Soup - taifa sahani ya vyakula Urusi. Hii supu kali, sehemu kuu ya ambayo ni kabichi au mchicha, chika, upupu. Summer supu ni nzuri kwa sababu si tu kutoa mwili hisia ya satiety, lakini pia vitamini, kufuatilia mambo yaliyomo katika safi mambo ya kijani. Fikiria baadhi maelekezo afya na kitamu.
Summer supu, kijani
Mapendekezo mapishi kuchemsha chika rahisi kwamba sahani inaweza kuwa tayari kutoka mimea wote safi na waliohifadhiwa. Anza: chika, osha, kuondoa majani na kasoro, kila aina ya mote au nyasi. Weka katika sufuria ya maji ya moto na kuchemsha hadi dakika laini 1-2. Kisha Discard katika Colander na kusugua kwa hali puree. Uta, na mizizi kukatwa katika vipande nyembamba, kukaanga katika mafuta ya mboga kwa sufuria, ambapo sahani itafanyika kwa upande. Baada ya hapo mapishi yenye hatua chika ilipendekeza:
- Kuongeza zazharku unga na Pika kwa dakika 2 juu ya joto kati,
- kuweka katika sufuria chika puree na kuchanganya na zazharki;
- Pour tayari kabla ya nguvu ya nyama supu, na mchuzi wa chika, kuongeza chache mbaazi allspice na viungo vingine, kutupa michache majani ya Laurel, chumvi, na kupika hadi zabuni - dakika 20,
- Chemsha tofauti kuchemshwa baadhi mayai - kichocheo yenye chika kushauri katika kila sahani lazima kuvaa tundu au nusu. Na kujaza sahani kumaliza na cream sour.
kiasi cha viungo: Nyama - 450-500 g - kwa ajili ya supu. Inaweza kukatwa katika sehemu na sehemu, pamoja na mayai, kila katika bakuli. Chika - 500-550 g, mizizi - 1 kipande parsnip, parsley, celery. Bulb - 1. Unga - vijiko 2-3. Oil zazharki - kama inahitajika. Ni vyema kutambua kuwa juu ya mapishi hii huo unaweza kuwa kupikwa supu ya chika na nettles. Katika hali hii, wiki kuu inapaswa kuchukua 350 g, nettle - 200 Katika puree unahitaji kusugua nettles na chika, laini kukata na kuweka katika sufuria kwa muda wa dakika 10 kabla ya mwisho wa kupikia.
Supu na viazi mpya, chika na nyanya
Katika migahawa na eateries maalumu kwa vyakula Urusi, mara nyingi unaweza kupata mapishi ya awali kwa kabichi supu ya chika, ambayo unaweza kujaribu na kupika nyumbani. Chemsha mpaka kupikwa chupa ya katikati nyama ya nguruwe mafuta. povu lakini kutu risasi. Peel na kuwakata karoti vipande, nusu pete - vitunguu. Tayarisha ndogo viazi mpya, Night mizizi na chika. Wakati nyama ni tayari, kuchukua nje, kugawanya katika sehemu na kuiweka nyuma katika sufuria. dakika 20-25 kabla ya mwisho wa kupika, kumwaga mchuzi bidhaa zote tayari, kisha ongeza bay jani na viungo vingine chumvi. Original kazi mapishi yenye chika kwa kuwa mwisho, kabla ya kuzima, wao kuweka vipande nyanya safi. supu lazima kuchemsha, hivyo moto chini ya sufuria lazima kidogo ya kuongeza. Kumwagika juu ya sahani ya kila kuweka kipande cha nyama, nyanya na kartoshinu. Nyunyiza supu na parsley safi au bizari. Matumizi ya bidhaa: karoti - vipande 3-4, viazi - 300 g, chika - 300 g, vitunguu - 2, mizizi - katika 1 kipande cha parsley na celery. Nyanya - 200-250 g Kwa maombi ya supu kama hayo aliongeza kwa sour cream na haradali aliwahi yao kwa ajili ya ukali. Mwisho wa kupika, unaweza kuingiza kadhaa kabla ya kuchapwa hadi mayai laini ghafi na koroga.
Kula kwa afya yako!