Salted samaki - kichocheo

Samaki sehemu meza - sehemu muhimu ya sikukuu yoyote, ukweli huu ni vigumu wanasema. Hebu fikiria kwa undani zaidi. Norway samaki - kweli mapambo ya meza ya sherehe. Hata hivyo, wachache wako tayari sahani hii peke yake. Watu wengi tu ili katika mikahawa. Hata hivyo, kwa msaada wa makala hii utakuwa na uwezo wa kupika samaki wao wenyewe. Sisi kuelezea kwa undani kwa njia mbalimbali. Salted samaki, mapishi ambayo sisi kutoa na wewe, si tofauti na kuhifadhi-kununua au kuamuru katika mgahawa.

Kwa hiyo, kwa maandalizi ya sahani, unapaswa: allspice - mbaazi, samaki safi, chumvi - badala kubwa, pilipili nyeupe, bay jani. Salted samaki, mapishi ambayo unaweza kuona chini, ni muhimu kama nini kwa kugundua wahudumu ambao walitumia kwa mshangao kila mtu na kipaji chake upishi.

Maandalizi: Kwanza unahitaji kujiandaa samaki. Kuwa na uhakika wa kufua kabisa safi samaki kutoka mizani, kuondoa matumbo. Kisha tena kabisa safisha bidhaa.

Kisha, kukata samaki mara mbili kwa upande - ni kupata urahisi mifupa yote. Kisha kuweka samaki kwenye mfuko au karatasi, kabla ya chumvi. Pour chumvi juu ya samaki tena. Kisha nyunyiza samaki na pilipili, kuongeza na peppercorn. juu ya bima samaki Laurel majani. Zima au kufunga mfuko wa karatasi. Baada ya hapo, sisi kuongeza samaki katika jokofu. Siku ni lazima kusimama. Sisi kupata njia ya siku ya samaki, kupanua, kufua yake. Kulisha kwa meza bora kukatwa vipande vipande, kusafishwa wa ngozi na kuongeza pilipili ladha.

Kama huna kuondoa viungo vya ndani ya samaki kabla ya chumvi yake, utumbo kutoa ladha kali samaki wote.

Pia kuna chaguo: kupika samaki katika brine. Hii itahitaji bizari, 1 kijiko chumvi, 2 tablespoons miiko ya sukari. haya yote kabla ya kusafishwa samaki kusugua, kunyunyizia mchanganyiko huu wa karatasi, wrap kukazwa samaki minofu. Acha kwenye friji fungu hili inapendekezwa kwa siku tatu. Wakati huu maandalizi na kufanya samaki chumvi zaidi ya toleo la kwanza.

Salted samaki inaweza kuwa tayari kwa njia nyingine. Yeye ni kama ifuatavyo: tu haja samaki, chumvi laini na pilipili nyeusi - chini.

Makini kuandaa samaki: kusafishwa kutoka mifupa na viungo vya ndani, ikiwa ni lazima, kukatwa kichwa chake. Kumbuka ladha ubora wa matibabu ni muhimu sana. Sisi si kuondoka ni nzima, na kukatwa katika vipande nyembamba. Kisha mchanganyiko kupatikana kuifuta sehemu pilipili na chumvi, na kuongeza hadi strip katika chombo, pia pour chumvi na pilipili. Chumvi na pilipili lazima mengi, kutokana na samaki bado chumvi - wameathirika wakati brining. Kwenye joto la kawaida, samaki kavu kuondoka dakika 40-60 tu.

samaki hii unaweza urahisi kutumia kama njia mbadala badala ya kujaza kwa sushi. Inafaa kikamilifu katika kesi hii na si kuwa mbaya zaidi kuliko samaki nyekundu au samaki.

Salted samaki, mapishi ambayo sisi wazi na wewe, kwa kila njia muhimu na ladha nusu yako ya pili. Mlo huu unaweza kuwa kama kuu. Wakati mwingine, ni kutumika kama vitafunio. Salted samaki, mapishi ambayo unaweza kuona sasa, ina ladha maridadi. Kwa njia, chumvi ngazi ya samaki unaweza kudhibiti mwenyewe. Hakuna bora bia vitafunio, badala ya chumvi samaki. mapishi unajua, sisi tu na kuifuata!

Kwa hiyo, kama unaweza kuona, tofauti kuu katika mapishi haya brining wakati. Kama unataka samaki akageuka karibu chumvi - kutumia chaguo la tatu ikiwa srednesolenoy - pili, na kama unataka kujisikia chumvi nzuri - tatu. Kwa njia, kama wewe hawapendi pilipili, unaweza badala yake pamoja na viungo vingine. Hiyo ni siri nzima!