Makrill katika benki: uteuzi wa maelekezo

Wale wanaopenda samaki na hawana nia ya kujaribu bidhaa mapishi mpya, utapata katika makala hii baadhi ya mawazo ya kawaida. makrill kupikwa katika benki inaweza kuwa sahani kubwa kwa menus kila siku na sherehe. mbinu Maandalizi kuna watu wengi: unaweza kuongeza chumvi na marinate samaki, unaweza kufanya hifadhi Homemade. Uchaguzi ni wako!

Mapema maandalizi ya samaki

Makrill kwa benki hakuwa na harufu mbaya, safisha vizuri na mizoga safi, safi cavity ya tumbo na viungo vya ndani na filamu. Wakuu ni bora kukata mara moja, ni inedible.

Mizani kutoka samaki huyu siyo. Na unaweza kuondoa mifupa ya vipande si kuanguka mbali wakati wa kupika.

Kwa wastani, samaki moja ina uzito kuhusu 350 gramu kwa kilo kawaida 3 mizoga. Hii itasaidia kukadiria kiwango cha viungo, kama huwezi uzito samaki nyumba.

chumvi samaki

Kwa mujibu wa mapishi zifuatazo inaweza kupikwa katika sufuria makrill katika brine spicy. hatua ya kwanza ni kuandaa brine. Chemsha 500 ml ya maji na kuongeza Vijiko 2. l. chumvi na kiasi hicho cha sukari. Kuhakikisha kwamba hakuna mabaki ya kushoto, sehemu zote lazima kufutwa. Weka brine baridi, na kuongeza saa 1. L. nafaka haradali, mbaazi chache rangi pilipili yenye harufu nzuri na bay jani.

2 Kata mzoga kusafishwa katika chunks kubwa. Weka tabaka jar, alternating na kung'olewa pete vitunguu. Pour brine chumba joto, basi baridi kwa saa 12.

Analog ya kuvuta makrill

Hii ladha samaki na kuonekana sawa na delicacy gharama kubwa. siri yote ya mapishi kwa supu ya kitunguu peel, kutumika kuandaa kaanga. zaidi wewe kusimamia kuokoa maisha yake, ni bora zaidi. Kwa idadi maalum ya bidhaa unahitaji kubwa wachache angalau moja.

Weka peel kuchemsha lita moja ya maji. Mara kuongeza kijiko 1 kulehemu (inawezekana na bergamot), bay majani, karafuu na peppercorn kwa ladha. Tayari supu ya aina mpaka masimbi imeondolewa.

Kuanzia mchakato wa marinating makrill benki. Ukiruhusu kiasi cha sahani, unaweza kuvuna mizoga wote kwa vichwa. Hata hivyo, hii si lazima.

Kata vipande viwili mzoga wa unene sawa. Weka jar kukazwa. Pour joto brine, ukuporte, kuhifadhi katika jokofu. Inaaminika kuwa samaki kama inaweza kuhifadhiwa siku 5, lakini wengi wa wale ambao walijaribu mapishi, wanasema kuwa hii vitafunio kitamu huliwa kwa kasi zaidi.

Makrill katika Kikorea

Nutritionists kupendekeza si kwa kupata bidhaa hiyo. Lakini kwa nini kutibu mwenyewe kwa likizo katika samaki kunukia?

Marinated makrill katika benki ni kamili kwa ajili ya sahani ya viazi upande, kuchemshwa mchele, Motoni katika foil au mboga grilled. Na kama appetizer kwa pombe kali ni tu kamilifu.

Nzuri hasa hii mapishi kwa majira ya joto, kwa sababu karoti mtoto na vitunguu pilipili, yeye ni sana ladha nzuri. Na kama unataka katika bakuli, unaweza kuongeza grated juu ya grater Korea matango safi.

Kata pamoja mzoga 2-3, kuondoa mifupa. ngozi haipaswi kuondolewa, itakuwa kupata laini. Kata kupigwa samaki.

2 vitunguu kuwakata nusu pete au mistari, 2 kati karoti wavu.

Changanya kwa saa 1 L.. chumvi, 1 tbsp. l. sukari, pilipili bana 2-3 karafuu vitunguu aliwaangamiza na 50 ml ya siki na tatu Art. l. mafuta ya alizeti (inaweza kuwa nyumbani). Kuongeza kiasi kidogo cha maji - nusu kikombe. Kwa ladha, unaweza kuongeza karafuu, cumin, sosi ya soya, mchanganyiko wa viungo mashariki. Changanya viungo vyote katika bakuli na lenye msongamano katika jar. Baada ya siku moja, benki makrill promarinuetsya kutosha na inaweza kutumika.

kichocheo kwa ajili ya tanuri: homemade hifadhi

Njia hii ya maandalizi itahitaji muda zaidi, lakini matokeo ya kukata rufaa kwa wote wanaompenda ya samaki.

Osha mzoga 3 fatty makrill, kata na minofu miiba. Kila safu, vipande vipande 3-4.

Changanya kavu bakuli saa 1 L.. chumvi na 0.5 masaa. l. sukari. Sugua mchanganyiko wa samaki na kumwaga maji ya limau juu. Kuondoka kwa marinate kwa robo ya saa moja.

Night njia yoyote 3 karoti na vitunguu 3. Wakati makopo chini ya lita 1.5 kuweka 2-3 majani bay, juu ya safu vsypte mboga. Weka tabaka samaki Kukifuatiwa na karoti na vitunguu. Juu, pour 3 Vijiko. l. alizeti mafuta.

Kumbuka: hii mapishi makrill katika benki haina maji. Samaki kupikwa katika juisi yake mwenyewe.

Weka jar katika tanuri baridi, bima na kifuniko chuma bila kondomu, kurejea moto mdogo. Weka joto - ni lazima kisichozidi 200 ° ^C. Andaa bakuli itakuwa saa moja.

Makini kuondoa jar, kuruhusu na baridi kidogo. Makrill unaweza kulishwa katika wawili baridi na joto.