Mkate vijiti. Teknolojia ya maandalizi ya mkate vijiti

mara nyingi sana hutokea kwamba mkate nyumbani kumalizika, na kukimbia baada yake katika duka hakuna mtu anataka. Au tu hawana nafasi hiyo. Nini cha kufanya katika kesi hii? Unaweza kusaidia vijiti mkate, kuokwa haraka. akina mama wa nyumbani wengi kujua hii na mara nyingi kutumia chaguo hili. zaidi kwamba vijiti ni kubwa si tu na supu moto au chai, lakini pia na maziwa ya kawaida, na sahani nyingine nyingi. Leo sisi ni kwenda kufanya hivyo kupikia chakula ladha - vijiti-vyruchalochek, hata hivyo, pamoja na viungio mbalimbali na manukato.

Recipe vijiti na jibini na mimea

Cheese inaweza kutumika yoyote ambayo tu pale kwa wakati unaotakiwa katika friji yako. Viungo: moto maji - 150 ml sukari - moja kijiko chai, haraka kavu chachu - moja kijiko cha unga - gramu 250 ya chumvi - kijiko nusu, ngumu jibini - gramu 200, cumin na Rosemary - kijiko nusu, moja yai, mafuta - mbegu vijiko viwili mpopi au mbegu za ufuta. Maandalizi breadsticks na jibini. Tunatengeneza pombe. Mimina maji ya joto ndani ya kikombe, kumuaga mchanga sukari, changanya, kuongeza chachu, cover - na basi kusimama kwa muda wa dakika 15. Wakati huo huo, Night thyme safi na Rosemary, kusugua jibini iliyokunwa. Chekecha unga katika bakuli kubwa, kuweka chumvi, mboga na jibini, koroga. Sasa pour katika chachu, koroga tena. Kuongeza mayai na kisha kanda unga. Ili iwe rahisi kwa kanda, pour mafuta, vijiko viwili. Kugeuka tanuri joto kwa nyuzi 200. Baada ya dakika 15, kuanza kutengeneza breadsticks. Kwa sehemu hii ya unga na roll nje Bana mbali ya uso wa jikoni na mikono yake. Karibu na meza pour kidogo sesame mbegu na roll ndani yao katika unga. Mwisho wa vijiti kuenea katika mchakato kuoka, kuweka parchment, na kutuma katika tanuri, ambapo bake kwa dakika 10-15.

Recipe kwa grissini - breadsticks Italia

bidhaa kama zinapatikana katika kila mgahawa na mgahawa nchini Italia. Kwa ajili ya maandalizi yao bidhaa zifuatazo unahitajika. Kwa ajili ya unga: unga - gramu 600, chumvi - vijiko viwili, papo kavu chachu - vijiko viwili vya maji - 350 ml mafuta - vijiko tatu. Kwa viungio: coarse chumvi, mboga kavu, jibini, mbegu poppy, mbegu za ufuta. Kupikia breadsticks grissini. Unga sieved na kuchanganywa na chumvi na chachu. Kuongeza mafuta katika maji moto na polepole pour katika kwenye unga, unga vymeshivaya daima, ambao unapaswa kuwa laini na elastic. Jalada hilo na katika dakika ya 60, kisha peleka mahala pa joto. Kisha kugawanya kwa sehemu nne, ambayo kila mmoja ni kutekelezwa katika nyembamba safu, mafuta, grisi na kuinyunyiza na jibini iliyokunwa, ufuta, mzeituni kavu mboga. Rolling kubandika kidogo dent unga unga. Kisha kata vipande viwili centimetric unene. Wakasokota yao katika ond na kuenea kwenye karatasi kuoka na parchment, ambayo kisha kutuma nusu saa katika tanuri preheated na digrii 200. sahani kumaliza ostuzhivaem na kuhifadhi katika mfuko, au chombo kufungwa.

Recipe vijiti na mbegu za ufuta

Mlo huu unaweza kwa urahisi kuchukua nafasi ya chakula kawaida katika baadhi ya hali, kama vile wakati wewe kufanya smorgasbord au makofi. Viungo: safi chachu - 50 gramu unga - kilo moja, mchanga Sugar - vijiko viwili vya chumvi - kijiko moja, gramu mia moja ya mafuta ya mboga, na mbegu ya ufuta. Sasa kufikiria meatless mapishi ya jinsi ya kupika breadsticks na mbegu za ufuta. Pour majini bakuli joto, hasa 500 ml, na kuongeza chachu na sukari mchanga, na koroga kwa dakika 20, kuondoka peke yake. Kisha Pour chumvi, tena kuingilia kati. Kisha ongeza kilo nzima ya unga na kuanza kukandia unga. Katika kukamilisha kumtia mafuta ya mboga na mesim mpaka kila unga unga si kuchukua. Bima na kitambaa na kuondoka kwa muda wa dakika 20 kwenye joto la kawaida. Na kisha tu kanda mpaka homogeneous.

Kutengeneza vijiti na kuoka

Baada ya dakika 40, kugawanya unga katika sehemu tatu, kusambaza safu nyembamba pande zote mbili na kuinyunyiza na mbegu za ufuta. Kisha kukatwa katika vipande nyembamba ndefu ya upana wa hadi sentimita moja. Mara ya kufunikwa na kuoka parchment na kuweka juu yake vipande. unaweza twist yao katika ond, na inaweza kushoto moja kwa moja, ukitaka. Kabla mkate vijiti kwenda katika tanuri, waache kidogo, dakika 20 umbali. Lakini hakuna tena haja ya sana katika kawaida si kuongezeka. Preheat tanuri ya nyuzi 200, kuweka katika sufuria na bake ni vijiti dakika 15. Maandalizi mara moja kuondoa kutoka sufuria na kukusanyika wima bouquet. Juu ya meza ni kutumikia katika kikapu au chombo hicho kwa urefu.

Traditional mkate vijiti: mapishi

Sisi kutoa kichocheo kingine cha jadi Kiitaliano mkate vijiti mwongozo maandalizi. Chakula: kavu chachu - 1/3 mfuko, unaweza kuchukua nafasi ya kijiko moja ya kuoka safi maji, joto - 100 ml, sukari mchanga - Bana, malt dondoo - vijiko viwili vya chumvi - unga kijiko - nusu kilo. Tutatumia bakuli kioo kwa kukandia unga. Joto ni kwa kumwaga maji ya moto. Kisha kuifuta kavu, kuweka chachu ya kumwaga maji ya joto na kuongeza Bana sukari. Changanya mpaka chachu ni kuharibiwa, na baada ya dakika 15 na kuondoka peke yake. Kanda spatula mbao, dondoo ya malt, theluthi moja ya unga na chumvi. Hatua kwa hatua kuongeza tatu nyingine ya unga, mara kwa mara vymeshivaya, mpaka mchanganyiko mara mbili si kuongezeka kwa kiasi. Kuandaa unga na kunyunyizia kazi uso na unga. Weka bakuli ya uzito na kuongeza unga kidogo, kwa muda wa dakika kumi, kanda unga. Lazima iwe laini na elastic. Hufanya yake bakuli kubwa.

mchakato wa kuandaa mikate vijiti katika Italia

Chozi mbali kidogo, jozi ya ukubwa kipande, kuunda mpira wa ni na kuweka juu ya meza floured. Ndivyo wengine wa mtihani. Matokeo yake lazima 30 mipira. Tunachukua mmoja wao, mash mikono, kisha kuweka juu ya meza na roll nje na kuunda nyembamba, sausages mrefu. Sisi kuhama katika sufuria greased na mafuta au mafuta. Rudia operesheni na mipira mingine, kuvaa karatasi kuoka. Hii ni mkate yetu ya baadaye vijiti (30 vipande). Tanuri joto hadi nyuzi 280, na kutuma katika kuoka kwa dakika 10. Kisha sisi kupata na kuwasha juu ya bidhaa. Na tena katika tanuri. Tayari dakika 7-8. Hakuna haja ya kuepuka kuoka hudhurungi. Waache baridi chini - na unaweza kuleta kwa meza. Kupikwa moja kwa mapishi hii vijiti lazima crispy. sahani uchafu, kuweka dakika kadhaa katika tanuri kabla ya kuwahudumia.