Recipe raspberry jam kuchagua

Kabla ya kuandaa jam, raspberries haja ya kujiandaa. Ni muhimu kwenda kupitia, kuondoa makunyanzi na mbichi matunda, sepals, na peduncle plodolozhe. Kama una berry walikusanyika katika dacha wake au bustani, huwezi kufua raspberries. Ingawa hili berry wadudu infestation mara nyingi bora kabla ya kutumika na kuweka katika chombo cha chumvi ufumbuzi (10g ya chumvi katika lita 1 ya maji) kwa dakika chache mabuu kuenea. Baada ya kuondolewa kijiko mabuu, raspberries suuza kwa maji baridi. inayopendelewa ya kuiweka katika Colander na dari mara kadhaa katika beseni ya maji na kuondoa ufumbuzi chumvi na matunda damu.

Sasa unaweza kuanza kupika jam.

mapishi rahisi kwa ajili ya jam kutoka raspberry inatoa kwanza kupika syrup 1 kikombe cha maji na kilo 1.2 ya sukari na kumwaga juu ya matunda tayari kwa ajili ya masaa 4-5. Kisha kumwaga syrup, kuchemsha, baridi kidogo, ni 1kg raspberries na hakitachemka mpaka tayari kupika jam wa kupunguza. jam kupozwa pour mabenki.

Ukitumia mapishi mbalimbali kwa ajili ya raspberry jam, basi kwanza haja ya kujaza nusu ya berries na sukari katika jokofu kwa saa 8. juisi kusababisha ni mchanga, iliyojazwa ni iliyobaki sukari na kupika syrup. Kwa njia hii hakuna haja ya kutumia maji syrup, hivyo jam ni chini kioevu. Katika syrup kilichopozwa, kuweka matunda na kupika chini ya moto, mara kwa mara kuondoa povu, mpaka zabuni. Tayari-alifanya jam, hivyo haina mabadiliko ya rangi, haraka baridi kwa kuweka bakuli katika maji baridi. Kisha jam haraka iliyooza na benki.

Ninapenda mapishi kwa raspberry jam wakati ni kupikwa katika hatua kadhaa. syrup kupikwa anatoka kikombe nusu ya maji na 1 kilo ya sukari kwa upole dari 1 kg berries, kutikisika mpaka kamili kuzamishwa bonde matunda syrup na kuchemsha. Zima joto na kuondoka jam kwa dakika 5. utaratibu ni mara mara 3. Mara ya mwisho jam kupika hadi zabuni. Mara kwa mara kuondoa povu, ambayo ni ya ladha kwa wenyewe, na kutikisika bakuli wakati wa kupika mara kadhaa. Katika njia hii matunda ya kupika jam kidogo kuharibiwa na kuhifadhiwa intact katika syrup kioevu. kumaliza jam wanaweza kuwa moto pour benki na kukazwa zikunja cover. Benki kukataa vifuniko na kilichopozwa.

Jam, kupikwa chini ya moto kwa muda mrefu kupoteza rangi nzuri, giza, hivyo Njia ya tatu ya kupika, upole zaidi na sahihi, kwa maoni yangu. Sana awali mapishi raspberry jam nilikuwa kutolewa kwa mfanyakazi kazini. Maandalizi jam katika tanuri nyuzi 175 kwa vyombo mbili pana, hasa alifanya ya kioo kinzani. Katika chombo moja kuweka 1kg raspberries katika tabaka kadhaa. Katika chombo cha pili pour 1 kilo ya sukari na kuweka katika tanuri kwa dakika 25. Sugar inakuwa caramel rangi na kuwa maji maji. Kisha sisi kuchukua nje ya tanuri, baridi kwa kidogo na koroga raspberries na sukari na kijiko cha mbao. Kuweka katika safi, vyombo kavu na kuhifadhi katika jokofu. jam Hii ni bora zaidi kutumia kwa ajili ya matibabu katika baridi, lakini si kuhifadhiwa kwa muda mrefu.

Mbali na jam, I mara nyingi hutumia maelekezo mengine kutoka raspberries, kama vile jam, mraba na liqueur. Summer mara nyingi kuandaa compote, jelly, sisi kula raspberries safi na sukari na sour cream. Kvass raspberry watoto tu upendo.

Autumn, jioni baridi kufurahia faini raspberries safi, ambayo unaweza kuandaa na sukari katika mfumo waliohifadhiwa au frayed. Ili kufanya hivyo, raspberries haja ya kutatua, osha na kunyunyiza na sukari, kuweka katika vyombo vya plastiki, kisha kuweka katika freezer. Hivyo, unaweza kuokoa vitamini katika raspberries mpaka spring. Sisi daima saga raspberries na sukari katika kubwa kioo bakuli na kijiko cha mbao. Sehemu ya makopo sisi kuondoka mpaka spring, hivyo kuchukua sukari katika mara 2 zaidi ya matunda, raspberries na baadhi kula kwa muda wa miezi 2, hivyo kwa berries kuchukua sukari katika uwiano wa 1: 1.

Frayed na raspberries sukari iliyooza katika mitungi ndogo nusu lita. Benki ya awali pamoja osha na parboiled kavu. Top raspberries kujaza safu ya sukari, basi haina zakisnet kama sukari ukoko mbaya breathable.

Pamoja na watoto katika majira ya mimi kutumia maelekezo mengine na raspberries. Tunatengeneza mraba, jelly kupika na kuoka kusuka pai na raspberries.