Jinsi ya kupika pancakes chachu

Nyembamba keki Fried kutoka chachu majimaji au isiyochachwa unga pancakes ni kuitwa. Mlo huu unga imekuwa inajulikana tangu zamani katika mataifa mengi. Lakini, pengine, tu katika Urusi pancakes na kuwa maarufu sana. Chachu pancakes ni Motoni kwa mwaka, ni mjumbe katika likizo, ni kozi kuu wakati wa Shrovetide wiki na kuwakilisha jua.

Inaaminika kuwa keki siku ya jiko alianza Russ kuhusu elfu iliyopita na historia ya muonekano wao si kikamilifu inayojulikana. Kwa mujibu wa wanahistoria, neno "mshenzi" limetokana na "Mlyn", ambayo ina maana ya "bidhaa unga" au "unga." Kuna mamia ya maelekezo kwa pancakes, lakini kila familia ina siri yake.

Kwa kawaida tayari chachu pancakes. Preblended unga amelazwa mara mbili au tatu, na ni baada tu kugonga ni mchanganyiko. Inaweza kutumika si tu unga wa ngano unga kwa ajili ya kufanya pancakes, lakini pia buckwheat, unga wa mtama, semolina. Pancakes inaweza kufanywa na kujaza :. Nyama au samaki, caviar, uyoga, asali, sour cream, jam, nk Katika karne zilizopita kuandaa pancakes na pripokom. Pripok - hii kujaza huo, ambayo ni kuweka kati ya pancakes mbili. Yeye sasa bila ya haki wamesahau.

Katika nchi nyingine, pancakes bake karibu bidhaa hiyo. Lakini kuna siri katika kila nchi. English ni aliongeza kwa unga bia na unga malt, Hispanics - mahindi, Kichina pancake kugonga kuongeza vitunguu.

Jinsi ya kuandaa chachu pancakes?

Chachu pancakes kneaded zao la joto la kawaida. Kuandaa unga unahitaji vikombe vitatu vya unga. Unga presieved. Kupita kwa njia ya pores wa ungo, unga utajiri na oksijeni na huru kutoka specks extraneous au uvimbe. Pia inahitaji sachet moja ya chachu papo hapo au gramu 30-40. chachu katika matofali. Chachu kufutwa kabla katika kiasi kidogo cha maji ya joto. chachu mchanganyiko iliongezwa 250 ya maji kwenye joto, chumvi kijiko bila slides na vijiko viwili vya sukari, unga. Brew kuchanganya vizuri, bima na kuweka katika nafasi ya joto. Wakati unga kuongezeka, ni muhimu kwa makini upset na kuondoka hadi kuibuka ijayo. Kwa mara nyingine ni kuongezeka tena, ni kuongeza mayai mbili na kikombe cha maziwa ya moto. Unga mchanganyiko mpaka laini. Kwa mujibu wa wiani wa pancake kugonga lazima kufanana mgando nene.

Chachu pancakes ni bora tanuri juu ya moto kutupwa skillet au kikaango na chini nene. uso wa sufuria lazima lubricated na mafuta ya nguruwe au kiasi kidogo cha mafuta ya mboga. Ladle, pour kupikwa pancake kugonga kwenye pan na kuruhusiwa kuenea sawasawa. Mara baada ya uso wa nje wa pancake kavu na kufunikwa na mashimo, ni muhimu kwa makini flip. Tayari pancake tele melted siagi na grisi.

Badala ya unga wa ngano inaweza kutumika Buckwheat au mtama unga au semolina. Mbali na hilo unga inaweza kuchukua flakes kwa maduka ya vyakula ambayo hapo awali iliyotengenezwa maji moto au maziwa. Buckwheat au pshonku kuchukuliwa kwa idadi sawa na unga wa ngano, nusu kikombe. mapumziko ya mchakato wa kuandaa moja.

Ili kupata nyembamba chachu pancakes, kipimo haja ya kuongeza kiasi cha zaidi ya maziwa lazima uthabiti mtihani kioevu.
Wakati wa Kwaresima maandalizi pancakes kufunga, hamira. Ili kufanya hivyo, wala kutumia kupikia mayai na maziwa, badala yake, chukua maji.

Katika chachu pancakes nyembamba inaweza amefungwa kujaza yoyote. Unaweza wrap Fried kima na vitunguu, chumvi samaki au trout, caviar, Fried uyoga, tamu stuffing. Na unaweza tu faili yao na sour cream na siagi kwa meza likizo.