Thai supu "Tom Yam": mapishi photos

Mtu yeyote ambaye alitembelea Thailand, tayari walijaribu Thai supu na nazi maziwa Tom Yam. Kama wewe si ukoo na sahani hii, katika makala hii utakuwa kujifunza kuhusu hilo.

Thai Tom Yam supu na uduvi - inchi duniani. Kumekuwa na masomo mengi ambayo yameonyesha kuwa sahani ni kubwa kuzuia kansa. Ni kwa sababu hiyo Thais sahani mara chache wanakabiliwa na ugonjwa huo.

supu Hii ni kutoa Kithai mgahawa yoyote na mgahawa nchini Thailand, na pia katika nchi nyingine katika Asia ya Kusini. Aidha, kila mpishi huleta katika bakuli baadhi ya marekebisho: anaongeza au kuondoa kingo, kuongezeka au kupungua kiasi cha sehemu.

Kuna aina mbalimbali ya supu: kamba, samaki, kuku na vyakula vya baharini.

Msingi spicy Thai supu

Ni muhimu kwa ajili ya maandalizi ya sahani hutumiwa viungo ubora. Msingi supu - spicy pilipili kuweka. Ni inaweza kufanyika kwa kujitegemea. Kununua katika Urusi ni vigumu. Ni tu inaweza kuletwa kutoka Thailand. Kuuzwa aidha katika paket au katika mabenki. paket kawaida ni nusu ya kumaliza, ambayo inaweza kuongeza viungo flavorful kama vile Kaffir, galangal, lemongrass. benki iliyotolewa wavu kwa ajili ya kupikia pasta.

viungo

Sasa tunahitaji kueleza viungo kwamba kwenda katika supu. Pia, tutakuonyesha kile kinachoweza kubadilishwa kama hazipatikani.

Hivyo viungo kwamba kwenda katika supu Thai:

• galangal - aina ya tangawizi. Yeye ni mgumu, kama mti, tamu yake mkali. Galangal inaweza kuonekana katika tangawizi kawaida. Unaweza kutumia ama mbichi au poda sachet ya kavu.
• lemongrass - kijani inatokana (takriban 1 cm kipenyo) harufu ya limao. Kuchukua nafasi ya sehemu hii inaweza Lemongrass au chokaa au lemon peel.
• Kaffir (Kaffir) - majani na chokaa mti ni rangi ya kijani rangi. Mti huu ni mzima tu kwa sababu wao. Kuchukua nafasi ya majani Kaffir chumba ndimu unaweza.
• Coriander (cilantro). Ni kutumika kuongeza ladha. Katika baridi, majani waliohifadhiwa aliongeza. Unaweza pia kutumia mbegu kama mbadala.
• Samaki mchuzi. Ni aliongeza kwa supu Thai, kutoa harufu maalum kwa hilo, na si kwa pour chumvi. mchuzi ina ladha haki ya awali, lakini katika sahani yeye inatoa njia mpya. Kila chakula kitamu yeye anatoa ladha mpya. Kuchukua nafasi ya mchuzi samaki inaweza kuwa soya.
• Chokaa juisi. Ni urahisi kubadilishwa na maji ya limao.
• Majani uyoga. Wanaweza kubadilishwa na aina nyingine kama vile uyoga shiitake na uyoga chaza.
• Shrimp. Inahitajika. Badala yake mbaya. Inawezekana, kwa kuongeza uduvi, kutumia vyakula vya baharini nyingine, kama vile pweza, ngisi na wengine.
• Nazi maziwa (au cream ya nazi). Sehemu hii ni si lazima. Ni hutumiwa kutengeneza moja ya aina ya supu Thai na ladha kali kwamba ni uwezekano mkubwa lengo kwa Wazungu. Kama taka, kingo kazi inaweza kubadilishwa na kawaida cream au maziwa. Unaweza pia kuondoa wote wa sahani kwamba sehemu.
• Kuku nyama. ingredient hii si required. Ni aliongeza kwa uduvi ili kufanya sahani zaidi kujaza, wakati kidogo baharini kiburi.

Kama unavyoona kabla kupika Thai supu, unahitaji hisa juu ya vipengele muhimu. Wote ni mahususi kabisa, lakini kama taka wanaweza kubadilishwa na mbadala zaidi ya jadi

Unachohitaji kuweka Tom Yam?

Kama bado kununua kuweka ya awali, unaweza kufanya hivyo mwenyewe.

vipengele zifuatazo zinahitajika kwa maandalizi ya pasta:

• pilipili (au nyingine mkali);
• vitunguu moja;
• shallots (inaweza kubadilishwa na bulb wa kawaida);
• Ginger (kingo hayahitaji, lakini bado kuwaongeza kwenye sahani).

Kupikia pasta kwa supu

Pour katika sufuria mafuta ya mboga, tatu kwa vijiko nne. Kama maandalizi inaweza kupenyeza hata kama inaonekana kwamba kuweka ni nene sana.

Wakati mafuta jua kali juu, ingiza ndani karafuu chache ya vitunguu, thinly sliced. Yeye lazima kaanga mpaka dhahabu rangi ya udongo. Baada ya mavuno vitunguu, iweke kando.

Baada ya kushuka kwa mafuta moja katikati ya kichwa kung'olewa vitunguu (au shallots bulb). Pia loweka katika sufuria hadi dhahabu. Baada ya kuambukizwa yake, kuweka katika vitunguu.

Zaidi ya hayo, katika mafuta huo, kuongeza vipande nne au tano za pilipili, kung'olewa katika vipande vidogo. Kavu ni kidogo katika mafuta (dakika itakuwa kutosha). Baada pan kuongeza vitunguu awali kuchoma na vitunguu. Pia unaweza kumwaga tangawizi grated. Lakini hii ni ya hiari.

kidogo kushikilia mchanganyiko katika sufuria, kuchochea daima. Kisha kuondoa kwenye moto. Zaidi ya hayo, kila laini saga katika blender. Hayo ni yote, pasta yetu iko tayari. uthabiti wanapaswa kupata nene. Kupikwa uzito kwa muda mrefu haina nyara, tu haja ya kuhifadhi katika jokofu.

Jinsi ya kupika Thai Tom Yam supu nyumbani?

Sasa kuwaambia jinsi ya kuandaa sahani hii. Hiyo itakuwa na resheni mbili ya sahani Thai kwamba furaha wapenzi wa sahani spicy.

Thai supu, picha za ambayo huwasilishwa katika makala, ni kuandaa samaki au kuku supu. Wakati ni rahisi, bila shaka, kupika katika kuku. Ni inaweza kutumika kama supu ya asili na cubes.

Kwa supu ilikuwa utajiri, kuongeza peeled, maganda kuoshwa na wakuu shrimp. On sehemu mbili haja takriban 0.5 lita ya supu. Usiongeze chumvi hiyo, tu kuongeza mchuzi samaki (1 kijiko).

Katika supu ya kumaliza kuongeza kipande cha galangal milimita saba nene (au kipande cha tangawizi na nusu sentimita nene). Zaidi ya hayo unaendelea Kaffir (mbili jani), lemongrass wand urefu sentimita kumi (au lemon zest kwa moja).

mchanganyiko kusababisha kuchemsha kwa dakika nne, vingine kuwa kutokana ladha yake na harufu. Kisha, kuondoa matawi yote, slices na vijiti, kuziweka kwenye sahani, hivyo kama si kuingilia kati.

hatua ya pili ya maandalizi ya supu ya moto

Kisha, bila ya kuondoa na joto supu, kuongeza pasta. idadi ya wake unategemea sahani jinsi spicy katika mwisho unataka. Mbili resheni ya supu itakuwa kutosha wa kijiko kimoja na slide.

Hata wakati aliongeza kwa supu Thai kabisa viungo vyote, kujaribu sahani, kama ni lazima, kutupa katika bakuli kidogo ya pasta.

Hivyo, nyuma ya kupikia. Sasa muda umefika wakati unahitaji kutupa katika supu Thai vipengele vyote tayari, yaani: uyoga (4 vipande), pilipili moja pilipili, peeled uduvi na dagaa nyingine (gramu 400), kuku (100 g), kabla ya kukatwa vipande vipande. Pia kumwaga mchuzi samaki katika bakuli (1 tbsp. L.). Bila shaka, inawezekana baadhi ya viungo si kuongeza, kwa sababu kila mtu ana ladha yao wenyewe, lakini supu yetu tu si kazi bila uyoga na uduvi.

Kama unataka ladha sahani ni kidogo laini, hasa kama kuweka kiasi kikubwa cha kuweka, kuongeza nazi cream au maziwa (kuhusu 100 ml). Mara baada ya kupika sahani 5-7 dakika.

hatua ya mwisho ya kupikia yenye harufu nzuri na kitamu supu

dakika chache kabla ya kuondoa kuongeza kidogo, kata katika nusu bulb (kujitakasa, bila shaka), karafuu ya vitunguu. Kama unataka zaidi ya aina ya ladha, basi kutupa nyanya nyingine. Ni inaweza kutumika kama jozi ya vipande kawaida nyanya na kata katika nusu mbili za cherry.

Hayo ni yote tayari Thai Tom Yam supu. Recipe maandalizi ya kozi ngumu. Lakini pamoja naye kama unataka kushughulikia kila mwanamke.

Tayari supu hutiwa katika bakuli, nyunyiza na mboga juu yake. Next, kuongeza kijiko cha maji ya limao au ndimu.

Ningependa kusema kwamba pasta kupikwa inaweza kutumika sio tu katika mchakato wa kupikia, lakini pia kujenga sahani nyingine. kuweka pia kuruhusiwa kuongezwa kwa milo tayari-alifanya, kwa mfano, katika pasta.

Hatimaye, ndogo

Sasa kwa kuwa wewe kujua jinsi ya kupika Thai supu , Tom Yam mapishi iliyotolewa katika makala hii itasaidia. Ni matumaini yetu kwamba itabidi kupika sahani spicy katika jikoni.