, vitunguu, kunyatia leeks, Kichina kabichi na karafuu chache ya vitunguu. Pia kununua mchuzi teriyaki na Tonkatsu, mafuta ya mboga, kidogo ya kuchoma mbegu za ufuta na safi nyanya cherry ajili ya mapambo.

Jinsi ya kupika

Udon na mboga inaweza kupikwa katika dakika 15.

• Kabla ya jipu noodles na suuza.
• Vitunguu kukatwa katika pete, zucchini - cubes, karoti - nyembamba mistari, kabichi - ni holela, lakini si kubwa. Kuponda vitunguu.
• Katika sufuria moto mimina mafuta kidogo juu yake lightly kaanga karoti, kisha ongeza vitunguu na zucchini. Mara kwa mara koroga.
• dakika baadaye, kutuma kwa mboga na vitunguu, kabichi, msimu na chumvi.
• Baada ya dakika nyingine, kuongeza mboga kwa 5 vitu. l. Tonkatsu na teriyaki na udon kuchemshwa. Kitoweo kwa dakika, na sahani ni tayari.

Serve vinywaji katika sahani kina, tuache na mbegu za ufuta na kupamba na nyanya robo yake cherry.

Udon kwa kuku

Unataka kutupa familia ya chakula cha jioni maelezo Kijapani - kuandaa udon na kuku. mapishi haitachukua muda mwingi na juhudi, na kupata kitamu sana na ya awali.

Kwa mfuko udon, unahitaji gramu 600 ya minofu ya kuku. Pia kuchukua gramu 150 ya mboga: vitunguu, karoti, pilipili tamu. Kuongeza michache mabua ya celery, 3-4 zubochka vitunguu, kukunwa tangawizi - 1 tsp mchuzi wa soya na pilipili nyeusi ... kidogo mafuta ya mboga.

Jinsi ya kupika

• Kabla ya kunawa na kuchemshwa udon noodles. mapishi kidogo ni kama chaguo la kwanza. Msingi kwa urahisi tayari.
• Kuku minofu kukatwa vipande vipande kubwa na kaanga katika mafuta kidogo mpaka laini.
• Kubomoka vipande ya mabua celery, kata kwa cubes ya pilipili, nusu pete vitunguu na karoti vijiti. Kuponda vitunguu.
• On mafuta ya moto kaanga vitunguu na karoti, na kisha kuongeza yao kwa mboga nyingine zote. kuchochea daima, kushikilia joto kwa muda wa dakika 2-3.
• Pour katika 150 ml ya maji na mboga 5, Art. l sosi ya soya. Kitoweo mboga 1-2 dakika, na kisha kuongeza yao kwa kuku na udon kuchemsha, chumvi na pilipili. Hold sahani juu ya joto kwa dakika 5 hadi minofu na muda wa kujiandaa kwa ajili ya mwisho.

sahani ni tayari, na inaweza kuleta kwa meza.

Kama unavyoona, Kijapani vyakula ni si kama nje kama inaweza kuonekana katika mtazamo wa kwanza. Ina mengi ya sahani rahisi lakini kitamu. Sasa unajua zaidi kidogo kuhusu vyakula vya asili ya Asia, jina la ambayo - udon. Ni nini, jinsi ni tayari na kutumikia, sisi kuchunguza kwa kina. Ni salama kwa majaribio nyumbani.

Kufurahia mlo wako!