Scallops - samakigamba na delicacy

Scallop - mtulivu, kuenea juu ya bahari. Baadhi ya aina yake, kwa mfano, scallops Kiaisilandi, maji yanafaa wa Atlantiki ya Kaskazini na Bahari ya Barents, lakini hali ya hewa nzuri zaidi kwa ajili ya wengi ya moluska - subtropical na baridi. Shell ya mbawa mbili mviringo na ribbed na "masikio" - nyumba ambapo kuishi scallops. Kupiga picha, kuwekwa chini inaonyesha ukubwa wa wastani wa shell (kipenyo tofauti aina kutoka cm 2 hadi 20). Mtu anaweza kufikiria ukubwa wa mkazi wake ambaye amefikia umri wa kukomaa ngono, ambayo hutokea katika miaka 5-7 ya umri. Kuzidisha, scallops spawn kuwa hubeba hatua ya mbali. Makazi ya chini ya mayai kuanza kuwepo kujitegemea.

makazi kina cha kiumbe huyu wa ajabu pia inategemea na aina: baadhi wanapendelea kupiga mbizi hadi chini ya mabonde ya bahari, wakati wengine - zipo katika maji ya kina kifupi. Wakati kina scallop maisha yoyote ya bahari, kuzikwa katika ardhi, matandiko, kuchuja chakula kutokana na maji safu planktonic mwani na kusimamishwa yabisi wa vitu hai. Kuhamisha short umbali mollusk inatumia njia badala ya kuvutia: kwa kasi kufungua na kufunga shutters, jetting maji. Hivyo scallop ikifungwa, bali hufanya anaruka kwa kuwapiga kubamiza vali shell. Samakigamba uliofanyika katika kuzama kupitia filaments nguvu protini - kitani safi. Katika makali ya vazi ina tentacles - vyombo tactile. Hapa ni mbili ya idadi ya mashimo madogo kwamba kuruhusu scallop kuona katika umbali si mbali mbali, lakini muda wa kutosha taarifa mbinu ya adui yake ya hatari zaidi - starfish.

Edible scallop - thamani kubwa, hivyo wengi wa aina yake ni aina lengo. Ili kutumia shell mapambo, lakini scallop uvuvi kwa kiwango viwanda unafanywa si kwa ajili yao, lakini kwa upole, tamu-tasting nyama - ghali na exquisite delicacy, inaendelea kuuzwa katika mfumo wa waliohifadhiwa au chumvi. Katika wengi cuisines dunia - Kijapani, Kichina, Kifaransa - ni tayari kama sahani tofauti, na ni pamoja na katika mapishi kwa salad, sahani kuu, keki na wengine furaha ya upishi. Gourmets furaha yote ya upishi wanapendelea scallops mbichi yapo na maji ya limao na mizeituni quality mafuta.

Scallops si tu kitamu, lakini pia ni muhimu, kwa sababu nyama ya mollusk hii ina seti ya kipekee ya vitu muhimu kwa ajili ya viumbe. thamani Nishati 100 g chakula sehemu scallop ni wastani 88 kcal. utungaji delicacy bidhaa kutoka bahari ya kina ni protini, vitamini PP, klorini, kiberiti, jumla nyingine na madini. Scallops - protini bidhaa kwa kiwango cha chini ya mafuta maudhui na chini calorie. Kwa hiyo, ni muhimu kutumia, hasa kwa wale ambao wanakabiliwa na fetma. Katika nchi za Asia, sahani ya scallops ni kuchukuliwa moja ya njia bora zaidi ya kuongeza potency kiume.