Moussaka na mbilingani na viazi: Kigiriki vyakula mapishi

vyakula Mashariki kwa muda mrefu kupata umaarufu dunia na upendo. Ni infused mila ya upishi wa nchi mbalimbali, kinyume cha matakwa ladha na desturi. sahani Spicy kadha viungo, ukali na nyama kiburi. Moja ya chipsi ni kuheshimiwa moussaka na mbilingani na viazi. Recipe wamehamia sisi kutoka Ugiriki.

uelewa wa Urusi ya bakuli hii ya nyama na mboga ya chini ya mchuzi jibini. delicacy Kigiriki inajulikana mbali zaidi ya mipaka ya nchi yetu. sahani hauhitaji matangazo na Maneno ya Mshangao laudatory, upendo wake kwa ajili mchanganyiko usawa wa viungo, thamani ya juu ya lishe na satiety. Cook nchi mbalimbali kutafsiri pudding peke yako. Hata hivyo, bila kujali teknolojia ya maandalizi ya vipengele bado kubadilika.

Recipe kwa mbilingani na nyama kusaga

Mara nyingi katika tofauti kama kuwahudumia katika migahawa ya ndani na mikahawa ya Urusi. mapishi ni rahisi na wazi sana. viungo zifuatazo pamoja na katika muundo:

• pauni kima (kutoka nyama yoyote);
• jibini - 200 g,
• viazi mbili;
• mbili za ukubwa wa kati mbilingani,
• mafuta cream - 350 ml.

Lazima haja nyanya (50 g), kitunguu, vitunguu karafuu tatu, unga (50 g), siagi (30 g) na chumvi.

mchakato

Kabla moussaka kuandaa, kusafisha sinenkie peeled, sisi kukatwa katika sahani nyembamba, kujaza na maji chumvi na kuondoka macerate kwa saa. Kwa njia hii wewe kuachana na uchungu. Nashinkuem uta passeruem katika mafuta ya alizeti, basi itapunguza nje vitunguu, kuongeza nyama ya kusaga - jipu kwa muda chini ya kifuniko. Baada ya dakika 20 katika sufuria kuenea nyanya, kidogo prisalivaem. Zima burner.

Tayarisha mchuzi "bechamel": kuweka katika chombo preheated siagi, kuongeza unga na kaanga. Pour cream katika mkondo nyembamba, daima kuchochea mchanganyiko. Kuongeza chumvi wakati mchuzi inakuwa nene - off.

kuweka sahani

Kuchukua mstatili kuoka parchment kilikuwa kimefunikwa, mafuta ya kulainisha. viazi kwanza safu vikombe kuenea peeled (inapatikana chumvi). Jalada kima, kuweka juu ya rangi ya bluu kidogo. Kumtia creamy mchuzi, kuweka katika tanuri kwa dakika 40. Dakika moja kabla ya kugeuka mbali na usingizi na jibini iliyokunwa. Wakati kuwahudumia, kupamba na bizari au iliki. Kigiriki moussaka na mbilingani na viazi, mapishi ambayo furaha urahisi mshangao iliyosafishwa na awali ladha.

kichocheo kwa ajili ya Balkan

Katika orodha ya taasisi nyingi inatoa sahani nyingine ya ajabu ya nyama ya kusaga kwa kugusa ya divai nyeupe. Kama huna unataka kwenda kwa migahawa, burudani zinaweza kufanywa kwa kujitegemea. Kupata bidhaa zifuatazo:

• 400-500 g ya nyama tenderloin,
• vipande 3-4. kidogo ya bluu;
• tano ya mizizi ya viazi,
• mboga - vitunguu, nyanya tatu, karafuu mbili za vitunguu,
• glasi ya mvinyo nyeupe (kavu);
• parsley,
• gramu mia mbili za jibini,
• 30 g ya siagi.

Kufanya ladha spicy ya viungo zinahitajika: Bana ya thyme, Rosemary, pilipili nyeupe.

Viungo kwa mchuzi: lita nusu ya maziwa, 50 g unga, kijiko kikubwa cha siagi, chumvi.

Jinsi ya kupika moussaka? Wapi kuanza?

Takaswa sinenkie majini kwa muda wa dakika 30-50. Wakati huo, kaanga vitunguu kung'olewa. Sisi kukata nyama katika vipande vidogo, kama goulash, na kuongeza vitunguu. Sisi kutoa nyama rangi yake hubadilika, mimina mvinyo, parsley shinkuem. Jalada na kifuniko usiguse kwa dakika 10.

nyanya Blanshiruem, peeled, kukatwa katika cubes. Nyanya kutuma kwa sufuria ya nyama pamoja na vitunguu aliwaangamiza na viungo zilizotajwa. Tomim 30 min. Atamkata sinenkie duru kaanga pande zote mbili.

Tayarisha mchuzi wa maziwa, unga na siagi juu ya mfano uliopita. Sasa kuendelea na malezi ya chipsi Kigiriki: chini ya sufuria kuweka viazi vya, nusu kidogo bluu, nyama, stewed na nyanya na manukato. Nyama kutumbukiza Sehemu ya pili ya eggplant, kumwaga mchuzi.

Kutumwa tanuri moussaka na mbilingani na viazi. mapishi inaweza kuwa pamoja na zucchini, kuku. Mwisho wa kuoka inahitajika kuongeza jibini. unga mwembamba kuwa kila siku na za sikukuu.

Classic moussaka na kondoo

Katika Ugiriki, ni maandalizi ya kutibu kondoo tu. Aina mbalimbali ya nyama anatoa ladha maalum ya sahani. Katika embodiment hii, hakuna viazi kama milo na bila caloric na kuridhisha. Ukiamua kufanya moussaka jadi, usambazaji wa bidhaa muhimu:

• kilo kondoo nyama (sirloin) ,
• Nne kidogo bluu;
• kitunguu, karafuu tatu za vitunguu,
• nyanya tatu;
• mvinyo kavu kwa kiasi cha 100 ml.

Je, si kufanya bila karafuu, coriander, nutmeg - kuchukua viungo wote Bana, pamoja na rundo la cilantro.

Mchuzi: kikombe iliyosagwa jibini, yai, 100 g ya unga, 300 ml ya maziwa, 30 g ya siagi.

Hatua kwa hatua mwongozo

Maandalizi moussaka kuchukua zaidi ya saa moja na nusu. Kuanza, kufanya kusaga kondoo au tutakuwa kata vipande vidogo vidogo. Pamoja na bluu kidogo kuondoa peel, kujaza na maji na wala kugusa nusu saa. Kisha kavu, kata ndani ya pete na kaanga.

Passeruem vitunguu na vitunguu, kuongeza nyama. Protushivaem uzito wa dakika 5. Weka nyanya peeled, kuongeza viungo wote na cilantro kung'olewa. Jalada kifuniko tomim min 10. Jaza mvinyo protushivaem zaidi ya dakika 5.

chini ya sufuria carpeting Fried sinenkie (2.1 sehemu), bima ya juu na kondoo (nusu). safu ya tatu ni mbilingani, kumaliza wa nne - nyama. All kujaza na mchuzi matiti: katika mafuta ya moto pour unga, passeruem kidogo, pour maziwa, kuongeza mayai.

Kuchochea daima kuleta kwa thickened na kumwaga jibini iliyokunwa. Mchanganyiko huu kujaza bidhaa katika sufuria. moussaka Motoni katika tanuri kwa nusu saa. Kisha sisi kuweka bakuli juu ya meza, kata ndani ya mraba nadhifu. Badala yake, unaweza kuwasilisha kupamba wa mboga mboga, na glasi ya mvinyo nyekundu.

Kama kuandaa moussaka na mbilingani na viazi. mapishi inaweza kutafsiriwa kwa hiari yake pekee: kwa kuchanganya na uyoga, dagaa, samaki.