Raspberry jam bila kupika: mapishi. billet ndani

Delicacy favorite, ambayo akina mama wa nyumbani nzuri kujiingiza nyumba yake katika majira ya baridi - ni, bila shaka, jam. Alifanya kutoka matunda na berries, ambao wote ni majira kufyonzwa jua, ni huwafufua mood na inakupa nguvu, hasa kama kula na chai moto katika familia yako.

manukato preform

Summer, likizo, kijiji ... Wale ambao kuwa na mtoto bahati ya kutumia muda na nyanyake kuwa na uhakika wa kuhifadhi katika kumbukumbu kumbukumbu bora ya siku hizo ajabu. Na, kwa hakika, kuna uwezekano wa kusahau harufu, ambayo ni kujazwa na karibu kila nyumba kijiji wakati wa kukomaa matunda na mboga - harufu ya jam. Na jinsi ya ajabu ni harufu ladha raspberry jam!

Hard kazi ya mama zetu na bibi kwa ujumla kuonewa wivu, kwa sababu jinsi nguvu nyingi na uvumilivu lazima kutumika kwa kujaza rafu ya pickles, compotes, na wale wote ya kuhifadhi kawaida kwa ajili ya majira ya baridi.

Kisasa akina mama wa nyumbani kijana ambaye ni kujaribu kuweka juu na uzoefu zaidi, kuwa na wakati mgumu kwa sababu ya nyumbani alifanya kuchukua muda mwingi na juhudi, pamoja na uzoefu muhimu sana na maelekezo ya kuthibitika. Ili si kuanguka uso katika uchafu, unaweza kutumia njia rahisi tafadhali yao wapendwa nyumbani goodies. Hatua ya kwanza inaweza kuwa na maandalizi ya raspberry jam mapishi rahisi.

Young Housekeeping ncha

Si lazima kutumia siku ya mwisho ya majira ya joto, bustling karibu sahani kufanya michache ya mitungi ya jam. Jaribu kupika jam, wala kuhitaji kupika, na wewe upendo njia hii. Haja muafaka matunda au berries, sukari, na baada ya dakika 15 ya muda.

Kama jam ghafi ni muhimu zaidi, kwa sababu haina kupita tiba yoyote joto, ambayo ina maana kwamba wote vitamini na madini ni kubakia kwa ukamilifu. ladha ya jam ghafi si kama matajiri na maridadi, kama kupikwa, lakini ni sawa na zaidi ya ladha ya matunda.

uhifadhi wa mazingira mbichi jam pia tofauti. Hifadhi inapaswa kuwa katika friji au katika basement baridi sana, na kwa ajili ya kuhifadhi kwa muda mrefu, unaweza hata kufungia.

Kwa Raspberry

Raspberry jam bila kupika, mapishi ya unaotolewa hapa chini, ni kitamu sana na afya. Kupendekeza kuanza majaribio ya maandalizi ya jam ghafi na berry hii. Katika raspberries ina orodha kubwa ya vitu muhimu kwa ajili ya mwili:

• Vitamin C - nguvu na kinga, nguvu mifupa na meno, kukuza uponyaji wa majeraha,
• Vitamin B - normalizes mfumo mkuu;
• Vitamin A - inaboresha maono, ni wajibu wa afya ya ngozi, na ukuaji na malezi ya mifupa;
• vitamini PP - normalizes tumbo, inaboresha mzunguko wa damu, vita kansa ya seli,
• pamoja na glucose, magnesiamu, chuma, mafuta muhimu na wengine wengi.

Raspberry jam husaidia na homa kutokana na antipyretic yake na kuzuia uvimbe. Na raspberry inaboresha hamu ya chakula.

Hasa raspberry jam wanapenda watoto, lakini kulisha watoto delicacy hii inapaswa kuwa katika kiasi, kwa sababu ina kiasi kikubwa cha sukari. Kama mtoto wako ni mzio, kisha kugeuka mawazo yako kwa zheltoplodnuyu na raspberries Aronia (ndiyo, ipo, pia).

Raspberry jam bila kupika. mapishi

Kuandaa ghafi jam ya raspberries unahitaji: 1 kilo ya berries na kilo 1, na hata kidogo wa sukari. Kuanza berries lazima nikanawa na kavu. muundo wake ni laini sana raspberries matunda, kwa hivyo safisha chini bomba - itakuwa kuanguka na kuwa maji maji. Osha matunda katika tank maji, na kisha kuhamisha kwa Colander na basi kukimbia maji.

Raspberries haja kwa kanda na sukari na kuondoka kwa saa kadhaa mpaka kufutwa kabisa. Ni bora ya kupika jam jioni na kuondoka katika nafasi ya joto, kwamba ilikuwa tu tayari asubuhi. Sukari inaweza kubadilishwa na sukari ya unga wakati kupikia raspberry jam utakwenda haraka.

Tayari kutibu pour katika mitungi sterilized, kunyunyizia na sukari, jalada na refrigerate kwa usalama kuwasilisha raspberry jam yako bila kupika. mapishi inaweza kuboreshwa, kwa mfano, kuongeza currants au maji ya limao kwa ukali.

Fast jam kwa ajili ya baridi

Ladha raspberry jam, ambayo hupita joto matibabu, lakini anaendelea berries virutubisho mhudumu kuitwa "tano dakika". Matunda kwa jam kuandaa kama vile katika raspberry jam bila kupika, mapishi itakuwa tofauti tu kwa kiasi cha sukari. 1 kilo berries kuchukua gramu 800 za sukari.

Raspberries na sukari mulled pamoja, chini ya saa chache, kisha kusababisha jinsi moja wingi kuweka juu ya joto chini na kupika mpaka sukari ni kufutwa. Basi sisi kuimarisha moto na kupika kwa dakika 5. "Five dakika" raspberry jam iko tayari!

Pour moto jam juu ya benki, muhuri au unaendelea juu, chini kugeuza kifuniko na blanketi cover mabenki polepole baridi chini. Naendelea jam mahali baridi giza.

pectin

Licha ya kuwepo kwa kiasi kikubwa cha sukari, mbichi raspberry jam kioevu kabisa. Ili kupata nene raspberry jam, ni muhimu ili kuongeza pectin. Hakuna madhara ndani yake, kwa sababu pectin - asili gelling kikali ya asili mboga. Ni ya maandishi kutoka matunda na mboga kama vile apples, machungwa, sukari na wengine.

Leo unaweza kununua pectin bidhaa mbalimbali, lakini ni muhimu sana kwa kufuata maelekezo ya ufungaji. Chini ya ushawishi wa joto ya juu pectin kupoteza mali yake, hivyo ni aliongeza kwa mwisho wa kupikia. Kama unataka kufanya nene raspberry jam bila kupika, mapishi lazima kuwa na kuongezewa pectin maalum na ambayo bidhaa inaweza kuhifadhiwa katika friji au kufungia.

Ushauri kuu ambayo inatoa Hostess wote: pectin lazima nzuri koroga, au katika jam uvimbe jelly ni sumu.

Muhimu: wavu benki na bima haki

Moja ya sababu kwamba jam au workpiece nyingine yoyote hakitahifadhiwa - ni unsterilized vyombo. Zuliwa njia nyingi za makopo sterilization: wanandoa, katika sufuria ya maji ya moto katika microwave, katika boiler mara mbili, wengine hata kusimamia sterilize sahani kwa pombe.

Sisi kupendekeza kutumia rahisi zaidi na kuthibitika njia - katika tanuri. Ni muhimu kuosha vyombo na kuweka mvua katika tanuri baridi chini shingo. Next, kurejea kwenye gesi na kuwafichua joto ya juu ya 160-170 digrii. Sterilization kwa njia hii inachukua muda wa dakika 10, lakini benki mara moja kuondolewa kutoka tanuri ya moto lazima kuwa. Wewe tu haja ya kuzima gesi, kufungua mlango na kuruhusu ya baridi chombo kioo.

Jinsi ya kufunga raspberry jam

Kama kwa inashughulikia, ni rahisi zaidi kwa kuchemsha sufuria ya maji kwa muda wa dakika 10, lakini ni lazima kufanyika mara moja kabla ya kutumia. Jam, kupikwa katika njia za jadi, ni bora unaendelea, lakini raspberry jam "dakika tano" jam na mbichi ni bora kufunga mfuniko plastiki au chuma mfuniko na thread.