Pancakes kutoka furaha kabichi --malenkie

Wengi katika Urusi sahani mababu rangi mengi yaliyotajwa katika epics na hadithi, na kuamka ladha na umuhimu wa si duni ya tarehe ya kihistoria. Pancakes, crepes, pancakes ... Loweka juu ya kihistoria na lishe thamani na kuandaa pancakes na kabichi.

Pancakes kama sahani na desturi ya muda mrefu, mara nyingi zilizotajwa katika tarehe. Hadi hivi karibuni, chini ya wao tu maana pancakes ndogo, lakini katika karne ya 20 baada ya yote na kupewa matibabu maalum, na sifa maalum. Hizi ni pancakes ndogo, lazima kutoka kioevu chachu unga na kujaza. Kutokana na hili, pancakes inaweza kuwa sahani ya pili na dessert, na kutenda kama prikusku ya kozi kuu, kwa sababu kwa kweli ni Motoni mkate keki.

Juu ya pili shaka pancakes nzuri stuffed na nyama na stewed katika mchuzi wa nyanya, na kwa dessert, aina kubwa ya pipi: jam, asali, berry kujaza, apple. Pancakes - wand wand vyama watoto na kirafiki kupatana. Si sahani moja ni kufanya hivyo kwa haraka na kwa urahisi, ni kabisa si gharama kubwa katika suala nyenzo. Funzo-ni! Baada ya yote, kuacha katika wakati na hakuna mtu anayeweza kila kujitahidi kuvuta pancake na kabichi, inasema, kusambaza moto, moja kwa moja kutoka sufuria. Na kula, na kwa ujumla kwa ajili ya baadaye. Ni mchanganyiko mzuri, na pancake na pai. unga ni laini kama pancake na kujaza kama pie. Unaweza kusema anasa mbili katika moja, tu toleo la kisasa ya sera ya masoko ya mhudumu, kutayarisha fritters.

Pancakes kutoka kabichi. kichocheo kwa ajili ya ambayo sisi kujiandaa, inahitaji viungo zifuatazo: gramu 250 ya unga wa ngano au unga Rye, gramu 250 ya maziwa, mayai 2, chachu 1 keki mwokaji, 2 tablespoons ya sukari. Kwa pancakes unahitaji kujiandaa maji chachu unga. Kwa kusudi kuchemsha hii kilichopozwa kwa 35-40 ° C, kufuta gramu 100 ya maji vijiko 2 vya sukari, kuongeza pekarskiedrozhzhi. Keki na mash uma na koroga mpaka laini uthabiti (nene cream) na kuondoka katika nafasi ya joto, kuamsha mchakato Fermentation. Unga sifted katika karibu maskor ungo katika bakuli, na bidhaa ni utajiri na oksijeni, ambayo hatimaye kuathiri grandeur na mwepesi wa pancakes yetu. Egg whisk na chumvi kidogo katika tofauti bakuli mixer povu. Kuongeza maziwa ya joto. tope wote kumtia mkondo nyembamba ndani ya unga daima kuchochea yake. Kuongeza fermented chachu na kanda unga na mixer kwa kasi chini kutoka ukuta wa bakuli, hivyo kama si kuunda uvimbe. Kwa sababu hiyo, unapaswa kupata unga kwa uthabiti kama cream nene. Weka unga ndani ya joto, lakini ferment, lakini si karibu moto wazi, si kwa pombe kuvuruga mara kwa mara yake.

Na wakati huo huo sisi kujiandaa kujaza. Kwa kabichi fritters aligeuka zabuni Juicy na, kuliko kuchukua vijana mapema kabichi, majani yake yana juisi zaidi na wao ni laini. Kabichi kutoharisha kwa kuondoa topsheets, nikanawa chini ya maji ya bomba. Kavu kichwa, dabbing kitambaa, au tu wakati fulani kwa kioo maji. Kwa njia hiyo inaweza kupikwa pancakes ya cauliflower, ikiwa ghafla kabichi hakuwa mkono. kisu na makali nyembamba blade shinkuem kabichi katika vipande nyembamba. Sisi kuenea ndani bakuli recessed, kunyunyizia chumvi na Nemoniki mikono basi majani juisi. Sisi kutoa baadhi ya pombe wakati. Kupika pancakes na kabichi, changanya kabichi na unga molekuli. pan 20-25cm mduara, nene-walled (ikiwezekana chuma) pour mafuta kijiko mboga. Joto sahani juu ya joto kati na kumwaga katika kugonga, kiwango cha vijiko 2-3 kwa kila hisa. Oka katika sufuria wakati huo huo 2-3 pancakes mpaka dhahabu kahawia, kwa dakika 3 kila upande. Weka slaidi. Inaweza aliwahi moto inaweza chilled. Kwa mashabiki wa mlo hearty juu ya meza kwa pancakes zaidi aliwahi sour cream.