Salmoni kwenye Grill: kupikia siri

Steak - neno inayotokana na Kiingereza "steak", yaani "kipande". Katika asili, ni kipande kukata tu kuuawa wanyama, kata katika nafaka na Fried katika Grill juu ya makaa au kufungua moto. Leo, hata hivyo, njia hii ya slicing na kupikia si tu inahusu nyama, lakini samaki ni kawaida kubwa. Hivyo, jaribu kufikiri si tu jinsi ya kuchagua vizuri, kukata, lakini pia jinsi ya kupika ladha samaki steak juu ya Grill.

uchaguzi wa samaki

Bila shaka, katika samaki wa leo idara makubwa kuuza tayari-na-zazharki steaks samaki, lakini wanaweza kukatwa kwa muda mrefu, ambayo inaongoza kwa ukavu wa sahani kumaliza. Hiyo kupikwa samaki katika Grill aligeuka Juicy, bora kuchonga nzima mzoga mwenyewe. Ili kufanya hivyo, kuchagua samaki (ikiwezekana kubwa kawaida), na inahitaji kupozwa, lakini katika hali yoyote, si hao.

Tayarisha steaks

Hivyo, wakati yeye got nyumbani, samaki lazima kusafishwa, gut, kuondoa kichwa, mkia fin. Kwa njia, Mwisho inaweza kutumika kwa kufanya supu ladha. Kwa kutumia samaki kisu nyembamba, kukata mzoga katika steaks unene wa cm 2-2.5. Kabisa kuoshwa katika maji baridi mbio na kavu na taulo ya karatasi. Basi unaweza kuanza maandalizi ya sahani.

Uteuzi wa viungo

Kupikia sahani kama samaki katika Grill, unapaswa kukumbuka kuhusu usahihi katika uteuzi wa manukato. Je, matumizi ya viungo kwa nguvu, harufu pungent, ili si kwa kupinga ladha ya kweli na harufu. Pia ni hazifai mimea kunukia, tangu kutiwa wao kuchoma na kuongeza sahani machungu. Best inafaa viungo mwanga kama vile ardhi nyeusi au nyeupe pilipili. Aidha, ni blends kikamilifu na samaki nyekundu, machungwa matunda (lemon na chokaa).

Salmoni kwenye Grill. Recipe kwa kuhoji

viungo:

• Tatu samaki steak,
• nusu limau,
• moja chokaa;
• Vijiko viwili vya mafuta;
• Vijiko viwili vya sosi ya soya,
• chumvi,
• ardhi pilipili nyeupe.

pickling

mchakato wa kuandaa sahani kama vile samaki katika Grill, pamoja na marinade. Ili kufanya hivyo, kutokana na nusu ya limao na chokaa kwa itapunguza juisi. Kuongeza mafuta na soya mchuzi na pilipili kwa ladha. Kama taka, marinade inaweza kuwa kidogo ya chumvi, lakini ni lazima kufanya hivyo kwa makini, kwa sababu sosi ya soya tayari kutoa chumvi ya kutosha. Steaks kuweka katika chombo kina, kumwaga kaanga na koroga upole mikono sawasawa kusambaza mchuzi juu ya vipande samaki. Nusu saa kwenye joto la kawaida itakuwa kutosha kwa ajili ya pickling samaki.

Zazharivanie

Marinated steaks kuweka kwenye rafu, kuweka juu ya Grill na makaa ya moto mapema. Salmoni kwenye Grill kuwa tayari kwa ajili ya muda mrefu, muda wa dakika 10-12 kila upande mpaka dhahabu kahawia ladha.

Karibu kwenye meza!

Kumaliza steaks aliwahi kwa sahani ya mboga za msimu na viazi Motoni. Kwa njia, ni kamilifu kama sahani upande na kupikwa katika foil juu ya makaa mboga waliohifadhiwa: maharage ya kijani, broccoli, cauliflower, Brussels sprouts, au mchanganyiko kama vile Mexico.