Kupikia saladi Funchoza katika Kichina, Kikorea, na Italia

Nchini Urusi Funchoza kuitwa noodles mchele na noodles alifanya kutoka wanga. Rice Tambi na kuchemsha ni nyeupe, lakini wanga ni karibu uwazi, hivyo ni wakati mwingine huitwa "kioo Tambi."

Juu ya msingi wa Funchoza kuandaa vyakula mbalimbali. Hii moto na vitafunio, hasa maarufu kwa mpishi saladi yetu Funchoza.

Lazima niseme kwamba ladha ya sahani kumaliza siyo kwa kiasi kidogo itategemea ubora wa alipewa Tambi wanga. Kwa hiyo, kuchagua bidhaa inapaswa kuangalia kwa rangi, harufu, na wiani. bora Funchoza inaonekana filaments translucent na tinge kijivu. Licha ya ukweli kwamba Funchoza inaweza kuwa ya unene tofauti, ni lazima kuwa tofauti udhaifu, ambayo ni rahisi kuvunja. Katika hali hiyo, ikiwa thread wanga Tambi bend bila kuvunja, na kuangalia mwanga mdogo, kutoka ununuzi wa bidhaa hii lazima kuepukwa. Pia, ni muhimu kuweka kando pakiti kwa Funcheza kama Tambi inaonekana matted. Habari za Funchoza harufu mwanga wa karanga, lakini kama linatokana na noodles na baadhi ladha kigeni, chakula ladha nje yake wala kupika.

Mara tumechagua high quality wanga noodles. Tutakuwa na kujifunza jinsi ya kupika vizuri. Bila kujali sahani unapanga kufanya, Funcheza haja ya kabla ya jipu. Kwa hili sisi kuchukua sufuria kutosha voluminous na pour nyuma maji kwa kiwango cha lita moja kwa kila gramu mia moja ya noodles. Aidha, kwa lita ya maji lazima iongezwe kijiko cha chumvi na kijiko cha mafuta ya mboga.

Funchoza moto kwa dakika 3-4, kulingana na uzi unene. Ni muhimu sana si kwa kufungua Tambi, unahitaji kufanya hivyo, ingawa, na kuwa laini, lakini ilibaki elastic. Kama ulinunua nyembamba Funcheza, ambayo huja kwa njia ya awali "glomeruli", katika mchemko wake wanaweza kutumia njia hii. Hupitishwa kwenye "glomerulus" Tambi muda thread nguvu ambayo ni amefungwa juu katika pete. Saza Tambi na kituo cha pan, ambayo tayari majipu maji (zikisaidiwa na chumvi na mafuta), kuchemsha kwa dakika tatu. Kisha, kwa kutumia thread haraka kurejesha yetu "skein" ya maji, kuweka katika Colander na kumwaga maji baridi. Kisha kuchemshwa Funchoza kuvaa kukata bodi na kukata kutumia kisu chenye makali ni nzuri (si kusahau, bila shaka, kwanza ondoa thread).

Tayarisha saladi Funchoza inaweza kuwa kwa aina ya maelekezo. Kwa mfano, hebu kufanya salad Funchoza katika Kichina. Wakati tatu vifurushi wanga Tambi kuchukua tatu pilipili tamu, jozi peeled karoti, nusu ya muda mrefu tango salad, karafuu kadhaa vitunguu, sosi ya soya, mafuta ya kupikia, siki.

Tayarisha Funchoza kama ilivyoelezwa hapo juu. Mboga ni kata ndani ya nyembamba mistari ya muda mrefu, na kisha passiruem yao katika mafuta. Urahisi Pika mboga katika sufuria maalumu iitwayo wok, hata hivyo, kutokana na kukosekana kwa sahani vile, unaweza kutumia pan mara. Long kaanga mboga hawana haja, ni muhimu kwamba wameshika rangi yao ya asili.

Kisha ongeza vitunguu aliwaangamiza kwa mboga, noodles na moto pamoja kwa muda wa dakika moja au mbili, wakati kuchochea kwa nguvu. Sisi chumvi saladi yetu, kuongeza mchuzi wa soya na siki.

Na jinsi ya kuandaa Funchoza katika Kikorea? Katika maandalizi ya saladi hii, tayari vitafunio "karoti katika Kikorea," ambayo inaweza kununuliwa katika kupikia au kufanya yako mwenyewe. Mapishi saladi Funchoza katika Kikorea, kuna wengi, fikiria moja ambayo inatumia nyama ya ardhi. gramu mia tatu ya nyama ya ardhi inahitajika Funchoza gramu mia mbili, gramu mia mbili na hamsini ya kumaliza karoti Kikorea, ndefu tango salad, kadhaa balbu. mafuta ya mboga, pilipili (nyeusi na nyekundu), mimea, coriander.

Thinly sliced kukaanga kitunguu, kisha kuongeza na nyama choma mpaka kupikwa nyama kitoweo chumvi na coriander. Tango kata katika nusu ya urefu na kukatwa katika nyembamba nusu pete, na kidogo prisalivaem kuachilia.

Jipu Funchoza, kama ilivyoelezwa hapo juu, na kuikata mzuri sawa. Sasa kuchanganya kikombe Funchoza, Kikorea karoti, tango (Highlight juisi ya mchanga) na tayari kusaga na vitunguu. Changanya kupikwa saladi na msimu na pilipili kwa ukali taka. Sisi kutoa pombe kwa muda wa dakika ishirini na kumtumikia, tuache na mboga. Vile vile, tunaweza kuandaa saladi Funchoza. Kwa kutumia badala ya kusaga konda nyama, ambayo ni katika mfumo wa frostbitten haja ya kupunguza vipande nyembamba.

Na hapa ni mapishi Funchoza Italia. Kwanza kuandaa pancakes, maandalizi unga wa mayai manne, vijiko viwili ya mayonnaise na kiasi hicho cha unga na kuziweka na baridi. Basi sisi kata yao katika vipande.

Wakati huo huo kutumiwa Funchoza na laini itakuwa kata. Kuongeza bakuli tayari wanga Tambi gramu mia tatu ya ham, kukatwa katika cubes ndogo, sawa pickles vipande (vipande 3-4), na vitunguu kusaga. Koroga vsyplem "noodles" ya pancakes na mayonnaise. Kama saladi inaonekana unsalted, basi msimu chumvi. Saladi iko tayari!