Ni wasabi nini - Ufafanuzi

Kijapani vyakula kwa muda mrefu imekuwa kwa wengi imekuwa karibu kila siku. Baadhi ya watu wanaweza kufikiria siku bila angalau mlo mmoja kwa mtindo wa nchi ya Rising Sun. Hata hivyo, hata kama wewe ni shabiki wa vyakula, lakini kama moto na spicy, wewe pengine kukutana seasonings Kijapani na kujua nini wasabi.

ufahamu wetu wa kitoweo

Kama dhana nyingi kigeni, kuna imani potofu nyingi. Kwa namna fulani, swali "nini ni wasabi" kukubalika jibu: Kijapani kijani horseradish. Labda hivyo inaathiri hisia zetu ya ucheshi, labda, watu dhati na makosa. Hata hivyo, halisi mimea ambayo ni ya joto sana mchuzi, kutoka hatua ya mtazamo wa botania ni mali ya familia ya kabichi. Wakati huo huo nyumbani ni kutumika kama sana kama tuna haradali, na ina kweli sumu ya kijani. kipengele tofauti ya kupanda ni ukweli kwamba kukua peke katika Japan.

Wapi wasabi halisi? Majaribio ya kulima

mahali maalum pa kanuni chanzo ni hasara kubwa ya kitoweo. upendeleo kupanda hali ya hewa intricately sana: joto haipaswi kuanguka chini ya 10, na zaidi ya nyuzi 17 Celsius. Katika hali hii, nchi zinatakiwa kuwa mvua sana, lakini si kwa sababu ya hapa na pale mara kwa mara (kama chaguo - umwagiliaji), na shukrani kwa mlima chemchem. Matokeo: viungo ni ghali, kwamba ni sana kutumika katika hali yake ya asili inaweza tu kuwa nyumbani.

Kujua nini wasabi na jinsi ya kupanda hii si inapatikana, wapenzi wa Kijapani vyakula alifanya mara kwa mara majaribio ya kukua katika chafu. Makini kuchunguza hali ya joto na kwa upendo kutunza mimea, wao kufikia matokeo mazuri sana - na viungo vingine hii ni nafuu mno. Hata hivyo Rodnikovoye kwa wakulima moto maji chakula, bustani kutoa kawaida hawezi. Hii pengine ni kwa nini connoisseurs, ambao wanajua nini hasa wasabi, wanasema kuwa kupanda kulima ni kikamilifu sambamba na ladha ya awali.

Ni nini inapatikana kwa migahawa?

Hiyo ambayo ni masharti ya sushi na mistari migahawa ya Kijapani, baa vitafunio na mikahawa katika Urusi - kufanana kukata tamaa ya kitoweo hii. Ni ya maandishi kutoka utungaji kuwa ni pamoja na wasabi unga (ni wasabi-daikon) na sumu ya kijani rangi. Katika hali ambapo ladha walishirikiana, aliongeza kwa mchanganyiko, oddly kutosha, haradali. Kitoweo hivyo kupatikana ni karibu sana wasabi, lakini kwa mtu ambaye hakuwa na kujaribu katika awali.

Unaweza kufanya nini wewe mwenyewe?

Baada ya kutambua nini wasabi si vigumu kwa kuhitimisha kwamba kitoweo hii inaweza kufanyika nyumbani. Hasa nzuri ni suluhisho kwa wale ambao tayari ilichukuliwa katika jikoni yako kupika sushi, akawakuta kitamu zaidi kuliko wale aliwahi jirani mgahawa Kijapani. Hivyo mazuri kwamba mapishi wasabi si ngumu, na tu inawezekana ugumu - kununua unga. Na ubora! Desirably, nyongeza ya aliwaangamiza mizizi ya kusema mimea, unga wa mahindi na haradali kavu ni si idadi kubwa mno wa viungo ziada.

Cookware lengo kwa ajili ya kupikia mchuzi lazima ndogo na ikiwezekana uwazi - hivyo itakuwa kufuatilia wiani wa habari kupinduliwa. Mimina katika chombo wasabi unga lazima kidogo - mengi bado hawapati chakula kwa wakati mmoja. Maji (safi, bila gesi, ni vizuri kuchemsha) aliongeza dropwise, na mchanganyiko yanapotibuliwa daima. Kwa kawaida, uwiano unga: maji ni 2: 3, lakini kama wasabi unyevu, maji unahitaji kidogo. Wakati msimamo wa kitoweo itakuwa inafanana laini udongo plastiki, maji ni ya kutosha. Overdo yake - pia kioevu seasoning itabidi kuongeza unga, wasabi kushoto "kwa ajili ya baadaye", na ilikuwa ladha freshly tayari.