Jinsi ya kupika sahani ya maelekezo bata.

Juu ya meza ya likizo zinazidi kuanza kuonekana sahani ya bata. Maelekezo kwa ndege hii tu inazidi kuwa maarufu. Hata licha ya ukweli kwamba hii si chakula na afya. Lakini - kitamu sana. Duck nyama giza kabisa katika rangi, na harufu tabia. Duck nyama ni muhimu kwa ajili ya uchovu, kwa sababu ni chanzo kizuri cha protini. Ni linajumuisha protini, wanga, mafuta, vitamini ya kundi A na B, potassium, fosforasi, manganese, na chuma. Calorie kwa 100 g ya mabata nyama - 350 kcal.

kiashiria kuu wakati wa kuchagua duck kuandaa unono. Ni muhimu kuchagua kuku kutosha mnono kwa wao ni mafuta pia itakuwa ladha sugary na mabaya kujifunza na hafifu kulishwa kufanya sahani kwa kavu na ngumu. Ili kupunguza makali ya ladha ya mafuta sahani ya bata aliwahi sahani sour upande kama vile sauerkraut, sour apples, pickled mboga.

Je, ni sahani ya maelekezo duck ajili ya maandalizi yao na mapendekezo yanaweza kupatikana kwenye mtandao, cookbooks na wengi zaidi wapi. Tayarisha duck katika sufuria na kaanga, na kuongezeka, na kupika - kama unataka.

mababu zetu walikwenda uwindaji na kuwindwa ndege pori mbalimbali jedwali: cranes, swans, herons, nyeusi grouse, kwale na watu wengine, na pia kulishwa kuku: bata, bata bukini, kuku na wengine. maelekezo ladha duck kwa muda mrefu imekuwa inajulikana, wanaweza kulishwa kwa meza ya leo.

sahani maarufu ya maelekezo duck kuwa alinusurika kwa leo - hii ni bado sahani likizo ya mchezo Motoni mzima na aina ya matunda na matunda: duck katika apples, Duck ilitayarishwa na viazi na plommon, bata, stuffed na uyoga maziwa, na wengine wengi. milo hizo ni kawaida meza likizo na kuwa twist yake.

Nyumbani, unaweza kupika bata. Hapa ni mapishi jinsi ya kupika roast Duck katika sufuria. Kuandaa unahitaji viungo zifuatazo: ndogo bata (ndege) 600-700 g, groats (Buckwheat au mtama) - 200-300 g, moja ya ukubwa wa kati vitunguu, karoti, pia, ni moja ya ukubwa wa kati, 200 g sour cream, manukato na ladha - chumvi, pilipili.

Cook katika sufuria roast bata ni bora kuliko kukaranga, kwa sababu nyama ni bora kitoweo katika juisi yake mwenyewe na manukato. Kwanza unahitaji kukata mzoga katika vipande vidogo. Mara nyama katika sufuria, mimina maji kidogo, na kupika katika tanuri mpaka laini. Kwa wakati huu, unaweza kuandaa kitunguu - kukatwa katika pete nusu, na karoti - kukatwa katika vipande. Nusu duck ya kupata tayari na kuongeza vitunguu na karoti, kabla ya kuondoa maji mafuta yasiyo ya lazima kutoka sufuria. Kuongeza nafaka, maji kidogo (badala ya mafuta fusion), na tena kutuma katika tanuri. Kupika hadi nafaka kupikwa. Kuongeza cream na kuleta kwa mlo kamili kupikwa.

Inaaminika kuwa sahani hii ni shulyum halisi, ni zinazozalishwa tu hatarini. Wakati mchezo safi wakiteseka katika sufuria, na nyasi kisha ennobled - asili tu unforgettable action. Lakini nyumbani, pia, wanaweza kupika shulyum bata.

Unahitaji zifuatazo: mzizi celery, shallots, rucola, viazi na vitunguu. Rye mkate, juniper, mchicha, safi Rosemary, duck supu (100 g), kwa kweli duck mzoga (gutted na kuoshwa). Duck Nyama hii kuweka katika sufuria katika maji chumvi na kupika hadi kupikwa kikamilifu. Baada ya kuwa unahitaji tofauti nyama kutoka mifupa na laini kukata yake. Peel viazi na celery, kukatwa katika cubes ndogo na kuchemsha kwa supu na kung'olewa bata nyama mpaka kupikwa. Kata vipande shallots na kavu katika tanuri. Wakati kuwahudumia sahani hii kuongeza mboga za majani na vitunguu na mkate Rye (bora Kifaransa mkate) na chumvi kuwasilishwa tofauti kwa meza. Hii ni kitamu sana sahani na mshangao wageni kufahamu familia.

Nyumbani, ni bora kutumika katika kupikia ducklings nyama, ambayo ilikuwa na bado alikuwa na muda wa kupata kiasi kikubwa cha mafuta, ni mpole zaidi na si wamiliki harufu kama ya kipekee, kama bata mzima.