Motoni samaki - ni tu ladha ya kula!

Kwa tukio lolote ni kufanana Motoni lax - mapambo meza na ishara ya heshima. Pink samaki kuokwa katika foil na aina ya viungo, itakuwa iliyosafishwa, ladha na si kuondoka mtu yeyote tofauti. Baada ya yote, kubuni aesthetics - ni hisia ya nusu ya sahani na ladha yake, hali ya ukarimu, sherehe na hisia za maadhimisho. Kwa hiyo, hatutaweza kupika steaks portioned na unga kifalme. Awali ni lazima kuwa wabunifu kwa uchaguzi wa mzoga. Ni lazima iwe kubwa, nzuri na Inaonekana kama yeye tu got juya. ubora wa samaki wanaweza kutambuliwa kwa macho yake: wana safi uwazi, na nyama yake ni imara.

Kama samaki ni hao, ni muhimu kwa defrost vizuri: ni lazima thawed polepole kwenye rafu chini katika jokofu, au ladha ya sahani kupikwa inaweza kubadilika. thawing taratibu katika joto la chini anakuwa filet muundo na muonekano bila kufanya samaki pink huru na maji maji. Pamoja na thawing haraka katika mzoga wako unpresentable fomu ambayo itafuta jitihada zote za kujenga mazingira ya sherehe.

Wakati samaki ni thawed kikamilifu, unaweza kwenda moja kwa moja kwa maandalizi. Sisi kuvaa kizibao nzuri, na Hebu kutoa wenyewe kujiamini zapravskogo chef. Kumbuka: ubunifu wako na roho juu lazima kuathiri maandalizi. Na itakuwa ni viungo yako ya kipekee kwa samaki kuokwa inaonekana kweli kifalme. Recipe kwa samaki katika cover foil kwa undani na fichika.

Necessary viungo: big ndege pink samaki kwenye 1-1,5kg, 2 vijiko gelatin, lemon, mafuta, saladi, nyanya cherry, chumvi, viungo.

Kwanza kuendelea na kukata mizoga yenu kuchaguliwa. Tunatengeneza mkato pamoja tumbo kutoka kichwa na pezi caudal, nasi safi insides mpaka plenochki. Mkasi kukata mapezi na kuosha samaki chini ya maji ya bomba mara kadhaa. Mkuu si kukatwa. Kavu mzoga na leso ni taka.

Kisha, kuandaa stuffing kwa kifalme wa samaki wetu. Tunahitaji: 2 wakuu wa vitunguu, 2 karoti, 200g uyoga (inaweza kutumika si tu safi lakini pia pickled), bizari, parsley. Kwanza, katika joto chini katika kaanga mafuta laini diced vitunguu na kung'olewa karoti iliyokunwa mpaka rangi ya dhahabu. Kuongeza yao srednerublenye uyoga na kuondoka yamenyauka juu ya joto chini kwa muda wa dakika 3-4. Katika stuffing kumaliza usingizi kung'olewa bizari na parsley, na vijiko 2 ya maji kabla ya kulowekwa katika gelatin. vipengele vyote majimbo kanda mpaka laini.

Next, kusugua chumvi na viungo ndani na nje mzoga (unaweza kupendekeza kavu parsley, bizari, Basil na vitunguu). Sisi kuenea kwenye karatasi kubwa ya foil na stuffed na nyama kupikwa. Pour katika tumbo samaki kijiko ya mafuta, na ya kuaminika, stabs naye skewers au kushona thread. Funga foil, kukunja pande zote. Kuweka samaki pink katika foil kwenye karatasi kuoka, kuongeza vijiko chache ya maji, hivyo kama si kwa kuchoma, na mahali katika tanuri. Katika joto 170-200ºS Kito lazima bake dakika 30.

Baada ya muda uliopangwa, kufungua bahasha na kutoa foil sahani na baridi. Skewers au mfululizo ni kuchukuliwa nje. Kwa samaki kuokwa inaonekana nzuri na aesthetically kupendeza, kwenye sahani kubwa Kuweka nikanawa na kavu na majani ya watercress, na juu yao - samaki tumbo chini. Nyuma inafanya mkato na kuingiza nusu duru limau. Nyunyiza mboga mbichi kung'olewa. Kukamilisha eneo yako ya upishi, pande "Kito" Weka nyanya cherry na vipande njano kengele pilipili pete. Motoni samaki iko tayari. Bon appetit!