Ni supu nini? aina ya supu

Hatuwezi kufikiria maisha yangu bila supu: moto, nene na matajiri au mwanga mboga, baridi majira hash, au gazpacho supu yenye harufu nzuri na moto - wana nguvu yamefanyika katika mlo wetu wa kila siku. Katika baridi ni ya joto na kutoa nguvu, na katika majira ya joto kutoa baridi na freshness. Kuna kila aina ya supu yako favorite, na kuna kawaida sana na kigeni. Kwa mfano, Kichina kiota ndege supu au kiburu ambayo huja kutoka Tanzania, chemsha kwa kuongeza ardhi ya kawaida.

Lakini katika jadi supu ya kupikia ni kugawanywa katika makundi matatu makubwa: moto, baridi na tamu.

supu ya moto

Wote ni msingi ama broths mbalimbali (nyama, samaki, mboga, uyoga) au maziwa. Jinsi, kwa mfano, inajulikana kwa wote kutoka utotoni supu maziwa na noodles. Sawa kati yao na maandalizi ya teknolojia yao. Kwanza iliyotengenezwa msingi kioevu. Na kisha kuletwa ndani yake tayari mboga, uyoga, maharage, nafaka na bidhaa za unga (tambi, tambi, noodles) katika mlolongo.

Kuna aina zifuatazo za supu ya moto kwa njia ya kupikia: kujaza, puree, wazi.

kujaza supu

kubwa na bora inayojulikana kundi lina kujaza supu. kuu kingo - mboga kuchoma (au kujulikana kwa wanawake wa nyumbani kila Fried), pamoja na nyongeza ya unga au bila. teknolojia kwa ajili ya maandalizi supu kama ni pamoja na hatua kama vile kuchemsha supu passirovka kuandaa mboga na kuwaongeza kwenye baadae kujaza na supu viungo na mboga. maarufu zaidi ni aina zifuatazo za kujaza supu: inajulikana kutoka zama za kale katika Rus supu, kachumbari, supu, Salsola, Kiitaliano minestrone, viazi mboga na pasta na kunde (maharage, pea).

cream supu

Supu na kuwa maarufu kwenye meza yetu hivi karibuni. Lakini katika vyakula Ulaya wanazishikilia karibu ya kwanza kati ya sahani ya kwanza. Muundo viungo sawa kuongeza mafuta supu tofauti wasiwasi hatua moja tu ya kupikia. All vipengele (mboga, kunde, nafaka, uyoga, nyama) supu jamii aliwaangamiza hii blender au kusugua katika ungo na hali ya puree ya jinsi moja, basi ni aliongeza kwa supu ya kumaliza, ambayo ni kupikwa kidogo muda zaidi. Kwa ladha na thamani ya lishe ni supu ya majira cream, siagi. Kumtumikia na mkate au wavunjaji. Kundi hili la kina ni pamoja na aina mbalimbali za supu, na maandalizi yao inaweza kuwa kama msingi rahisi au ngumu kabisa.

supu wazi

Uwazi Supu unahusisha sehemu mbili: supu na pamba. Zinaweza hutolewa ama kwa pamoja au tofauti. Supu jipu, madhubuti kuzingatia teknolojia ya yote, hivyo kuwa bado wazi. Kisha pamba inaweza kuwa na vipengele mbalimbali na kutayarisha tofauti. Kwa kusambaza mbinu kwa ajili ya masharti kugawanywa katika makundi mawili: kwanza ni kulishwa pamoja na supu (dumplings, vipande vya nyama au samaki dumplings, dumplings, yai, nk), wakati wa pili tofauti (pies, pai, croutons, pies, crackers). maarufu aina zifuatazo za supu jamii hii: Succulent sikio, iliyosafishwa Kifaransa consommé, supu mbalimbali na kawaida Kichina yai kushuka supu.

supu baridi

Wao ni muhimu katika majira ya joto na kujiandaa zaidi ya mboga ya msimu. Kwa maji msingi hutumiwa kvass, bidhaa za maziwa (mtindi, ayran, fermented Motoni maziwa, mtindi), juisi ya mboga na chai mitishamba. teknolojia ya chakula ni rahisi sana, na kuonyesha kuu ya ukweli kwamba hali ya joto ya supu iliyokamilika lazima hakuna zaidi ya nyuzi 14. Unaweza kuongeza aina barafu kama taka, ambayo pia kutoa sahani kwa ufanisi. Kutoka jamii hii ni maarufu sana, wengi aina ya supu. Mapishi wajue karibu kila kitu: jadi Kirusi okroshka, beetroot supu, moto na spicy Spanish gazpacho, hearty Bulgarian tarator.

supu tamu

Kawaida sana na rangi supu jamii. Kutumika kama msingi wa berry na matunda juisi, syrups, puree. Kama pamba kulishwa dumplings, puddings, tamu Motoni pudding, meringue, mahindi au oat flakes, muesli. Kuchagua kutoka viungo mdalasini, karafuu, tangawizi, zest na juisi ya matunda jamii ya machungwa, na unaweza kupamba na malai au cream sour. Kuna aina tofauti za supu ya mboga, ni maarufu zaidi katika Kilatvia Kilithuania na vyakula kitaifa.

Supu - ni sehemu muhimu ya safi na kitamu chakula cha mchana. Kutokana utofauti wa aina na mbinu ya kupikia inaweza kuwa kwa muda mrefu sana na kila siku tafadhali familia na marafiki na kitu kipya na ya awali.