Saladi "Nicoise" - Kifaransa upishi chic

Kama kupika sahani ni katika wapishi mzozo guru kwa karne, ambayo inaweza kuwa mapendekezo bora kwa maandalizi yake? Saladi "Nicoise" -kulinarnaya legend katika Nice - kwa muda mrefu imekuwa sasa katika menus mgahawa wa karibu nchi zote duniani. Na kila mmoja wao anasisitiza juu yake mapishi ya kupikia.

Ikumbukwe kwamba viungo msingi ya saladi - nyanya, vitunguu na mafuta - ni sasa katika tofauti yake yote. Na kisha kila mtu anafanya kwa ladha yako. Inayojulikana maelekezo kwa kuongeza viazi, mchele na aubergine. Lakini wanahistoria upishi kwa hasira kukataa kuongeza ya viungo haya, kwa kuamini kwamba "Nicoise" - wimbo kwa mboga.

Sisi kutoa kupika jadi salad "Nicoise", ambao mapishi ni maarufu sana katika Ufaransa.

Kwa watu 4 unahitaji 4 kubwa tamu nyanya, ½ kubwa pilipili (ikiwezekana nyekundu), mayai 3, 1 kichwa saladi (lettuce inafaa), 3 vitunguu, 8 anchovies katika mafuta, 200 gr. maharage ya kijani, mizaituni 10, 150 gr. tuna mafuta, Vijiko 2 mafuta, ndimu, 1 vitunguu karafuu.

Refills kuchukua tablespoons 7 au 150 c. mafuta, vitunguu karafuu, Basil majani 8, 1 kijiko cha siki mvinyo, chumvi, pilipili. Unaweza kuongeza 1 kijiko Kama taka, Dijon haradali.

Maandalizi ya kuanza kuchaji. Katika mafuta, kuongeza aliwaangamiza vitunguu karafuu, Basil kungolewa, siki, na kwa hiari, haradali. Msimu kwa ladha na chumvi na pilipili, kuweka kando ya refill sasa mzuri.

Kushiriki mboga. Kumbuka kwamba salad "Nicoise" tu kufaidika kama wewe kuchagua zaidi muafaka na tamu matunda kwa ajili yake.

Chemsha maharage kwa dakika 5 katika maji chumvi. Kisha, kutupa katika Colander, suuza kwa maji baridi. Hii itaendelea rangi na elasticity. Joto mafuta, kuongeza vitunguu aliwaangamiza mikarafuu, maharage ni steamed kwa muda wa dakika 2. Ondoa kutoka joto na basi baridi kabisa. maharage kupozwa drizzle lightly na mafuta na maji ya ya ½ lemon.

Disassemble saladi juu ya majani, osha, kavu na machozi katika vipande vidogo katika bakuli. Nyanya kukatwa katika 6 sehemu sawa, au 8 (kulingana na ukubwa). Chemsha mayai, peel na kukatwa katika robo. Onion kata kwa nyembamba nusu pete. Too chumvi anchovies, suuza au loweka. Mizaituni kata katika nusu. Pepper Safi na kukatwa katika vipande.

viungo ni tayari, lakini kuna sehemu muhimu. Kumbuka kuwa salad "Nicoise" - si tu ladha, lakini pia mboga rangi extravaganza. Jaribu kupamba ni nicely sana.

Katika bakuli kina Kuweka matabaka ya saladi, vitunguu, vipande ya nyanya, maharage, pilipili vipande. Rudia mara nyingi na idadi ya viungo haipo. Changanya vizuri na pour dressing saladi yake.

Kabla ya kuwahudumia saladi bila mafuta Kuweka vipande vya tuna, yai, na mizaituni, anchovies. Mvua na maji ya limau na pilipili. All Saladi "Nicoise" iko tayari!

Kujiandaa kwa ajili ya familia yako nyumbani kwako kuthamini kile halisi Kifaransa kupikia. Saladi na hauna kifani ladha spicy, tuna uhakika itakuwa favorite katika nyumba yako.