Recipe kwa ajili ya chakula kwa kupikia nyumbani

Tangu nyakati za zamani, asali imekuwa bidhaa muhimu kwenye meza ya mtu. Ilikuwa kutumika kwa ajili ya maandalizi ya bidhaa mbalimbali, na pia kutumika sana katika dawa za watu. Hakukuwa na ugonjwa huo karibu, kwa matibabu ambayo babu zetu hawataweza kutumia asali. Na kwa muda mrefu watu walijua jinsi ya kufanya mead. Hakika si kila mtu anafikiri ni nini. Mead ni kinywaji cha pombe kilichoandaliwa moja kwa moja kutoka kwa asali. Msingi, kama sheria, ni maji, lakini vidonge vina tofauti sana. Leo, kwa bahati mbaya, si kupikwa mara nyingi, na kuchagua aina rahisi zaidi ya vinywaji. Tatizo pia ni kwamba gharama fulani zinahusiana na ununuzi wa kiungo kikubwa: asali, kwa sababu haina gharama nafuu. Lakini kabla ya kuwa alikuwa lazima sasa kwenye meza ya sherehe, na ilikuwa vigumu kupata kitu kikubwa zaidi kuliko mead.

Ikumbukwe kwamba kichocheo cha kwanza cha mead kilikuwa ngumu, na teknolojia ya kufanya kinywaji ilikuwa imetumwa kwa miaka mingi. Kisha mead iliandaliwa kulingana na mpango rahisi na wa kasi, ambao pia unatumiwa leo. Hivyo, mead inaweza tayari kupimwa baada ya miezi 1-2 ya fermentation. Ikiwa hujui jinsi ya kuandaa mead, kisha soma makala hii hadi mwisho. Mapishi ya asili, bila shaka, hawezi kujivunia, zaidi ya miaka imesahau, lakini kuna chaguzi nyingi nzuri za kufanya hii kunywa. Kwa njia, kwamba mead, ambayo inaweza kununuliwa katika duka, haiwezi kulinganishwa na ladha ya kileo kile unachopika nyumbani.

Mapishi ya nyama N1

Viungo: 2 lita za maji, 300 g ya asali, 5 g mbegu za hofu, pinch ya nutmeg na sinamoni, kijiko 1 cha chachu ya waokaji.

Maandalizi: jirisha maji kwenye sufuria ya sufuria, ongeza asali, changanya vizuri. Chemsha kwa muda wa dakika 5, uondoe povu na uhakikishe kuwa asali haifai. Wakati povu itaacha, ongeza mbegu za hofu, sinamoni na nutmeg. Koroa vizuri na uondoe kwenye joto. Funika sufuria kwa ukali. Kwa kiasi kidogo cha maji tamu, chagua chachu. Kusubiri kwa Bubbles kuonekana. Baada ya baridi ya ufumbuzi kwa 40-500C (hakuna zaidi, vinginevyo chachu itakufa), chaga chachu, funika kifuniko na uifishe kwa joto la joto la 250C. Fermentation itaendelea siku 5, wakati huo povu itaunda juu ya uso. Fermentation itaisha wakati povu itatoweka. Tulimwagiza kilele ndani ya chupa za plastiki (kupitia kwa njia ya gauze), imefungwa kwa vifuniko na kuweka kwenye jokofu. Kinywaji itakuwa tayari kwa matumizi katika siku 5-6.

Mapishi ya mead n2

Kichocheo hiki cha mead hahitaji matumizi ya chachu. Lakini ladha ya kinywaji yenyewe haifai kuwa mbaya zaidi.

Viungo: 2 kg ya asali ya asili, lita moja ya maji ya kunywa, kilo 4 cha cherries zilizoiva.

Maandalizi: changanya asali na maji katika sufuria, fanya mchanganyiko kwenye sahani na uileta kwa chemsha. Kisha moto huondolewa na kupikwa kwa dakika 15, mara kwa mara ikisisitiza na kuondosha filamu. Siri iliyo tayari inapaswa kupozwa. Kutoka kwenye cherries zilizoosha hutafuta mifupa, uijaze kwa chupa na uijaze na siki ya baridi. Nyasi iliyofunikwa na kitambaa cha mvua na kuweka mahali pa joto ili kuanza fermentation. Wakati upungufu unapoanza, shingo imefungwa kwa kitambaa sawa na kuweka mahali pa baridi kwa muda wa miezi 3.

Mapishi ya nyama N3

Viungo: 5.5 kilo ya asali, 1 lita, lita 19 za maji, chachu.

Maandalizi: asali iliyochanganywa na lita 6 za maji na juisi ya limao. Kuleta kwa chemsha, kuchochea daima na kuondoa povu. Baridi, ongeza maji yaliyobaki na chachu. Sisi kuweka mahali pa joto kwa fermentation. Baada ya mwezi, ongeza sehemu mpya ya chachu na kuiweka kwenye fermentation ya pili. Mwezi mmoja baadaye vinywaji huchujwa na chupa, bila kusahau kufunga kifuniko. Weka chupa mahali pa baridi na kunywa kwa miezi 5-6.