Jinsi ya kupika ladha supu ya giblets kuku: mapishi na tips

ni sheria ya msingi kwa ajili ya maandalizi ya sahani ya kwanza ambayo inatumia kuku nini? Kwa mfano, kuchemsha kuku supu na au bila giblets wao? Baadhi akina mama wa nyumbani kuiandaa bila kutumia chunks nyama au minofu ya ambayo ni bora ya kufanya kamili kuu shaka. Baada ya yote, tajiri supu wanaweza kupata kitamu sana na offal. Katika makala hii utapata vidokezo muhimu, jinsi ya kupika supu kutoka kuku giblets, kutokana na tabia ya bidhaa kuchukuliwa. Ni msingi wa mapendekezo ya hapo juu, na yasiyo ya kawaida katika mtazamo wa kwanza, muundo wa sahani itakuwa moja ya wapenzi wengi.

Ni sehemu gani za kuku ni kawaida kutumika kwa kufanya supu kutoka giblets kuku?

akina mama wa nyumbani wengi isipokuwa kwa moyo, tumbo na ini kuweka katika kupika katika maji na vipande vya shingo ngumu nyuma, kukata nyama kutoka mzoga. Baadhi gourmets tu mambo kuhusu miguu kuku na vichwa. Katika yote ni kwa hiari yako. Inawezekana kufanya supu ya kupikia kutoka seti kamili, basi kuondoa sehemu yake, si ya kuvutia sana kwa ajili ya kulisha, kwa mfano, na kuacha tu matumbo nyororo.

Jinsi ya kufanya supu kutoka giblets kuku uwazi na bila harufu pekee?

Ambayo huathiri ubora wa supu? Haze na ladha maalum ya supu wanaweza kueneza ini. vipande Meaty wakati mwingine huwa ndani ya yenyewe damu kupita kiasi kwamba kuanguka katika chemsha katika maji, kubadilisha uthabiti na kuonekana mtazamo supu. ini mara nyingi unaweza kutoa sahani hata baadhi tone machungu. Hii hutokea kwa sababu wakati kukata ndege ajali ambaye amejeruhiwa na kuwaonea nyongo kibofu, ambayo ni masharti moja kwa moja ndani ya kuku. Kama huna uhakika wa giblets sahihi idara kutoka lazima "Sehemu" bora kuweka katika supu offal si katika nguvu kamili. Pia kwa supu wazi makini na kuondolewa kwa makini povu sumu wakati wa joto. Nyama bora iliyokuwa katika maji baridi, hatua kwa hatua kuleta kuchemka.

Supu ya kuku giblets: kichocheo kwa ajili kupika rahisi

Mimina ndani ya sufuria lita 2-2.5 ya maji mbichi. Mara kuweka ndani yake takriban 300 g giblets. Kuchemsha, kuondoa povu. Wakati wa kuandaa supu, kung'olewa 1 kipande. karoti na vitunguu. Mboga kaanga katika vijiko 3. l. mafuta (inaweza kutumika katika siagi uchaguzi au mboga, pamoja na kuwapeleka kwa idadi sawa). Kuleta habari hadi rangi ya dhahabu, zima joto. Wakati nyama na mazao ni karibu tayari, pour katika sufuria ya 5-6 pc. ukubwa wa kati ya vipande viazi katika cubes. Kwa kawaida, supu ya giblets kuku kupikwa kwa muda wa saa moja, lakini kama unatumia nyama za ndege vijana kutosha kwa muda wa dakika 30-40. Ondoa kutoka yote kwa mazao. Kata ya tumbo na ini katika vipande ukubwa wa moyo na kuiweka nyuma katika sufuria. Mkuu, miguu na nyuma ni bora si kurudi supu, kwa kutumia yao tu kwa ajili ya utajiri. Kisha kuweka katika supu vitunguu na karoti. Dish Msimu viungo (pilipili, oregano, bay jani) na chumvi. Wakati mwingine akina mama wa nyumbani wengi kwa msongamano zaidi kwa kutumia pasta ndogo, noodles nyumbani alifanya au mchele. Katika hali yoyote, Jambo kuu - "si overdo yake," kama tripe na viazi bila ya kuongezea sehemu nyingine kutoa supu utajiri wa kutosha. Katika dakika ya mwisho ya kupikia Koroga katika mimea laini kung'olewa na vitunguu aliwaangamiza. Manukato supu iko tayari!