Jinsi ya kupika grub? Kijiojia supu-grub: mapishi, picha

Kharcho katika Kijojia - ni kitamu, lishe na manukato supu kwamba ni kupikwa kwa haraka sana na kwa urahisi. Ikumbukwe kwamba sahani hii ilikuwa ya kwanza maarufu miongoni mwa wale ambao wanaishi mbali zaidi ya mpaka wa Georgia. Kwa hali hiyo, jinsi ya kupika grub anajua si tu wakazi wazawa wa nchi, lakini wakazi wa nchi nyingine.

maelezo ya jumla

Ya kuendelea kutoka kizazi hadi kizazi, njia classic ya kupikia kharcho Kijojia alifanyiwa mabadiliko mengi. Matokeo yake, tuna maelekezo mbalimbali, ambayo ni tofauti si tu seti ya viungo ya msingi, lakini pia ladha supu. Leo, mawazo yako itawasilishwa chaguzi kadhaa ya jinsi ya kupika grub nyumbani. Kumbuka kuwa kila kitamu na safi sahani ni kupatikana kutoka nyama au nyama ya kondoo. Lakini kama viungo kama huna, unaweza kutumia nyama ya nguruwe, na hata ndege.

Supu-grub: classic mapishi

Mwenyewe kufanya supu kwa mapishi, utapata si tu kitamu na kunukia shaka kwanza, lakini halisi ya upishi Kito. Hii ni kutokana na ukweli kwamba njia classic ya maandalizi inahusisha matumizi ya grub mafuta nyama, mchele, vitunguu, plommon, pamoja na viungo hivyo jadi, ambayo ni maarufu sana katika Georgia. Ni seti ya bidhaa inaweza kutoa sahani yako ya kwanza unrivalled ladha na harufu.

Hivyo, kabla ya kupika grub, lazima kununua:

• corned brisket - kuhusu 300 g;
• Mtini Round - kuhusu 100 g;
• vitunguu vitunguu mkali - 2 majukumu kwa wote;.
• vitunguu si kubwa - 3 karafuu;
• Pitted plommon na massa - 3 majukumu;.
• pilipili kali - ndogo ganda,
• tkemapi na humle-suneli - kuchukua tarehe 1 kubwa kijiko,
• nyanya - 60 g;
• maji ya kunywa - ongeza busara (kama saba vikombe);
• iliyosafishwa mafuta ya mboga - kijiko kikubwa;
• bizari na coriander (safi), na pia meza chumvi - kutumika kwa ladha.

Maandalizi viungo

Kabla ya kupika grub Kijojia, vipengele vyote tayari kuwa processed mapema. Hii inahitaji vizuri kuosha nyama brisket, na kisha kuikata vipande ndogo sana sio. Zaidi ya hayo zinahitajika kuoshwa mchele nafaka kwa uwazi maji, kitunguu balbu kupasua katika cubes ndogo na plommon loweka kwenye maji ya moto. Baada vzbuhnet kavu matunda, ni lazima kuoshwa na kukatwa katika vipande vidogo. Pia ni muhimu kwa kuwakata vitunguu na coriander safi, na kisha changanya pamoja na nyanya, mafuta ya mboga, tkemali na humle-suneli. Kama kwa pilipili moto, haipendekezwi kata hiyo. Ni lazima kuchemsha, kisha kuondoa na kutupa.

matibabu joto

Kharcho Kijojia lazima kuwa tayari katika chuma cha bakuli kubwa. Ni muhimu kuweka nyama brisket na kujaza kwa maji ili maji ni kidogo tu kufunikwa bidhaa. Inasubiri kuchemsha, moto lazima raha nyama kupika kwa dakika kama 30. Zaidi ya hayo, sufuria inahitajika kuweka mchanganyiko wa nyanya na viungo na pilipili. Chemsha viungo kwa muda wa dakika 9, ni muhimu kuweka plommon, vitunguu na mchele nafaka. Kuleta viungo jipu, ni kuhitajika kwa kuchemsha kwa dakika 7. Baadaye katika pan lazima kuongezwa kwa salio ya maji ya kunywa na meza chumvi. Chemsha supu kwa saa nyingine robo, ni lazima kuondolewa kutoka pilipili moto, karibu kukazwa na kuweka si kwenye jiko kwa nusu saa.

Vizuri aliwahi meza

Ladha na lishe kharcho Kijojia wageni lazima aliwahi moto. Nyama supu required kupanga juu ya sahani na nyunyiza juu na safi bizari kung'olewa au iliki. Kama taka, kwa vile sahani ya kwanza inaweza kuwa zaidi ya sasa pita mkate au cream sour.

Kijiojia kharcho: mapishi na picha ya sahani kumaliza

Sahihi Kijojia supu lazima kipimo cha mafuta, na kuwa na poignancy maalum. Kutimiza masharti ya kwanza, tuliamua kutumia kipande kidogo cha kondoo kwenye mfupa na mafuta ya kutosha. Kama kwa pili, kisha ukali katika kozi ya kwanza unaweza kuongeza pungent pilipili na viungo mchanganyiko kwa shurpa au kiwavi. Pia, kupata supu nyekundu wala kupendekeza kutumia kawaida nyanya na nyanya safi, bichi kutoka bustani.

Kwa hiyo, kuandaa Kijojia supu-grub. Ili kufanya hivyo, tunahitaji:

• kondoo chops na mafuta - kama 300 g;
• Mtini Round - 2 miiko kubwa au 3 (juu ya pan katika 3 L);
• vitunguu vitunguu mkali - 2 majukumu kwa wote;.
• ukubwa wa kati vitunguu - 2 karafuu;
• viungo mchanganyiko kwa grub au shurpa - kubwa kijiko,
• pilipili kali - ndogo ganda,
• nyanya (wastani) - 3 majukumu;.
• maji ya kunywa - ongeza kwa hiari;
• mafuta ya mboga - kijiko kikubwa;
• shamari, coriander, bay majani, parsley (mbichi) na chumvi - kwa ladha matumizi.

maandalizi ya vipengele

yote ya viungo kuchakatwa kabla kupika grub ,. Ili kufanya hivyo, osha kondoo kwenye mfupa, na kisha kuondoa hiyo kila filamu inedible na mishipa. Ni lazima kukatwa, kama huu sisi kukabiliana baada bidhaa kuchemsha.

Round nafaka mchele inahitajika suuza katika ungo maji uwazi, vitunguu, wavu au laini Night, vitunguu na mboga mbichi kukata kwa kisu. Kama kwa nyanya, basi lazima ya kunawa, loweka kwenye maji moto kwa dakika chache, na kisha kwa upole kuondoa ngozi. Kama taka, nyanya kusindika inaweza laini kukatwa kwa kisu. Lakini kama una blender, ni vizuri kuzibadilisha katika tope jinsi moja kupitia kifaa hiki.

Kupikia katika jiko

Kupata zaidi ladha na harufu nzuri, inapaswa kuwa tayari hatua kwa hatua kwa Kijojia supu-kiwavi, mapishi na picha ya ambayo huwasilishwa katika makala hii. Kuanza kuiondoa pan kubwa, kuweka chops kondoo, kawaida chumvi, pilipili na pilipili bay jani, kisha kumwaga maji ya kunywa na kupikia kwa muda wa saa moja. Hadi nyama ni kupikwa, unaweza kuanza na joto matibabu viungo vingine. Ili kufanya hivyo, kuchukua bakuli nene-walled, kuweka katika kasi yake vitunguu bulb, mafuta ya mboga na nyanya. Kuongeza katika uwezo huo wa mafuta kidogo na kondoo, viungo yote lazima kuchemsha kwa dakika chache. Ni muhimu kuhakikisha kwamba mboga si kuteketezwa. Hivyo, inashauriwa mara kwa mara kuongeza nyama ya kondoo supu. Mara baada ya bidhaa ni laini, wanapaswa kuongeza viungo mchanganyiko kwa grub au shurpa na parsley safi, cilantro na bizari. Next, zima jiko na kusubiri hadi supu kupikwa msingi.

Mara baada ya nyama ni kupikwa, ni lazima kuondolewa, baridi na kukatwa wote wa salama. supu tayari inahitajika kuchuja na upole pour katika sufuria na nyanya na vitunguu. Kuleta supu kwa kuchemsha, ni muhimu kuweka kiuno, ambayo lazima kuchemsha kwa dakika 15 hivi. Hatimaye katika mchele kharcho wanatakiwa kufuta yote nyama iliyosagwa na vitunguu kung'olewa karafuu. Koroga viungo, ni lazima moto kwa dakika 1-3 na kisha kuondolewa katika sahani, jalada na incubate upande kuhusu 14-17 dakika.

Jinsi ya kuomba kwa Kijojia sahani meza

Lishe na kitamu supu-grub juu chops kondoo lazima aliwahi kwa wageni katika hali ya joto na pita mkate au mkate kawaida. Kama taka, sahani kumaliza, unaweza kuongeza michache ya miiko dessert ya sour cream na kung'olewa mboga mbichi. Bon appetit!

Kijiojia sahani na kuku

Kama unataka ladha na kuridhisha kulisha familia yako, hakikisha ya kupika supu-grub. Rahisi mapishi inahusisha matumizi ya kuku kawaida. Lakini ndege hii ni lazima kuwa na broiler, na supu.

Hivyo, kufanya ladha yako mwenyewe Kijojia unga, itabidi:

• Kuku supu - ½ mzoga,
• Round mchele - 2-3 cam;
• vitunguu vitunguu mkali - 2 majukumu kwa wote;.
• ukubwa wa kati vitunguu - 2 karafuu;
• pickled nyanya - 3 majukumu;.
• pilipili kali - ndogo ganda,
• tkemali na humle-suneli - kuchukua kijiko dessert,
• maji ya kunywa - ongeza busara (kama saba vikombe);
• bizari, cilantro na parsley (mbichi) na chumvi - kwa ladha matumizi.

Maandalizi viungo

Hatua kwa hatua mapishi kwa kharcho kuku inapendekeza kwa madhubuti kuambatana na sheria zote za maandalizi ya sahani hii. Baada ya yote, njia pekee unaweza kupata ladha na matajiri supu, ambayo kutoa yoyote ya familia yako.

Hivyo, ni lazima kabisa thawed ½ cha mizoga kuku, kabisa safisha na kugawanya katika sehemu. Ondoa ngozi kutoka kuku haifai, kama chakula kupata konda.

Mara baada ya kuku kusindika, ni muhimu kwa kusugua vitunguu juu ya grater ndogo, laini kukata vitunguu, suuza mchele nafaka na kuwakata mboga mbichi. Kama kwa nyanya chumvi, wanapaswa kuwa peeled na kisha aliwaangamiza kwa massa na kijiko ya kawaida au blender.

Kupikia katika jiko kharcho

Mchakato viungo wote wanapaswa kuchemsha maji ya kunywa katika sufuria kubwa na kisha kurejeshwa supu kuku. Baada ya dakika 10, ni muhimu ili kuongeza chumvi na kupika kwa muda wa robo saa. Karibu na ndege unahitaji kuongeza pungent pilipili pilipili, iliyosagwa vitunguu balbu na nyanya ya chumvi. Lete viungo wote kwa jipu, wanapaswa kupika juu ya joto chini sana kwa muda wa saa moja. Wakati huo, ndege lazima kikamilifu tayari. Ni lazima kuondolewa, na supu kuongeza mchele nafaka, tkemali na humle-suneli, parsley safi, na bizari na cilantro. Chemsha viungo yote yaliyoorodheshwa bora kama robo ya saa moja. Kwa kumalizia, katika bakuli unapaswa kuongeza vitunguu iliyokunwa. Zaidi ya hayo, katika sufuria kuweka nyama zinahitajika tena, kisha kuondoa bakuli na joto na kusimama chini ya kifuniko imefungwa kwa muda wa dakika 10-12.

Serve

Kumbuka kuwa kharcho Kuku kupatikana si chini kitamu na harufu nzuri ya sahani kama alifanya kutoka nyama au nyama ya kondoo. Kutumika kwa meza lazima na pita mkate, sour cream na mboga mbichi.

supu nyama ya nguruwe

Kijiojia sahani kuitwa grub unaweza kuwa tayari na nyama ya nguruwe. Lakini nyama hizo lazima ni pamoja na mafuta sana. Ni bora ya kupata juu ya mfupa.

Hivyo, kufanya supu, tunahitaji:

• nyama ya nguruwe chops bila mafuta - kama 300 g;
• Round mchele - 2-3 kubwa miiko,
• vitunguu vitunguu mkali - 2 majukumu kwa wote;.
• ukubwa wa kati vitunguu - 2 karafuu;
• ketchup - kijiko kikubwa;
• maji ya kunywa - ongeza busara (kama saba vikombe);
• adjika - ndogo kijiko,
• humle-suneli - dessert kijiko,
• bizari, cilantro na parsley (mbichi) na chumvi - kwa ladha matumizi.

viungo Tiba

Kuandaa supu hii lazima makini safisha nyama ya mfupa na mzunguko wa nafaka mchele. Next, tunahitaji kuwakata vitunguu vitunguu na mboga mbichi.

matibabu joto

Baada ya kuandaa viungo msingi wanatakiwa kujaza sufuria kwa maji, kuweka katika chops nyama ya nguruwe na kuchemsha katika moto wa haraka. Kisha, supu lazima kuondolewa kwa kutumia skimmers povu, chumvi na kupika chini ya moto. Dakika kumi na tano baadaye, nyama lazima kuongezwa balbu kitunguu adjika na ketchup. Mara baada ya nyama ya nguruwe kikamilifu kupikwa, ni lazima kuondolewa kutoka supu, baridi na kata kwa uangalifu massa nzima. Next, tunahitaji kuweka katika supu humle-suneli, pande zote nafaka mchele na wiki. Chemsha viungo vyote kwa dakika 15, wanapaswa kuongeza chives grated na massa kung'olewa.

Kwa kumalizia, yote vipengele muhimu kwa kuchanganya kijiko kikubwa, kuchemsha, bima na kuondoa kwenye moto. Kharcho kubeba katika hali hii kwa muda wa dakika 10-15, inapaswa kuenea juu ya sahani. Kama taka, pamoja na wageni supu inaweza kuwasilishwa sour cream, pita safi na wiki kung'olewa.

kwa kifupi

Kama unavyoona, kupika supu kharcho Kijojia si vigumu. Jambo kuu na hii nyama Matumizi sahihi kwenye mfupa na kiasi kidogo cha mafuta, pamoja na yale manukato, mimea na nyanya (pasta, nyanya safi, adjika, ketchup na kadhalika.). Kwa sahani hii aligeuka hata tastier, mwisho wa supu lazima kuwa na uhakika wa kuongeza laini kung'olewa vitunguu karafuu. Ni lazima pia alibainisha kuwa, kama taka, katika supu Kijojia kunaweza kusaidia zaidi kuweka kuchoma pilipili nyekundu, karoti, kukatwa katika vipande na pilipili mbuzi.