Salted samaki: mapishi

Kwa ajili ya likizo au tu tukio muhimu tunafanya orodha ya vyakula na vinywaji, sisi haja ya kuweka meza. Na, kuvutia, karibu kila mtu juu yake ni salted samaki, mapishi ambayo ni kupitishwa kutoka kizazi kimoja hadi kingine.

Kwa kupika mwenyewe? Kwa nini kununua tayari-alifanya samaki? Jibu ni rahisi: mara nyingi sana wakati kupikia wazalishaji samaki kutumia kiasi kubwa ya livsmedelstillsatser synthetic na dyes. Samaki na kuhifadhiwa kwa muda mrefu, na inaonekana kubwa tu na appetizing. Je, unajua kwamba virutubisho kama pia kuongeza uzito wa samaki? Bila shaka, ni faida kwa muuzaji, lakini mnunuzi haina faida.

Wakati wa kuandaa chumvi samaki, kipande hupoteza kiasi kikubwa cha uzito: 30-40%, hivyo wazalishaji kuongeza admixtures yake maalum ya kuwa na uwezo wa kuhifadhi unyevu. Hiyo ni wao sidhani kwamba uchafu kama ni hatari sana kwa afya.

Je, unafikiri kwamba ni vizuri kwa kununua chilled kwa minofu ya samaki na kachumbari ni wewe mwenyewe? Jaribu. Baada ya yote, chumvi samaki, mapishi ambayo ni rahisi kabisa, kitamu sana sahani.

mapendekezo ya Jumla

Siyo siri kwamba samaki - moja ya samaki kitamu na afya. Na kama zaidi ya hayo ni salted samaki, mapishi ambayo ni rahisi na hauhitaji juhudi kubwa. Wataalam, chumvi tayari kiasi kikubwa cha samaki, ni kutoruhusu kununua nzima samaki mzoga. Ni juicier mengi na tastier kuliko minofu rahisi. Kama aligeuka, ukubwa wa samaki pia kuwa na athari zao juu ya ladha ya baadaye ya chakula: samaki ni kubwa, tastier itakuwa kurejea nje baada ya kupikia. Samaki ni bora kuchagua wote, bila madhara yoyote, nzuri kuangalia.

Kwa kuweka chumvi unaweza kutumia kabisa sehemu yoyote ya samaki. Kama samaki waliohifadhiwa, kuwa na uhakika thaw yake. Kisha suuza na rasplastuyte pamoja ridge. Hivyo, utakuwa na sehemu mbili sawa ambao ni rahisi kabisa ya kuondoa mgongo na mifupa. Sasa una lax minofu, ambayo hakuna mbaya zaidi kuliko yale angeweza kununua katika duka.

Mbili rahisi mapishi

Jaribu samaki na chumvi kwa moja mapishi rahisi sana ambayo yanaweza kufanyika katika masaa machache tu kabla ya kuwasili kwa wageni.

Unahitaji:

- kilo ya samaki safi,

- kijiko cha chumvi,

- kijiko cha sukari;

- juisi ya limao moja.

Dalili zote zimeundwa 6 resheni.

maandalizi:

Hatua ya kwanza: kusafishwa samaki. Ondoa zote ngozi na mifupa. Mkono mwenyewe kwa kisu na kipande samaki crosswise katika vipande nyembamba.

Hatua ya Pili: Changanya katika bakuli ya sukari na chumvi. Changanya kila kitu vizuri.

Hatua ya tatu: mahali vipande vya samaki na kuunda tabaka moja. Sasa, mimina sukari na chumvi yake. Yafuatayo kuweka safu moja tu ya samaki, kama kumwaga mchanganyiko wa sukari na chumvi.

Hatua ya nne: kunyunyizia kila safu, stacking vipande kama kukazwa iwezekanavyo. Wakati kuweka safu ya mwisho pour samaki na maji ya limao.

Hatua ya Tano: Kuweka fomu na samaki kwa saa chache katika sehemu ya baridi.

Sasa, chumvi samaki, mapishi ambayo itakuwa ngumu zaidi na kuhitaji muda zaidi.

maandalizi:

Hatua ya kwanza: mchanganyiko mzuri wa asali na sukari.

Hatua ya Pili: Changanya katika bakuli ya sukari na chumvi.

Hatua ya Tatu: collapses samaki upande mmoja, na kisha kumwaga iliyobaki chumvi mchanganyiko kwenye nguo safi na kuitia katika chumvi samaki upande up.

Hatua ya Nne: Katika tishu hii ni muhimu kwa samaki tightly perepelenat, kuiweka katika bakuli na kuondoa siku chache katika jokofu. Salmoni kupikwa siku mbili. Lakini unajua, tena samaki zitabaki katika jokofu, tastier itakuwa kurejea nje.

Hatua ya tano: kila siku mara mbili kurejea samaki.

Mbali na sukari na asali, unaweza kuongeza coriander, pilipili nyeusi na Basil. Hiyo itakuwa na salted samaki. mapishi, kama unaweza kuona, si ngumu sana, lakini samaki hii ni kamili, na kama sahani tofauti, na kama inayosaidia kwa mlo wowote.