Jinsi ya kupika kachumbari

<- @page {ukubwa: 21cm sm29.7 ;! margin: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

akina mama wa nyumbani wote kujua jinsi ya kupika kachumbari. Pickle ni supu, ambayo inaundwa na figo, pickles, vitunguu, mizizi nyeupe, wakati mwingine hata aliongeza kwa nafaka au viazi. Tayari chaguo majira maziwa au mayai. Pickles inaweza kubadilishwa na uyoga salted. Chakula zinazojulikana tangu zamani na aliitwa katika siku hizo, "Kalia", iliongeza mayai, kuku na nyama. Sasa "Calla" - supu ya samaki na ladha kidogo tindikali. Tango kachumbari kubadilishwa na maji ya limao, lakini ilikuwa kama anasa uwezo watu tajiri tu.

utungaji wa mwisho na utaratibu wa maandalizi rassolnik imara tu katika karne ya XIX. Wakati huo huo alipata jina la "kachumbari". Hata hivyo, nyongeza ya tango brine, ambalo lilikuwa kama msingi, kukwama katika karne XV. Hata hivyo, kila mwanamke aliongeza kiasi tofauti katika viungo supu, kusababisha ukweli kwamba supu kuuzwa chini ya majina tofauti na kupika supu rossolnik pia hutofautiana moja. Callao, pohmelki, halophyte, kachumbari - ni majina ya zamani yote ya supu, sasa inajulikana kama "kachumbari."

Pickle ina kiasi spicy sour ladha, ni chini maarufu kuliko supu moja au supu, lakini bado kuenea katika vyakula Urusi. Lakini kulingana na uwiano wa viungo na mapishi maandalizi kachumbari huenda chumvi, weakly tindikali au kuonja kali. Kisha swali linalopaswa jinsi ya kupika kachumbari sawa? Cook kachumbari inaweza kuwa nyama, kondoo, nguruwe, kuku, Bacon, giblets kuku, samaki, uyoga kavu, nyama ya moyo. Jaza na sour cream au mimea kavu.

Interesting ukweli: kwa miaka mingi kuitwa kachumbari pai, si supu. Pie stuffed na kuku na buckwheat uji, hutiwa brine na kuongeza mayai ya kuchemsha ndani yake. Sasa kuandaa pies kachumbari na mtumishi wao supu iliyomalizika.

Rassolnik mapishi ni rahisi. Ni kutosha kujua tu mambo ya msingi ya teknolojia kama mpishi kachumbari.

Supu kuchukua pick yako: kuku, samaki, nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, nyama ya kondoo. Jambo kuu kwamba alikuwa samaki nzima na nyama juu ya mifupa. Ni muhimu kwa kuchemsha mfupa, basi kuondoa, kukatwa katika vipande na kuwaongeza kwenye mwisho. Unaweza kufanya supu, na figo. Ni muhimu kabla ya loweka kwa saa kadhaa, kubadilisha maji mara kwa mara. Kisha kuchemsha, pour supu na kuongeza figo kachumbari katika mwanzo wa kupika, kata yao katika vipande au cubes. Nafaka uchaguzi lazima msingi nyama. Pearl shayiri lazima kuongezwa, kama supu nyama ya figo, mchele nafaka bora kwa kuku. chaguo mboga rassolnik kuongeza bora mchele au Buckwheat.

Kama viungo imara kama Basil, cilantro, tarragon, haiwezi kutumika. Msimu bora na parsley au bizari.

Ni lazima pickles zinahitajika, mizizi na tango kachumbari. Katika kupika leo katika kachumbari na kuongeza viazi na mengi ya mboga. kachumbari mzuri pickles tu, kama taka, unaweza kuongeza tango kachumbari. Zaidi ya Urals na katika Siberia, kachumbari alifanya kutoka matango pickled na uyoga pickled maziwa, pili hutokea mara kwa mara.

Unaweza kutumia aina ya mizizi, hata parsley. Kwa kawaida, zaidi ya harufu nzuri supu, zaidi mizizi.

Serve kachumbari lazima kuwa katika sahani kina, kila mara kwa crusty mkate, keki chumvi au pies. Kama unavyoona, siri maalum jinsi ya kupika kachumbari huko. Ni pretty rahisi.

Pickle vizuri satisfies njaa. 100 gr. bidhaa maporomoko 1,4gr. protini, 2g. mafuta na 5g. wanga. Calorie kumaliza supu sawa kalori 42. kuwepo na uwiano wa micro-na macronutrients, vitamini na moja inategemea bidhaa ambazo utasikia kuongeza wakati wa kupika.

Supu fit asubuhi, kama wewe wanakabiliwa na hangover, kwa sababu ina vitamini C, Na, K.

Bon appetit!