Jinsi ya kupika Ratatouille usahihi. mapishi ya msingi na chaguzi chache

Ratatouille - ni majira ya joto, rahisi na kitamu sana sahani ya vyakula Kifaransa, ambayo ni maandalizi kwa ajili ya mapishi classic kwa muda mrefu (angalau saa moja, wakati ambapo unahitaji kuwa katika jikoni na kitu cha kukata, kuchanganya na kaanga). Kwa hali hiyo, akina mama wa nyumbani wengi na shughuli nyingi, hivyo tafadhali familia ya upishi aina mbalimbali, kusimamia ili kurahisisha mchakato na matumizi ya teknolojia ya kisasa - microwave na Multivarki. Kwa hivyo kabla kuandaa Ratatouille, au haja mengi ya uvumilivu na muda wa kutosha, au kuchagua mapishi makusudi haraka bila madai ya uhalisi. Viungo katika hali zote mbili wanatakiwa karibu sawa, tofauti tu ni, katika kanuni, joto matibabu yao.

Jinsi ya kuandaa Ratatouille

Ili kuunda sahani rangi katika asili, inachukua michache mbilingani kubwa, 4 kati nyeupe vitunguu, 7 courgettes ndogo, 2 kijani pilipili nyekundu na, 70 g ya nyanya na 3 vyombo vya makopo nyanya katika juisi (bila ngozi), kikombe nusu ya kung'olewa mboga mbichi (parsley na bizari), vitunguu kichwa, 400 ml ya mafuta, chumvi ladha, viungo (pilipili nyeusi, kavu oregano na Basil).

Kabla ya kupika Ratatouille, ni muhimu kuosha mboga zote na kuwakata. Eggplant - cubes haki kubwa (3-4 cm); zucchini - mistari ya cm 5 na unene wa 1.5, pilipili - mistari 1.5 cm; vitunguu - kiholela kubwa ya kutosha, vitunguu - laini.

mapema lazima pia joto tanuri ya nyuzi 200. On kubwa kuoka karatasi kuenea foil, hutiwa kwa glasi ya mafuta na mbilingani kuenea kwamba chumvi na kupika hadi laini. Baada ya hapo kuruhusiwa na baridi.

Wakati huo huo, mafuta iliyobaki hutiwa katika sufuria kina kukaranga, obzharivaya kitunguu yake ya kwanza na vitunguu, kisha kuongeza pilipili na zucchini. Mboga lazima basi juisi, kupunguza kwa kiasi na kuanza rangi. Itachukua dakika 20 hivi. Pia akatuma kuweka na nyanya, mboga mboga na viungo, koroga na kitoweo kwa muda wa dakika 10, basi kuhama ndani ya sufuria na kuendelea kupika eggplant nyingi. Mwishowe, ikiwa ni lazima, unaweza kuongeza chumvi na viungo. Hivyo ni zamu nje sahani Ratatouille. Jinsi ya kupika yake, inajulikana kwa wengi, lakini kutumia muda wao mwingi kuthubutu si kila mwanamke. Na ni kawaida hutolewa kwa namna ya joto kama sahani kuu au sahani upande.

Jinsi ya kupika Ratatouille na zabibu

Katika embodiment hii, sahani kuja iliyosafishwa zaidi na spicy. Kama kwa kupikia wakati, itachukua hata zaidi ya katika kesi ya awali. Mtumishi 4 4 kati ya kuchukua nyanya safi, viazi 2, 4 ndogo zucchini, pamoja na pilipili kengele, vitunguu na karoti (1 kipande). Bado unahitaji zabibu (nyeupe na nyekundu) - ya rundo, Mafuta - 50 ml; mimea (oregano, tarragon, parsley na celery); chumvi na pilipili.

Kwanza, safi mboga (hii pengine sehemu kubwa tedious ya mchakato). Na kufanya hivyo si tu na vitunguu na viazi, nyanya pia unahitaji kuondoa peel, kumwaga maji ya moto juu yao. Kisha pilipili na nyanya kuondoa mbegu. Courgettes, kama ni vijana, huwezi kusafisha. Na apple, kuondoa peel na kuondoa msingi.

Baada ya hapo, kukatwa viungo. Apple - 4 sehemu, zucchini - pete, wengine - cubes. Zabibu lazima kuoshwa na kukatwa mfupi. Kisha, sehemu zote lazima kuhama ndani ya sufuria kina, tuache na mboga kung'olewa, pour mafuta na kuongeza 100 ml ya maji, chumvi na pilipili kuinyunyiza, jalada foil au jalada. Ratatouille motoni kwa nusu saa, bila kuchochea, lakini uwezo wa kuongeza maji, ikiwa ni kila evaporated. Kumtumikia moto.

Jinsi ya kupika Ratatouille katika multivarka

Hii labda chaguo rahisi, kwa kuwa viungo zote zimeoshwa tu, kusafisha, kata, kuwekwa katika multivarku, mimina mafuta, weka juu ya "Baking" mode na kufurahia sahani ni tayari katika muda wa dakika 40 (kulingana na muundo wa kifaa vipengele na uwezo). Hivyo inawezekana kuandaa sahani kwa mujibu wa yoyote ya maelekezo.