Samaki katika Korea: maelekezo bora

Juu ya rafu ya maduka makubwa ya kisasa idadi kubwa ya vyakula mbalimbali mali ya Korea vyakula kitaifa. Hasa maarufu miongoni mwa tofauti hii yote ya matumizi heh. Baada ya kusoma kitabu leo, utakuwa kujifunza jinsi ya kuandaa samaki katika Kikorea.

Chaguo na carp

Oddly kutosha, lakini ni samaki hii ni bora kwa kupikia heh. Ili zimegeuka sahani kitamu na afya, unahitaji si tu kukununulia carp mzuri, freshness na uhakika kabisa, lakini pia kuweka baadhi ya manukato. Kabla ya kuanza mchakato, kuhakikisha kwamba wakati haki una mkono itakuwa wote unahitaji. Kwa wakati huu, unahitaji:

• gramu mia tatu na hamsini za fedha carp.
• karoti moja na vitunguu.
• Tatu tablespoons ya 9% siki.
• Couple Mlaji ya pilipili nyeusi.
• Kijiko nusu ya chumvi.
• Tatu Mlaji wa mbegu coriander.
• karafuu ya vitunguu.
• Mbili Laurel jani.

Kama familia yako anapenda bidhaa kama samaki, heh karoti katika Kikorea, mapishi ambayo inaonekana katika makala ya leo ya, kuwa na uhakika wa kupata nyumbani Cookbook yako.

Maelezo ya mchakato

Kufanya sahani kweli kitamu, karibu kama inawezekana awali, lazima madhubuti kuambatana na ilipendekeza kuchanganya uwiano. Hii ni muhimu sana kwa sababu hata mabadiliko madogo katika uundaji kuathiri ubora wa vitafunio iliyomalizika.

Kabla ya kufanya heh Korea ya samaki, carp ni kusafishwa ya mizani, kutengwa na mapezi na kichwa. Baada ya kuoshwa hilo, kupunguza mfupa na kukatwa katika muda mrefu, mwembamba vipande. bidhaa tayari mara kuenea kwa njia ya kufaa kina tank. Pia kutuma semicircles kung'olewa vitunguu, chumvi na pilipili. Haya yote pour vijiko tatu ya siki, koroga upole na kuondoa kando angalau saa.

Baada ya muda huu kwa marinate carp kuongeza bay jani na peppercorns. Katika sahani moja alimtuma karoti iliyokunwa, kabla ya kukaanga katika mafuta ya mboga na kuongeza ya vitunguu kung'olewa na coriander. Wote tena kushtushwa na kuruhusiwa kusimama kwa saa kadhaa. Kabla ya kuwahudumia sahani ni yamepambwa kwa mboga mbichi.

Chaguo kwa makrill

Ili zimegeuka samaki ladha na spicy katika Kikorea, mapishi ambayo itawasilishwa hapa chini, unahitaji hisa juu mapema vipengele vyote required. Hayo ili kunyoosha mchakato tayari muda mrefu, kabla ya kuangalia kama kuna jikoni yako:

• Fresh makrill mzoga.
• Thelathini mililita ya mafuta ya mboga.
• Couple chives.
• Ishirini na tano mililita ya sosi ya soya.
• karoti moja na vitunguu.
• gramu kumi ya sukari.
• Tatu mililita ya asidi asetiki.

Kwa samaki wako kupikwa katika Kikorea hakuwa safi, unahitaji kuweka up mapema viungo muhimu, ikiwa ni pamoja na coriander, kavu pilipili mbuzi na pilipili nyeusi.

algorithm

Samaki mzoga, kutengwa na mapezi, kichwa na mkia, kuoshwa katika maji baridi, taulo obsushivayut karatasi na huru kutoka mfupa. Tayari kwa njia hii makrill ghafi vipande vipande karibu sawa na stack yao katika bakuli kina.

Katika moto kikaango, greased na mafuta ya mboga, lightly kukaanga kitunguu nusu vitunguu, vitunguu kung'olewa, coriander, pilipili nyeusi na pilipili mbuzi. Halisi dakika mbili baadaye sahani mbali joto na makini hutiwa maji manukato katika bakuli na samaki, na kuhakikisha kuwa hakukuwa na vipande vya mboga na viungo. Baada ya hapo, makrill asetiki, sukari, na mchuzi wa soya. Jambo la mwisho wa kutuma karoti kukatwa katika cubes nyembamba na iliyobaki nusu pete ya vitunguu. All koroga vizuri, kufunika chombo mfuniko na kuondoa kando ya masaa kadhaa. Kwa kawaida, wakati huu inatosha samaki katika Korea marinated kusimamiwa.

Chaguo na samaki nyekundu

Ili kupata vitafunio kitamu, unahitaji hisa juu mapema za lazima. Kupika hii sahani ikiwezekana katika jioni hata asubuhi samaki katika Korea imeweza kabisa loweka katika harufu ya manukato. Kabla ya kuanza mchakato, kuona kama kuna jikoni yako:

• gramu mia moja na hamsini vya samaki minofu.
• Vijiko saba ya mafuta ya mboga yoyote.
• Moja kati vitunguu na karoti.
• Kijiko pilipili.
• Ground coriander.
• Tablespoons michache ya siki 7%.
• karafuu ya vitunguu.
• kijiko moja ya sukari na chumvi.

teknolojia ya maandalizi

minofu ya samaki safi kabisa kuoshwa katika maji baridi na taulo upole obsushivayut karatasi. Baada ya hapo, ni kukatwa katika vipande vidogo takriban huo, ni kukunjwa katika kufaa chombo kina, sukari na tuache chumvi na kuondolewa katika jokofu.

Baada ya saa moja katika bakuli na minofu ya samaki ni aliongeza coriander, siki, karoti iliyokunwa, kung'olewa vitunguu nusu pete. Katika bakuli tofauti kuchanganya vitunguu aliwaangamiza na pilipili moto, na kisha kumwaga yao mafuta preheated. kusababisha maji manukato hutumwa kwa samaki na mboga. All mchanganyiko kabisa na kuziweka katika friji sio chini ya masaa mawili. Baada ya muda huu kitamu spicy nyekundu samaki katika Korea kikamilifu tayari kwa matumizi. Kabla ya kuwahudumia sahani, ambayo ni sawa vizuri inafaa kwa chakula cha jioni ya kawaida ya familia na kwa ajili ya meza ya likizo, unaweza kupamba na mboga mbichi.