Supu: mapishi kwa ajili ya nyama classic. Jinsi ya kupika borsch: hatua kwa hatua mapishi

milo maji ni muhimu kwa binadamu. Baridi au moto supu, supu, Salsola au kharcho - kuna wengi mapishi kulingana supu bidhaa.

Ladha supu pia ina chaguzi kadhaa ya kupikia. Kila familia ina siri yake ambayo ni wasiojulikana na wapishi wengine nyumbani. Hii ndiyo sababu kila familia ladha na muundo wa sahani ni tofauti sana. Fikiria maelekezo ya kina, jinsi ya kupika supu. Recipe Classic na picha iliyotolewa katika makala hii.

Uchaguzi na maandalizi ya nyama

Supu inaweza kuwa tayari kutoka nyama ya nguruwe au nyama ya ng'ombe, kuku au sungura. Hata hivyo, supu haki daima katika moyo wa nyama supu. Ni bora wakati ni kuandaa na kutoa upendeleo kwa nyama tenderloin.

Baada ya kununua nyama, makini na kuwepo kwa mfupa. Hiyo itasaidia kuandaa supu tajiri, na hatimaye supu ladha. Nyama haipaswi kuwa kavu. bidhaa lazima "kucheza" popote ulipo. Harufu ya kipande kuchaguliwa. harufu haipaswi kuwa kuporomoka na baya. kupunguzwa nyama lazima ndogo safu ya mafuta. Hii ni kuhakikisha kwamba baada ya maandalizi ya bidhaa si migumu.

Kama ni muhimu, kuuliza muuzaji kupunguza nyama katika vipande ukubwa fulani, katika zaidi makubwa nyama, huduma hii hutolewa kwa ada. Pia unaweza kununua bidhaa tayari kusindika kwa njia ya tupu aaaa. Katika kesi hii, unahitaji kutunza kununua mifupa tofauti.

supu kupika

Ni muhimu kabisa safisha nyama kabla, jinsi ya kupika supu. Classic mapishi na nyama inahitaji muda kupika ya bidhaa. Weka bidhaa kutibiwa katika sufuria baada ya chini nene, na kujaza maji kwenye joto la kawaida. Makazi yao Ware inategemea wingi taka ya chakula kupikwa. Usichague sufuria ndogo, kama idadi kubwa ya viungo inaweza tu fit huko. Weka chombo kwa joto na kuchemsha.

Povu, Bubble wakati kuchemsha ya bidhaa lazima makini kuondolewa. Baada ya kwanza kuondoa plaque ni muhimu kuongeza chumvi supu na pilipili kama ni lazima. Kupika hadi nyama mpaka ni laini. Baada ya maandalizi yake, kuondoa mfupa na kuendelea na kutimiza zaidi supu.

Recipe saladi borscht

Wakati supu ni kupikwa, unaweza kuokoa muda na kuandaa bidhaa muhimu kwa ajili ya kuongeza mafuta. Unahitaji vipengele yafuatayo:

• nusu kabichi,
• viwili vidogo karoti,
• moja kitunguu kati kawaida,
• beets katika kiasi cha vipande viwili;
• mimea na ladha parsley au bizari,
• 4 vitunguu karafuu,
• viazi kati katika kiasi cha vipande 5;
• vijiko tatu ya nyanya au nyanya.

kupika kabichi

Borsch (classic mapishi na nyama) siku zote unaashiria kuwepo kabichi. Unahitaji kuondoa majani yake ya juu, na kisha kuendelea na shredding ya bidhaa. Kata kipande kidogo cha upande mboga na kuikata katika vipande nyembamba. Fanya hivyo kwa sehemu ya pili. Kwa njia hii una kushughulikia nusu kichwa kidogo cha kabichi.

Next, unahitaji kuchukua kina kikaango na kuweka nyuma kabichi iliyosagwa. Kuongeza kidogo mafuta na kupika chini ya kifuniko imefungwa kwa muda wa dakika 10. Kwa wakati huu, kuandaa nyanya mchanganyiko. Ili kufanya hivyo, safi nyanya peel kwanza kwa kuweka kwenye kwa dakika nusu kwenye maji moto. Kata mboga katika cubes ndogo na kuongeza sufuria. Pia, unaweza kuchukua kawaida nyanya. Katika hali hii, tu ya kuweka katika kabichi. Koroga bidhaa na kupika chini ya moto kwa dakika 10. Baada ya hapo, nyanya na kusababisha kuhamisha mchanganyiko katika bakuli tofauti.

Karoti na vitunguu

Katika hatua ya pili ya maandalizi ya sahani "borsch" hatua kwa hatua mapishi inahusisha usindikaji wa vitunguu na karoti.

Peel vitunguu na kuikata katika vipande vidogo. Kuweka bidhaa katika pan kabla ya joto na mafuta na kaanga mpaka dhahabu rangi ya udongo. Wakati huu juu ya grater coarse wavu karoti na kuongeza kwa vitunguu. Pika mboga kwa muda wa dakika 5 na kifuniko wazi, kuchochea daima. Kisha kuziweka katika kikombe kawaida kwa kabichi.

Beetroot na vitunguu

Bidhaa hii ni labda moja ya kuu, ambayo inajumuisha supu. Hatua kwa hatua mapishi anasema kuwa beets haja ya kusafisha, suuza chini ya maji ya bomba na wavu.

Matibabu ya kingo hii tofauti na wengine kwa kuwa si kukaanga na si Passero.

Next unahitaji kusafisha vitunguu na kuikata katika cubes ndogo. Kama una kifaa kwa ajili ya usindikaji, ni bora kutumia. Kuongeza kiungo kwa beets kukunwa na kuweka kando.

viazi

5 Kuchukua mizizi ya viazi ukubwa wa kati na safi. Kwa borscht bora kuchagua viazi classic. Kwamba ina kiasi kinachohitajika cha wanga, ambayo hairuhusu kuzimia vipande viazi.

Kata ndani ya mraba ndogo au mistari na loweka kwenye maji baridi.

Kuweka supu (classical mapishi na nyama)

Wakati nyama supu ni tayari, yeye kuweka katika kabichi, karoti na vitunguu. Changanya vizuri na kupika vyakula mpaka moto tena.

Baada ya hayo, kuongeza beets na vitunguu. Pia koroga supu na kupika kwa ajili ya mwingine dakika 15 juu ya joto chini. Kila mara hakikisha, ili supu "hakuwa kukimbia." Ili kufanya hivyo, usifanye kichwa kali ya moto na mara nyingi iwezekanavyo sahani koroga.

Wakati unahitajika kwa mafundisho, itatolewa, unaweza kuweka kingo ya - viazi. Ili kufanya hivyo, kukimbia maji kutoka humo na upole kuhamisha vipande katika mchuzi. Kupika supu kwa dakika 10 baada ya kila kiwango.

maelekezo ya mwisho

Wakati viazi ni kupikwa na zabuni, kuongeza supu na bizari kung'olewa au iliki. Unaweza pia kuweka majani machache ya Laurel. maneuver Hii kutoa sahani maalum harufu linaloangaliwa.

Kuna mwingine hatua hiyo inapaswa kuzingatiwa katika maandalizi ya sahani "borsch". Classic mapishi na nyama inazungumzia haja ya kupenyeza supu. Ili kufanya hivyo, wewe haja ya kusubiri kwa mlo na baridi chini, na kuondoa katika jokofu. Kutumia bidhaa tu kuwa saa chache, lakini bora siku za baadaye. Katika kesi hii, unaweza kupata supu ladha na softest nyama laini.

Serve

Kumtumikia na sour cream ni muhimu. Ni tu inayosaidia supu yako na kufanya hivyo hata zaidi ya ladha. Baadhi ya familia predpochetayut kula supu na mayonnaise. Kama mfano halisi ni pia inawezekana, hata hivyo, tayari ina kupotoka kutoka dawa classical.

Pia ni muhimu kuwasilisha kwa supu ya kawaida mkate vipande au kupika Rolls mkate vitunguu, ambayo blends kikamilifu na maji hii sahani.

hitimisho

Sasa kwa kuwa wewe kujua jinsi ya kupika supu (classic mapishi). Picha kupikwa sahani unaweza kupata katika makala hii.

Mlo huu ni chaguo kamili kwa ajili ya chakula cha mchana au cha jioni. Manukato moto supu joto wewe katika hali ya hewa baridi mvua.

Pia, supu unaweza kuwa tayari kwa sherehe yoyote, hasa kama ni unafanywa katika mila za taifa. Kuandaa chakula kwa furaha, kuangalia maelekezo haya. Katika kesi hii, utakuwa kufikia matokeo ya taka na kupata sifa vizuri wanastahili na familia yako na wageni.