Ladha stuffed Pike: mapishi katika tanuri

Stuffed Pike (mapishi katika tanuri utapata kupika zabuni zaidi na samaki Juicy) - mlo wa jadi wa vyakula Wayahudi, inayoitwa pia "gefilte samaki". Ni inaweza kutumika kama vitafunio, na pia sahani kuu ya meza ya sherehe (juu ya likizo kama vile Rosh Hashanah au Pesakh). Stuffed Pike (mapishi katika tanuri ni tofauti kubwa na utaratibu wa maandalizi kwa kutumia kupika) ni sawa maarufu kwa halisi na Wayahudi wa Ulaya. Kufanya hii sahani kama aina moja ya samaki na kadhaa.

maelezo ya kuvutia kuhusu samaki gefilte

Stuffed Pike katika tanuri (mapishi sisi sasa na kuchambua kwa kina kidogo baadaye) - si tu jadi sherehe sahani Wayahudi. Pia inaweza mjumbe katika siku za wiki. Lakini kipekee na ya kipekee uzushi gefilte samaki hufanya teknolojia badala ngumu wa maandalizi. ujuzi maalum unahitaji kuwa na ili kuondolewa kwenye ngozi ya kuhifadhi samaki, bila kukiuka uadilifu wake, ikiwa ni pamoja na kuandaa zabuni ya kusaga msimamo wa taka. Kwa njia, zaidi yake unaweza dazzle keki samaki ladha, aliwahi na samaki gefilte au ulaji chakula ijayo. Kabla ya kupika stuffed Pike, kuamua kama moja ya aina ya samaki itakuwa kujaza.

Unaweza kuchanganya aina tofauti ya nyama. Kwa mfano, Pike carp (mchanganyiko huu wa jadi) au whitefish, mullet. Badala ya samaki inaweza kuwa mafanikio stuff trout (chaguo hii ni maarufu katika Ulaya), samaki, baadhi ya aina ya grouper.

Stuffed pike. mapishi katika tanuri

Weight samaki kwa ajili ya stuffing lazima nusu kilo mbili. Kuchukua kiasi hicho cha samaki kusaga (ingawa kwa upande wetu itakuwa carp). Kuongeza orodha ya viungo vitunguu, karoti, mayai, vipande viwili vya mkate na kijiko semolina. Wiki - kwa ladha. Lakini bora ya parsley. Ya viungo - pilipili nyeusi na nutmeg. Hakuna kitu kingine inahitajika. Je, hiyo ni mafuta ya mboga tu kwa ajili ya kukaranga. hatua muhimu: stuffed Pike (mapishi katika tanuri au alisema kupika kwenye jiko) lazima vizuri kusafishwa. Anza kwa kuosha samaki, macho na gills kuondolewa. Kuwa makini sana. Kuwa makini kwa kupunguza mwenyewe kwenye meno makali ya samaki walao nyama. Kata ngozi chini. Ridge vitafunio mkasi mkali au fractures kisu. Je, si kuharibu nyongo wakati wa butchering. Kutenganisha kichwa, kurejea ngozi ndani nje na, kufanya ridge, kuondoa soksi yake. Sasa kuondoa insides ya filamu. Tofauti minofu kutoka mifupa. Pitia tayari Pike na carp minofu kupitia grinder nyama. Pika katika karoti siagi na vitunguu. Katika nyama kuongeza kulowekwa mkate, semolina, yai na Pika. Spice wiki, kneaded mpaka sare. Weka stuffing kusababisha ndani ya ngozi ya kichwa na tayari Pike. Ni lazima packed pia kukazwa, vinginevyo inaweza kupasuka. Panga kwenye karatasi kuoka amevikwa foil kabisa. Unaweza pia wrap mapezi tu na mkia, kwa sababu wana nafasi kubwa ya sticking. Katika kinywa cha Pike, kuingiza mechi na kutuma katika tanuri kwa saa. Andaa samaki, kuondoa kutoka sufuria kwa kumwaga ndani yake nusu kikombe cha maji.